Les deux principaux types de grains de café sont le café arabica et le café robusta. Les gens utilisent également un mélange des deux grains. Les deux types de grains de café ont un goût différent selon l’endroit et la façon dont ils sont cultivés. Quelle est la différence entre le café Robusta et le café Arabica ? Les types de grains de café utilisés font-ils une différence ?

Quels types de grains de café sont utilisés dans notre célèbre mélange New Orleans ? Il s’agit d’un tiers de grains costariciens, de grains guatémaltèques et de grains colombiens. Les types de grains de café que nous utilisons sont comme du café gourmet directement chez vous. Comparez les types de grains de café que nous utilisons avec ceux de nos concurrents et nous sommes certains que vous serez impressionné. Nous l’expédions si vite que nous devrions vous dire d’attendre quelques jours pour qu’il atteigne son pic.

Nous le torréfions bien et doucement à environ 440 degrés. On le laisse refroidir et on le met dans le sac. Délicieux.

Les types de grains de café utilisés pour faire le café du matin tous les jours sont probablement peu préoccupants pour la personne moyenne. Cependant, le véritable amateur de café connaît les différents types de grains de café, ne serait-ce que pour pouvoir choisir ses préférés parmi les nombreuses variétés disponibles. Les deux types de grains de café les plus courants sont le grain arabe et le grain robusta. Ces deux grains sont utilisés plus que toute autre variété de grains, que ce soit sous leur forme pure ou dans les mélanges de café.

Le buisson Coffea Arabica est cultivé dans le monde entier et est le grain à partir duquel plus de soixante-dix pour cent de toutes les boissons à base de café sont fabriquées. Le grain Arabica est un grain très savoureux qui contient moins de caféine que le grain de café Canephor. Les différentes régions de culture du grain arabe créent des saveurs différentes dans le grain.

Basiquement, il existe des multitudes de saveurs de café Arabica, toutes issues du même type de grain et toutes basées sur l’endroit où le grain est cultivé. Le sol, la température, le temps et même le feuillage voisin peuvent créer des saveurs différentes dans le grain d’Arabica. Par exemple, les grains d’Arabica d’Éthiopie sont connus pour leur saveur douce et facile avec une finale florale, tandis que les grains d’Arabica du Kenya ont un goût plus amer. Les grains d’Arabica cultivés en Amérique latine ont également un goût légèrement amer, avec une saveur de cacao et une finale de noix. Les grains d’Arabica préférés sont cultivés en Colombie sont très audacieux en goût avec une texture sombre et un arrière-goût de noix.

Certains des meilleurs grains d’Arabica sont costariciens. Ils sont similaires aux grains cultivés au Brésil, mais plus pointus et plus légers en goût. Le Canephor, ou grain Robusta, est également cultivé dans plusieurs des mêmes régions. Ce grain de café contient plus de caféine que le grain Arabica. Les grains de Robusta contiennent moins d’huile que les grains d’Arabica, ce qui tend à leur donner un goût plus acide et amer. Le grain de Robusta est moins cher que le grain d’Arabica et est utilisé dans le monde entier dans les cafés mélangés sur les rayons des supermarchés et en même temps dans les torréfactions coûteuses pour l’espresso. Cela est dû à sa teneur plus élevée en caféine, au moins cinquante pour cent de plus que le grain Arabica.

Les grains Robusta se trouvent dans le monde entier mais sont surtout plantés et cultivés en Asie. Bien qu’ils soient considérés comme amers et acides, ils ne sont pas considérés comme pauvres en goût, en fait certains des meilleurs espressos sont faits à partir de grains Robusta. Sumatra et Komodo fournissent certains des meilleurs grains de robusta qui sont torréfiés pour donner des cafés exquis, comme le Java et le Kona. Ces cafés gourmets atteignent des prix élevés et sont exceptionnellement parfumés. Il existe de nombreuses autres variétés de grains de café cultivés dans le monde, mais la plupart des cafés sont fabriqués à partir du grain arabe, du grain robusta ou d’un mélange des deux. La plus grande distinction se trouve au sein de la variété de grain et est basée sur l’endroit où il est cultivé et la façon dont il est torréfié, d’autres facteurs que les amateurs de L profond doivent comprendre pour choisir le café parfait.