Saines, rapides et FACILES, ces veggie turkey taco lettuce wraps sont un repas de semaine préféré. Les SIX CUVES de légumes sont personnalisables et les saveurs sont fantastiques !

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J’aimerais juste dire qu’il y a tout un tas de raisons de se sentir bien quand vos tacos de la semaine sont jazzés avec plus de six tasses de légumes et empilés à l’intérieur de wraps de laitue.

Cette recette déclare haut et fort qu’un dîner sain peut aussi avoir un goût incroyablement délicieux !

Et comme toute bonne recette de tacos, ces enveloppes de laitue peuvent être empilées avec toutes les garnitures de tacos que vous connaissez et aimez. Parlez d’une explosion de saveur + couleur + texture. Elles sont incroyables.

L’inspiration est réelle

Je bricole cette recette depuis un moment, en m’inspirant majoritairement de ma recette de tacos  » go-to  » (oserais-je dire, la meilleure de tous les temps).

Cette version végétarienne chargée est devenue un favori rapide. Outre un petit hachage supplémentaire, elle est tout aussi facile et délicieuse que la préparation de tacos ordinaires.

J’ai décidé de vivre la vie à la limite et d’apporter cela comme repas à emporter à quelques familles au cours des dernières semaines. Pour les familles avec de jeunes enfants, j’ai ajouté un récipient de riz brun chaud et cuit. Vous savez, juste au cas où l’excès de légumes ferait peur à quelqu’un.

Mais apparemment, tout le monde a adoré, et j’ai eu de multiples demandes pour la recette. De plus, les restes de ce repas sont insensés. Tellement, tellement délicieux.

Faire des tacos est facile

Vraiment facile. La partie la plus difficile de cette recette est de s’assurer que vous avez des légumes frais à portée de main ET de prendre quelques minutes supplémentaires pour les hacher-chop.

Le bœuf haché, le poulet ou la dinde fonctionneront ici – j’utilise habituellement la dinde hachée. Faites-la revenir avec quelques oignons hachés, puis jetez-y ces épices du garde-manger.

Végétaux à profusion

Les six tasses de légumes sont super personnalisables en fonction de ce que vous aimez ou de ce que vous avez sous la main.

J’aime utiliser environ une tasse de chacun d’entre eux :

• carottes
• cucchini
• brocoli
• cauliflower

Et puis environ deux tasses d’épinards (ajoutés plus tard). Donc, si vous voulez changer les choses, vous voudrez environ quatre (ou plus) tasses de légumes hachés + deux tasses d’épinards (ou de chou frisé).

Le paradis des légumes. C’est une chose. Et c’est délicieux.

Ces petits légumes croquants vont cuire juste un peu avant d’ajouter les autres ingrédients.

Je jette un peu de bouillon de poulet et je couvre la casserole pour que les légumes puissent cuire à la vapeur et jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et tendres.

Une fois que les légumes sont tendres à votre goût, incorporez la sauce tomate, puis ajoutez les épinards.

Encore, je couvre le couvercle après avoir incorporé les épinards et je fais cuire jusqu’à ce que les épinards soient bien chauds et légèrement flétris. Ou vraiment flétris. Vous pouvez choisir votre préférence de flétrissement. Il n’y a pas de mauvaise façon de flétrir par ici.

Honnêtement, cette garniture serait délicieuse mangée juste comme ça !

Je peux en fait en témoigner de première main, puisque j’ai géré la situation des restes comme un patron. Un patron qui mange les restes directement dans le récipient sans même prendre la peine de les réchauffer. Ils étaient glorieux.

Cette situation de taco de dinde végétarienne est également super délicieuse à la cuillère sur du pain plat ou du riz ou dans de bonnes vieilles coquilles à tacos classiques.

Quelle laitue est la meilleure

Mais pour la véritable expérience des wraps laitue veggie dinde taco, vous devez aller directement vers… la laitue.

Parce que la laitue romaine est facilement disponible, elle constitue un bon véhicule pour cette garniture de tacos. Tout comme la laitue Boston ou Bibb (ou la  » laitue vivante  » artisanale que Costco propose parfois).

Tout type de laitue qui peut accueillir délicatement cette garniture savoureuse en toute sécurité et en toute confiance sera parfait.

Chargez la laitue avec la garniture de tacos végétariens, puis empilez ces garnitures. Avocats, tomates coupées, fromage, crème sure, vinaigrette au citron vert et à la coriandre. Manger vos couleurs n’a jamais été aussi amusant (ou aussi délicieux).

Cornbread aux courgettes ou Cornbread classique
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