Veuillez éviter les aliments à forte teneur en graisse avant le don de sang

Si un donneur de sang consomme des aliments à forte teneur en matières grasses tels que des aliments huileux qui sont frits ou frits avant le don de sang, cela peut entraîner une augmentation transitoire du taux de triglycérides ou de cholestérol, ce qui entraîne un sang lipémique. Le plasma et les plaquettes obtenus à partir de sang lipémique sont normalement jetés.

Après centrifugation du sang donné, le plasma apparaît généralement sous la forme d’une couleur claire et jaune pâle. Le sang lipémique se produit parce que les chylomicrons sont de grosses particules et diffusent la lumière. Lorsque la concentration de chylomicrons est élevée, la lumière est diffusée et produit une couleur laiteuse. Cet état est appelé lipémie. Les chylomicrons se composent principalement de triglycérides et d’une petite quantité de cholestérol.

Qu’est-ce qui cause la lipémie ?

Les graisses alimentaires sont décomposées et absorbées par l’intestin grêle. Des chylomicrons se forment alors dans les cellules de l’intestin grêle et sont sécrétés dans la circulation sanguine. Lorsque la concentration de chylomicrons dans le sang atteint un certain niveau, le plasma, qui est normalement de couleur jaune clair, devient laiteux. C’est ce qu’on appelle la lipémie. À une concentration élevée de chylomicrons, le plasma ressemble à du lait avec une teinte rosée. Il est également trouble et opaque.

Qu’est-ce qui cause la lipémie dans les dons de sang ?

La lipémie est un état physiologique normal. Les graisses alimentaires sont absorbées par les cellules qui tapissent la paroi intestinale et sécrétées dans la circulation sanguine sous forme de chylomicrons qui provoquent la lipémie. En général, le taux de chylomicrons dans le sang est proportionnel à l’apport en graisses alimentaires. Son niveau atteint son maximum 2 à 4 heures après un repas et revient au niveau de jeûne après 8 à 10 heures. Il faut donc éviter de prendre des aliments riches en graisses la veille de votre don de sang.

Les composants sanguins lipémiques sont-ils sûrs pour la transfusion ?

La lipémie n’affecte pas la sécurité du sang. Cependant, l’apparence du plasma lipémique n’est pas conforme à l’apparence du plasma normal. Le service de transfusion sanguine de Macao écartera les composants du plasma et des plaquettes qui sont nettement lipémiques, mais les globules rouges pourront toujours être utilisés pour la transfusion.

Si la lipémie est persistante, y a-t-il des problèmes de santé ?

L’augmentation des chylomicrons dans le sang est un phénomène transitoire. Cet état peut être amélioré par le maintien d’une alimentation saine. Seuls quelques individus présentant une lipémie persistante auront besoin d’une consultation médicale. Si l’on constate qu’un donneur de sang présente une lipémie à répétition, mais que l’apport de graisses alimentaires élevées et la consommation d’alcool sont exclus comme causes de la lipémie, il est possible qu’il y ait un trouble de la fonction de métabolisation des graisses du foie ou de la fonction de l’enzyme lipoprotéine lipase. Le médecin du MBTS assurera le suivi du donneur de sang et l’orientera vers un centre de santé ou un hôpital pour des examens complémentaires.