La sauce dessert au citron est la quintessence de la garniture pour dessert d’été. Elle est fraîche et vibrante, et contrairement au lait caillé, la sauce dessert au citron est plus fine et se verse facilement sur tout ce que vous pensez pouvoir associer au citron !
Le lemon curd est une confiture épaisse qui peut être utilisée pour faire des tartes au citron meringuées et des barres au citron classiques, entre autres. La différence entre le lemon curd et la sauce dessert au citron est que le curd est épais et peut être étalé, tandis que la sauce peut être versée et arrosée.
La sauce dessert au citron peut être conservée en toute sécurité dans un pot mason au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Mais, dans la plupart des cas, elle ne durera pas aussi longtemps ! Lorsque vous pensez aux nombreuses utilisations de la sauce dessert au citron, je suis sûr que vous serez d’accord.
Nous aimons en déposer une bonne quantité à la cuillère sur du yogourt grec nature, ou sur une bonne crème glacée à la vanille. C’est parfait associé à un scone et un peu de crème clotted. Ou bien, vous pouvez la manger directement dans le pot – je ne plaisante pas ! Même si la sauce dessert au citron n’est pas épaisse, elle ressemble plutôt à un pudding et peut être consommée comme vous le feriez avec un pudding.
En substance, si vous aimez les saveurs du citron autant que nous, vous pouvez en mettre sur à peu près tout ce à quoi vous pouvez penser. Voici un exemple parfait de la façon dont vous pouvez utiliser la sauce dessert au citron. Essayez de préparer un dessert simple en ajoutant quelques cuillères à soupe de cette sauce dans un plat à dessert. Ajoutez-y une petite poignée de framboises fraîches et de myrtilles fraîches. Garnissez le tout de quelques cuillères à soupe supplémentaires de la sauce dessert au citron, et enfin, garnissez d’une cuillère de crème fouettée – simple et élégant !
Si vous avez déjà des desserts à la maison, vous pouvez les jazzer en y ajoutant un peu de la sauce dessert au citron. Prenez par exemple, mon gâteau au yaourt et aux myrtilles, ou mon gâteau Bundt au babeurre et au citron. Ces deux gâteaux bénéficieraient grandement d’un bon arrosage de la sauce. Faites-en une fantaisie en ajoutant un brin de feuilles de menthe fraîche!
Oh, que diriez-vous du gâteau au fromage sans cuisson de maman ? Au lieu d’ajouter cette couche supérieure de confiture maison, pourquoi ne pas ajouter quelques cuillères à soupe de la sauce dessert au citron à la place ? Le citron se marie si bien avec le fromage à la crème, alors ce serait un dessert digne de servir la belle-mère la plus difficile!
La sauce dessert au citron est polyvalente et délicieuse, il n’y a vraiment aucun doute là-dessus. Elle est facile à faire, et ne nécessite aucun outil spécial. La recette vous donnera environ deux tasses et demie, donc il y en aura certainement assez pour tout le monde. Sur les photos, vous verrez que j’ai versé la sauce dans des bocaux de 250 ml afin d’avoir la possibilité d’ouvrir un bocal à la fois ou de les offrir en cadeau. Parce que, vous savez, cher lecteur, les gens aiment recevoir le cadeau de la bonne nourriture!
Voici la recette. Faites-vous de la sauce dessert au citron aujourd’hui et élevez considérablement vos options de dessert. L’été est rapide, alors il n’y a pas de temps comme le présent, parce que c’est une sauce qui capture complètement l’été !
.
Sauce dessert au citron
Épingler la recetteImprimer la recette
Temps de cuisson 15 mins
Ingrédients
- 1 tasse de sucre
- 3 gros œufs
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 3/4 de tasse de jus de citron, frais
- 1/2 tasse de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron
.
Instructions
-
Avant de faire le jus des citrons, zestez-les d’abord. Essayer de zester des citrons qui ont déjà été pressés est presque impossible ! Vous aurez besoin d’environ 5 à 6 citrons (selon la taille) pour obtenir 3/4 de tasse de jus de citron.
-
Mélangez au fouet les œufs, le sel, le sucre et le jus de citron jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
-
Versez dans une casserole à sauce et mettez le feu à moyen.
-
Ajouter le beurre et le zeste de citron. Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange atteigne une légère ébullition.
-
La sauce va s’épaissir. Une fois que la sauce recouvre le dos d’une cuillère, elle est prête.
-
Retirez du feu et mettez de côté.
-
Placez un tamis à mailles fines sur un bol en métal. Versez la sauce au citron à travers le tamis pour éliminer les éventuels grumeaux. Vous devrez peut-être pousser la sauce à travers le tamis, ce qui est facile à faire avec une spatule en caoutchouc.
-
Puis, versez la sauce dans des bocaux mason propres et réfrigérez immédiatement. Laissez la sauce prendre pendant 2 heures avant de l’utiliser.
-
La sauce se conserve au réfrigérateur pendant deux semaines.
Notes
Nutrition
Vous faites cette recette ? Taguez-moi !
@lordbyronskitchen | #lordbyronskitchen
.
Suivez-moi sur les médias sociaux !
Ne manquez jamais une autre recette!
.