La salade d’Ambroisie est un plat d’accompagnement incontournable qui existe depuis des années ! Cette recette est super simple à réaliser et fait toujours le bonheur des foules !
Avec sa « vinaigrette » soyeuse et sucrée, à base de crème fouettée, beaucoup de mini guimauves moelleuses et une abondance de fruits juteux et colorés, la salade Ambrosia est peut-être un peu différente de certaines autres salades que vous avez l’habitude de voir autour des potlucks et des fêtes, comme cette salade aux yeux de grenouille, mais je vous promets qu’elle est tout aussi bonne… sinon meilleure ! Cette salade classique est un aliment de base depuis des décennies (peut-être que votre grand-mère l’a préparée pour vous ?) et la version que je partage aujourd’hui est faite avec une simple vinaigrette maison et ne prend que 10 minutes à assembler !
SALAAMBROSIA
Vous aimez cette recette ? Épinglez-la à votre tableau d’affichage SIDE DISH !
Suivez Real Housemoms sur Pinterest
La salade d’ambroisie ne m’a jamais plu en grandissant. C’était toujours trop… coloré, pour que je le prenne au sérieux en tant que dessert.Ma grand-mère en servait souvent à Thanksgiving et, alors que je remplissais mon assiette de beaucoup de son gâteau au fromage aux fraises, de son gâteau des anges ou de sa tarte aux pommes, je me suis toujours éloignée de la salade d’Ambrosia.
Qu’est-ce que l’ambroisie
- L’ambroisie, ou salade d’ambroisie, est une variation d’une salade de fruits traditionnelle qui est devenue une recette classique du Sud, généralement servie à Thanksgiving ou à Noël.
En tant qu’adulte ayant un amour tout neuf pour la salade de fruits ambrosia, j’aurais aimé avoir découvert cette salade céleste (nommée à juste titre « ambrosia », ce qui signifie « nourriture des dieux ») plus tôt. Je n’avais aucune idée de ce que je manquais, et si vous n’avez jamais essayé la salade d’ambroisie vous-même, vous allez vous régaler.
Bien qu’il existe de nombreuses recettes d’ambroisie avec du Cool Whip pour former leur « vinaigrette » de base, je préfère faire la mienne complètement à partir de zéro. Si, pour une raison quelconque, vous avez une forte envie d’utiliser du Cool Whip préfabriqué au lieu de la crème fouettée maison (vous manquez vraiment quelque chose, sérieusement !), vous pouvez et vous substitueriez 3 tasses de Cool Whip à la crème fouettée, au sucre en poudre et à l’extrait de vanille qui est demandé (pas besoin de battre le Cool Whip non plus, il suffit d’incorporer votre crème aigre et vous êtes prêt à partir !)
Le faire soi-même est tellement simple (et fait partie de la technique que j’utilise pour faire mon populaire gâteau au fromage sans cuisson) et prendra moins de temps que de décongeler un contenant de Cool Whip, alors j’espère vraiment que vous allez l’essayer.
De quoi est faite l’ambrosia
- A part la crème fouettée dont nous avons déjà parlé, la salade d’ambroisie est composée de mini guimauves et d’un certain nombre de fruits. Pour ma version, je suis restée sur les classiques : ananas, cerises au marasquin, noix de coco et mandarines.
Pour les guimauves, vous pouvez utiliser des mini guimauves standard ou des mini guimauves pastel aromatisées aux fruits. Les deux fonctionneront parfaitement dans cette salade, mais si je devais choisir un favori, j’atteindrais les guimauves fruitées à chaque fois.
Tous les fruits que j’ai utilisés provenaient de boîtes ou de bocaux où ils étaient conservés dans leur propre jus de fruits (ce que je recommande, car même si vous égoutterez les fruits, le jus résiduel ajoute vraiment à la saveur de la salade !), mais l’ananas frais en dés pourrait être substitué à la place.
Beaucoup de gens aiment aussi ajouter des noix (généralement des noix de pécan ou des noix de Grenoble) à leur salade ambrosia, et bien que vous puissiez certainement le faire (j’ajouterais jusqu’à 1 tasse de vos noix hachées préférées), je les ai laissées de côté dans la mienne. Vous pouvez aussi vous mettre complètement à la noix et faire une salade Watergate. C’est comme une recette d’ambroisie qui utilise du pudding à la pistache. Miam !
Peut-on préparer la salade ambrosia un jour à l’avance
- Vous pouvez bien sûr ! Il est préférable de laisser reposer cette salade pendant au moins quelques heures avant de la servir, mais vous pourriez la préparer le matin ou même la veille.
Combien de temps peut-on conserver la salade d’ambroisie au réfrigérateur
- L’ambroisie peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique. C’est-à-dire s’il y a des restes.
Vous voulez d’autres recettes faciles de salades de fruits ?
- Salade de fruits au gâteau au fromage et aux baies
- Salade de raisins
- La meilleure recette de salade de fruits
- Salade de fruits tropicale endiablée
- Plus de recettes d’accompagnement…
Outils utilisés pour réaliser cette recette de salade ambrosia
Mélangeur à main : Bien que j’adore mon batteur sur socle, ce batteur à main est parfait pour les petites recettes et lorsque j’ai juste besoin d’un mélange rapide.
Bol de mélange : Ces bols à mélanger sont utilisés à peu près tous les jours chez moi. La poignée les rend faciles à tenir et le bec verseur les rend parfaits pour les pâtes à frire !
Spatule en caoutchouc : Les spatules en caoutchouc font partie de ces outils de cuisine dont vous ne réalisez pas à quel point vous les utilisez jusqu’à ce qu’elles soient toutes sales. Cet ensemble de trois spatules de tailles et de formes différentes vous permettra de tout cuisiner, du dîner au dessert, en un clin d’œil.
Bol de service : Ce grand bol de service en verre est l’un de mes plats préférés. Il est parfait pour tout, des salades aux pâtes. Simple, classique et indispensable !
Salade Ambrosia
Ingrédients
- ¾ tasse de crème épaisse refroidie
- ¼ tasse de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de crème sure
- 4 tasses de mini guimauves ordinaires ou aromatisées aux fruits-.aux fruits (couleurs arc-en-ciel)
- 1 ½ tasse de noix de coco râpée sucrée
- 11 onces de mandarines (1 boîte) bien égouttées
- ¾ tasse de cerises au marasquin sans les queues
- 1 tasse de tidbits d’ananas bienégouttés
Instructions
-
Dans un bol propre, bol de taille moyenne, combinez la crème épaisse, le sucre en poudre et l’extrait de vanille.
-
Utilisez un batteur électrique pour battre à grande vitesse jusqu’à ce que des pics fermes se soient formés (le mélange devrait atteindre une consistance de Cool Whip).
-
Ajouter la crème sure et remuer jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
-
Dans un grand bol séparé, mélanger les mini guimauves, la noix de coco, les oranges, les cerises au marasquin et l’ananas. Remuer pour combiner.
-
Verser le mélange crème fouettée/crème aigre sur les ingrédients et remuer jusqu’à ce que tout soit uniformément combiné et que tous les ingrédients soient recouverts du mélange de crème.
-
Couvrir et réfrigérer au moins une heure avant de servir.
Notes
Nutrition
. texte