Cette recette de poulet mongol est rapide, facile, délicieuse et meilleure que les plats à emporter ! Elle peut être sur votre table en moins d’une demi-heure.
En règle générale, je ne suis pas du genre à copier les recettes ou à m’embêter à recréer quelque chose que vous pouvez facilement (et plutôt bon marché) acheter. C’est pourquoi je fais rarement des frites à la maison, par exemple. 😛 Cependant, des recettes comme le poulet teriyaki, ou dans ce cas, le poulet mongolien, peuvent effectivement être bien réalisées à la maison.
Vous pouvez préparer ce plat « fakeout à emporter » en moins de 30 minutes, ce qui est plus rapide que d’aller chercher de la nourriture ou d’attendre une livraison.
L’astuce pour que ce type de recettes ait le goût de plats à emporter est la fécule de maïs. Elle permet de garder les morceaux de poulet tendres et d’épaissir la sauce à point.
Ingrédients du poulet mongolien
- poitrines de poulet
- fécule de maïs
- huile d’olive
- sucre brun
- fécule de maïs
- ail
- gingembre frais
- sauce soja
- sauce sriracha
- scallions (pour la garniture)
. sucre
La sauce au poulet mongol de cette recette a un petit coup de pied de la sauce sriracha, mais je ne dirais pas qu’elle est trop épicée. Chaque recette de cette sauce est un peu différente, mais comme d’habitude, j’ai essayé de garder la recette agréable et simple sans ajouter trop d’ingrédients. La sauce est assez sucrée, mais le gingembre, la sauce soja et la sriracha lui donnent également une belle qualité salée.
Que servir avec le poulet mongolien
Je le sers avec du riz au jasmin et des échalotes sur le dessus. Je saupoudre parfois quelques graines de sésame, mais c’est totalement facultatif.
Vous voulez en faire une recette de préparation de repas ? Essayez mes bols de préparation de repas au poulet mongol.
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Avez-vous déjà fait du poulet mongol à la maison ?
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Poulet mongolien facile
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Ingrédients
- 2 grandes poitrines de poulet coupées en morceaux de la taille d’une bouchée.
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1/2 tasse (tassée) de cassonade
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- . 1 cuillère à café de sauce sriracha
- 1 tasse d’eau
- Poireaux hachés, au goût
Instructions
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Préparez votre poulet et ajoutez-le dans un grand sac ZipLoc avec la fécule de maïs. Remuez jusqu’à ce qu’il soit enrobé.
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Ajoutez les ingrédients de la sauce (sucre brun, ail, gingembre, sauce soja, sriracha et eau) dans un petit bol et fouettez-les ensemble.
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Ajouter l’huile dans une poêle, ainsi que le poulet. Donnez-lui un coup de pouce et faites-le cuire à feu moyen-élevé pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose à l’extérieur.
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Versez la sauce dans la poêle et réduisez le feu à moyen. Faites cuire pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
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Servez avec du riz et garnissez d’oignons verts si vous le souhaitez.
Notes
- Le gingembre est beaucoup plus facile à râper s’il est congelé. Je garde toujours du gingembre frais au congélateur et j’utilise ma râpe/zesteur Microplane pour le râper facilement.
- Utiliser 2 poitrines de poulet plus grosses ou 3 plus petites.
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