Beaucoup de cuisiniers à domicile pensent que sans ajouter de levure chimique à leur pâte à biscuits, ils deviendront plats et denses. Cependant, avec les recettes de biscuits faciles sans levure chimique fournies dans ce post, vous pouvez les préparer pour tous vos repas.
Dans de nombreux foyers, les week-ends sont le moment idéal pour s’asseoir avec toute la famille et déguster un repas fait maison. Mais même pendant ces jours, il y a d’autres corvées et courses à prendre en charge qui peuvent vous restreindre de réellement cuisiner le repas entier du début à la fin. Au lieu de préparer la nourriture à la maison, vous finissez par acheter certains articles, comme la viande cuite, le dessert et/ou les biscuits, au supermarché. Cependant, au lieu d’acheter des biscuits congelés au magasin et de les réchauffer au four ou au micro-ondes, pourquoi ne pas utiliser les recettes suivantes ?
Ingrédients :
- Farine autolevante, 3½ tasses
- Lait, 1 tasse
- Shortening, ½ tasse
- Sel, 1 cuillère à café.
Directions:
Préchauffez le four à 425ºF. Vous devez tamiser 3 tasses de farine dans un bol assez grand pour faire la pâte. Ensuite, ajoutez le shortening (ou le saindoux) dans ainsi que le sel et mélangez bien. La farine doit maintenant être friable au toucher. Ensuite, commencez à ajouter le lait à la farine et mélangez bien. Pétrissez correctement la pâte dans le bol. Saupoudrez ½ tasse de farine sur le poste de travail pour y pétrir la pâte et faire un rouleau. Utilisez un coupe-biscuit pour découper des boules d’au moins 2 pouces. Répartissez uniformément les ronds de biscuits sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four pendant environ 12 à 15 minutes. Une fois que les biscuits sont dorés de l’extérieur, retirez-les du four, badigeonnez le dessus de beurre et servez.
Note : Si vous n’avez pas de shortening, vous pouvez le remplacer par du saindoux.
Ingrédients :
- Farine tout usage, 3 tasses
- Buttermilk, 1½ tasse
- Huile végétale, ¾ tasse
- Sucre, 1½ c. à thé.
- Sel, 1½ c. à thé
- Crème de tartre, ½ c. à thé
- La levure sèche, paquet, 1
Directions:
Préchauffez le four à 425ºF. Dans un bol, mélangez en tamisant la farine tout usage, la levure sèche, le sucre et le sel. Ajouter lentement le babeurre et l’huile végétale aux ingrédients secs et mélanger soigneusement. Avec vos mains, combinez tous les ingrédients ensemble pour faire la pâte. Utilisez une grande cuillère et prélevez 2″ de la pâte sur la plaque à pâtisserie. Mettez la plaque de cuisson à l’intérieur du four pendant environ 12 à 15 minutes. Lorsque les biscuits deviennent dorés de l’extérieur, sortez-les. Placez un panier et badigeonnez les biscuits de beurre de l’extérieur. Servez chaud.
La préparation pour faire des biscuits sans levure chimique est similaire aux recettes qui ont l’ingrédient manquant ; la seule différence est l’ajout de l’agent levant. Outre la crème de tartre et la levure sèche, vous pouvez même utiliser un mélange Bisquick pour cuire les biscuits.
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