Lorsque vous avez envie de plats réconfortants, ce ragoût de bœuf africain à cuisson lente est tout simplement le dîner copieux et douillet idéal à préparer. L’utilisation d’ingrédients sains comme l’ail, le gingembre, les tomates, le chou, les carottes et les deux bases que sont le ragoût de bœuf et les pommes de terre rend ce ragoût de bœuf africain des plus satisfaisants. Pour la saveur, les épices africaines telles que le curry, le paprika, la cannelle et le poivre noir donnent à ce ragoût de bœuf africain une saveur extraordinaire. Pour l’onctuosité, cette recette de bœuf africain est faite avec du lait de coco rendant tout si bon !

Cette recette de ragoût de bœuf africain est un dîner si simple à préparer et si incroyablement délicieux. Cuisiner avec des épices ethniques ajoute de la diversité et de l’unicité à nos aliments, comme dans cette recette de ragoût de bœuf. Servez ce ragoût savoureux avec des petits pains mous sans gluten ou les délicieux petits pains croustillants artisanaux sans gluten, et vous aurez le dîner le plus satisfaisant pour quand vous avez besoin de plats réconfortants réchauffants.

Voici les détails.

Lorsqu’il s’agit de recettes de bœuf africain, tout est question d’épices. La première chose à faire est donc d’assaisonner le bœuf avec de la poudre de curry, du paprika, une quantité généreuse de poivre noir et de la cannelle. Oui, vous êtes peut-être surpris par la cannelle. Cependant, la cannelle est extrêmement aromatique et a une saveur sucrée et salée qui distingue ce ragoût.

Alors, une fois le bœuf généreusement assaisonné, on le saisit. La saveur du bœuf s’intensifiera en saisissant la viande, donnant au ragoût une sauce riche et savoureuse. Ajoutez maintenant les oignons, l’ail, les poivrons, les tomates, la pâte de tomate et le lait de coco. Laissez mijoter lentement le ragoût de bœuf pendant environ une heure et demie. Ajoutez ensuite les légumes restants, tels que les carottes, les pommes de terre et le chou, et terminez la cuisson du ragoût jusqu’à ce que la viande soit tendre à la fourchette et les légumes à point. La raison pour laquelle les légumes sont ajoutés à la fin est qu’ils ne doivent pas être trop cuits. Et c’est tout pour cette recette de ragoût de bœuf africain. Rien de plus…n’est-ce pas ?

Ma recommandation pour servir avec ce ragoût de bœuf africain.

Comme je l’ai mentionné plus tôt, ajoutez un petit pain comme ce petit pain au beurre sans gluten pour tremper dans le ragoût, ou servez-le sur du riz. Mais ma façon préférée de servir ce repas copieux est avec du naan sans gluten. Le naan est un pain plat au levain très populaire en Asie, en Indonésie, au Myanmar et dans les Caraïbes. Ce pain plat est excellent pour accompagner ce délicieux ragoût, car il permet d’engloutir la sauce épaisse remplie de bœuf tendre aux saveurs africaines et de légumes. Une autre de mes recettes préférées de ragoût de bœuf est le ragoût de bœuf épicé aux haricots mungo de l’Instant Pot. Un peu différent mais toujours aussi bon ! Bon appétit 🙂