Si vous êtes à la recherche de quelques hacks de préparation de repas faciles, ne cherchez pas plus loin que de fouetter une grosse fournée de soupe aux haricots noirs. Prête en à peine une heure et remplie de haricots noirs pour les protéines, cette soupe a également un goût remarquablement similaire à celle servie chez Panera Bread.

Secrets de restaurant que chaque cuisinier à domicile devrait connaître

Bien que cette recette se classe parmi les meilleurs plats que vous pouvez faire à partir de boîtes de conserve, l’ingrédient secret de cette soupe est juste un soupçon de cumin. Généralement utilisée dans la cuisine indienne et mexicaine, cette épice ajoute un petit côté terreux au plat qui le rend totalement irrésistible.

Pour une expérience de café des plus authentiques, faites cuire du pain maison pour accompagner cette recette. La soupe elle-même est si simple à préparer que vous pouvez fournir l’effort et le temps nécessaires pour faire une miche. Une tranche fraîche de pain croustillant trempée dans cette soupe légèrement épicée est une expérience paradisiaque, comme le savent déjà tous les inconditionnels de Panera. Assurez-vous simplement de partager votre miche sur les médias sociaux – ne vous inquiétez pas, tout le monde le fait aussi.

Recette de la soupe aux haricots noirs
Serves : 8

Ingrédients :
1 gros oignon
6 gousses d’ail
4 branches de céleri
1/2 poivron rouge, jaune ou orange
1 cuillère à soupe d’huile végétale
4 tasses de bouillon de légumes
4 boîtes de haricots noirs à teneur réduite en sodium
1/2 cuillère à soupe de cumin
Sel et poivre, au goût
1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)

Directives :
Découpez en dés les oignons, le poivron, le céleri ; émincez l’ail.
Dans un grand four hollandais à feu moyen-élevé, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile végétale. Faire cuire les légumes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que les oignons soient translucides, environ 8 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes ; augmenter le feu à élevé.
Ajouter les haricots noirs (ne pas les égoutter), le cumin, le sel, le poivre et les flocons de chili (si vous les utilisez).
Porter la soupe à ébullition.
Réduire le feu à faible intensité et laisser mijoter 45 à 60 minutes, en remuant de temps en temps.
À l’aide d’un mélangeur à immersion à faible intensité (ou d’un pilon à pommes de terre), mélanger et écraser la soupe jusqu’à ce qu’elle ait la consistance désirée. Pour de meilleurs résultats, la soupe doit être bien combinée mais avoir encore quelques haricots noirs entiers.
Servir immédiatement.