Inside : Découvrez comment préparer de délicieuses quesadillas mexicaines, à partir de masa et remplies de fromage et d’autres ingrédients de votre choix.
Ce post est un post sponsorisé écrit par moi au nom de Sweet Earth Foods. Toutes les opinions sont les miennes
Au Mexique, il existe de nombreux « antojitos » différents, plus communément appelés « street food ». Par exemple, vous pouvez trouver des tacos, des elotes, des esquites et plus encore auprès des vendeurs de rue dans tout le Mexique.
L’un des plus populaires, cependant, sont les quesadillas. Maintenant, quand je parle de quesadillas, je ne parle pas simplement de coller du fromage entre deux tortillas pré-fabriquées et de les faire chauffer. C’est ce que j’ai rencontré ici aux États-Unis au début, et bien que celles-ci aient leur place (surtout pour les enfants), les quesadillas mexicaines authentiques sont tellement meilleures !
Les quesadillas que vous trouverez au Mexique sont faites avec des tortillas faites à la main, qui sont ensuite chauffées sur un comal et remplies de beaucoup d’ingrédients, dont, bien sûr, du fromage.
Vous pouvez trouver des quesadillas avec différents légumes, viandes, ou simplement avec du fromage. Elles sont cependant toujours servies avec de la salsa maison, ce qui est définitivement important !
Puisque les quesadillas sont si polyvalentes, vous pouvez vraiment ajouter tous les ingrédients dont vous avez envie ce jour-là. Pour ceux d’entre vous qui ne mangent pas de viande, il y a beaucoup d’options aussi ! Par exemple, pour les quesadillas que j’ai faites aujourd’hui, j’ai inclus des Mindful Chick’n de Sweet Earth Foods pour accompagner le fromage et la salsa.
Sweet Earth Foods a beaucoup d’excellents aliments sans viande, sans sacrifier la saveur. Mindful Chick’n est une protéine d’origine végétale qui a toujours l’incroyable jutosité d’une poitrine de poulet traditionnelle. Il est également présenté dans un emballage très pratique, prêt à être utilisé dans des recettes. Ce qui signifie que vous pouvez l’ajouter à de nombreuses recettes dès sa sortie de la boîte.
Il fournit également 19 grammes de protéines et 6 grammes de fibres, c’est donc une excellente option ! Pour en savoir plus sur le Mindful Chick’n de Sweet Earth Foods, cliquez ici.
Comment préparer la masa pour les quesadillas
Les tortillas faites à la main sont l’une des parties les plus importantes pour faire des quesadillas authentiques. Pour les fabriquer, vous devez commencer par préparer la masa. Pour ce faire, achetez un sac de masa de maïs chez votre épicier local, puis préparez-le en suivant les instructions figurant au dos du sac. En alternative, vous pouvez acheter de la masa déjà préparée dans votre marché alimentaire mexicain local si vous en avez un à proximité.
Vous la formerez ensuite en une pâte que vous pourrez séparer en boules de la taille d’une balle de golf ou légèrement plus grosses que vous aplatirez à l’aide d’un presse-tortilla.
Comment faire les quesadillas
Une fois que les tortillas sont prêtes, vous voudrez chauffer un comal et ajouter un peu d’huile pour empêcher les tortillas de coller ou de se casser et pour les faire légèrement frire. Après avoir retourné la tortilla une fois, il est temps d’ajouter les ingrédients. Commencez par ajouter du fromage (au Mexique, le fromage le plus courant à utiliser pour les quesadillas est appelé queso « oaxaca », mais vous pouvez aussi utiliser de la mozzarella).
Puis vous pouvez ajouter tous les autres ingrédients que vous voulez et ensuite la replier et continuer la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit dorée.
La façon traditionnelle de servir les quesadillas est chaude sur le comal avec de la laitue, du pico de gallo et de la salsa. C’est une recette que les personnes de tous âges peuvent apprécier. C’est génial, car les gens peuvent décider du type de garniture qu’ils veulent en fonction de leurs préférences personnelles.
Laissez-moi savoir dans les commentaires ci-dessous si vous avez des questions et comment cela se passe pour vous !
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Ingrédients
- 1 tasse de Maseca Préparée avec de l’eau et du sel selon les instructions de l’emballage
- . 2 tasses de fromage Oaxaca ou de mozzarella
- 1 paquet de Mindful Chick’n de Sweet Earth Foods
- 1 tasse de salsa maison
- Pico de Gallo
- Laitue hachée
- 2 c. à soupe d’huile végétale
Instructions
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Préparez la Masa selon les instructions de l’emballage et formez des boules légèrement plus grosses qu’une balle de golf.
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Aplatissez chaque boule en tortilla à l’aide d’une presse à tortilla ou de vos mains.
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Chauffez un comal à feu vif avec un peu d’huile et placez-y une des tortillas.
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Retournez après environ 1 minute puis ajoutez le fromage et le Mindful Chick’n, repliez.
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Flip une dernière fois pour poursuivre la cuisson de la tortilla jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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Servir avec de la salsa, du pico de gallo et de la laitue
Nutrition
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