Ingrédients:

• 1 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1/3 de tasse de miel (Beeyond the Hive de préférence !)
• Huile essentielle de cannelle (ou de citron serait bien aussi) *Optionnel
• Bâtonnets à sucer
• Moules à bonbons ou à ventouses *Optionnel
• Thermomètre à bonbons

Salut les amoureux du miel ! J’espère que vous passez une bonne semaine. Je deviens assez excité pour l’arrivée du printemps et j’espère que je peux arrêter de m’inquiéter de la saison des rhumes ou de la grippe qui frappe mes garçons. Il semble que nous ayons eu de la chance pendant les premiers mois de l’hiver, mais je pense que toutes les crudités nous ont frappés en même temps. Le week-end dernier, nous nous sommes retrouvés avec un rhume et j’ai décidé de commencer à tester des recettes de sucettes et de bonbons au miel. J’ai essayé plusieurs recettes différentes mais j’ai fini par en fusionner quelques-unes pour créer la mienne ! Alors voilà…. j’espère que vous l’aimerez ! Et c’est tellement facile alors essayez-le ! Voici ce dont vous avez besoin :

Gardez tous vos moules prêts à l’emploi ! Vous pouvez mettre les bâtons de sucette maintenant ou après avoir versé. C’est vous qui décidez ! Vous pouvez également vaporiser vos moules avec du spray de cuisson, mais je n’ai pas trouvé cela nécessaire.

Sur un feu moyen, remuez constamment et faites dissoudre ce sucre!

Une fois que votre sucre est dissous, augmentez le feu ! Mettez votre thermomètre, NE STIMULEZ PAS et laissez bouillir. Vous voulez que votre température atteigne 300. Votre maison va sentir incroyablement bon ! C’est vraiment l’odeur de notre maison quand nous extrayons le miel. Awwww….can vous le sentez maintenant ? De la pure douceur !

Pour cette recette, j’ai utilisé une huile essentielle de cannelle. Je ne voulais pas que le goût soit trop épicé alors je n’ai ajouté que quelques gouttes. Vous pouvez ajuster cela à votre goût plus je suis impatient d’essayer d’autres idées comme la vanille ou le citron. J’achète toutes mes épices et mes huiles chez Savory Spice Shop parce qu’ils sont incroyables et, bien sûr, ils proposent notre miel ! Vous pouvez commander ici : https://www.savoryspiceshop.com/extracts/cinnoil.html

Une fois que votre mélange atteint 300 degrés, il est temps de verser. Vous devez attendre une petite minute pour laisser les bulles se calmer. Sinon vous allez trop verser vos moules comme je l’ai fait sur la photo ! Si vous choisissez de renoncer aux moules, versez simplement des petits cercles sur votre papier sulfurisé puis mettez votre bâton de suceur au milieu.

Ces petits moules à oursons gommeux sont super difficiles à verser à la main. Je crois que vous pouvez acheter un petit compte-gouttes pour aider votre précision mais bien sûr, j’étais trop impatiente ! Vous devez juste avoir une main stable et si vous versez trop ces un peu, ce n’est pas un biggie ! Ces moules à ours ont eu un énorme succès et ils sont assez petits et sûrs pour mes garçons. J’ai acheté tous mes moules sur Amazon.

J’espère que vous ferez un essai et si vous le faites, s’il vous plaît laissez-moi savoir à quel point vous les aimez ! Je les ai faits il y a une semaine et mes enfants, mes amies et mes voisines me demandent déjà d’en faire d’autres ! Ils sont pratiques à avoir à portée de main si vous avez une toux ou juste besoin d’un petit quelque chose de sucré tout au long de la journée. Profitez de la douceur mes amis !