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Recette de jus de pastèque – La pastèque est l’un des meilleurs désaltérants et peut être un remède instantané à l’insolation ou à la chaleur en été. Elle a une teneur en eau allant jusqu’à 92% et peut donc nous garder hydratés. La pastèque est riche en lycopène, un antioxydant qui protège notre corps des radicaux libres qui, autrement, peuvent nuire au système sain.
La pastèque est également une bonne source de vitamine C, de vitamine A, de biotine et de nombreux autres nutriments.
Je fais du jus de pastèque, sans autre additif que quelques épices ou herbes. Le jus que l’on voit sur les photos est du jus nature avec un trait de jus de citron et de la poudre de poivre.
J’utilise aussi parfois du gingembre, quelques feuilles de menthe, des graines de sabja ou des graines de chia. Chaque fois que nous achetons de la pastèque, une partie va au réfrigérateur, le lendemain je fais le jus avec la pastèque refroidie.
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Les graines de pastèque sont comestibles alors je me contente d’utiliser les graines de pastèque blanches tendres/jeunes pour faire le jus.
Il y a tellement de façons simples d’utiliser un surplus de pastèque, faites des glaçons de pastèque et ajoutez-les ensuite à la limonade quand vous en avez besoin.
Pour faire des glaçons, il suffit de verser du jus de pastèque dans le bac à glace et de les congeler. La même chose peut être utilisée pour faire des Popsicles également.
Versez le jus dans les moules à Popsicle, les tasses en acier ou les tasses jetables, couvrez-les d’une feuille d’aluminium et placez les bâtonnets de glace et congelez jusqu’à ce qu’ils soient pris.
Le jus de pastèque peut être fait dans un mixeur ou un presse-agrumes à froid, peu importe ce que vous avez. Comme la pastèque a beaucoup d’humidité, il n’est pas nécessaire d’ajouter du liquide supplémentaire même si vous faites le jus dans un mélangeur.
Les personnes qui surveillent leur poids devraient consommer de la pastèque plutôt que du jus car les fibres prennent un certain temps à être digérées. Vous pouvez donc vous sentir rassasié pendant un peu plus longtemps, ce qui supprimera la faim.
Mais le jus se digère rapidement et, en fait, nous donne rapidement la sensation de faim. Il est donc bon de servir ce jus aux enfants & aux tout-petits environ 45 à 60 min avant le repas.
Recette de jus de pastèque
Recette de jus de pastèque
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Pour de meilleurs résultats, suivez les instructions étape-par-pas à pas au-dessus de la fiche recette
Ingrédients (1 tasse = 240ml )
- ▢ 5 tasses de cubes de pastèque, épépinés
optionnel
- ▢ 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron (à ajuster au goût)
- ▢ ½ pouce de gingembre (facultatif)
- ▢ 1 cuillère à café de graines de sabja (graines de basilic doux ou graines de chia)
- ▢ 8 à 10 feuilles de menthe (facultatif)
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Instructions
Préparation
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Si vous utilisez des graines de sabja ou des graines de chia, rincez-les rapidement dans un grand bol.
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Les filtrer sur un filtre à café. Faites-les tremper dans ¼ de tasse d’eau pendant au moins 30 min à quelques heures.
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Rincez la pastèque sous l’eau courante.
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Coupez-la en 2 moitiés. Retirez les graines. Les graines blanches tendres peuvent être utilisées pour le jus.
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Coupez la pulpe de la pastèque de son écorce.
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Pour éviter les glaçons, vous pouvez refroidir la pastèque avant de la transformer en jus.
Comment faire du jus de pastèque
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Ajoutez les ingrédients dans le bocal d’un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Si vous utilisez des graines de chia ou de sabja trempées, ajoutez-les dans votre verre de service. Versez ensuite le jus de pastèque. Servez le jus de pastèque immédiatement.
Les quantités alternatives fournies dans la fiche de recette sont pour 1x seulement, recette originale.
Pour de meilleurs résultats, suivez mes instructions détaillées en photo étape par étape et mes conseils au-dessus de la carte de recette.
INFOS NUTRITIONNELLES (estimation seulement)
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