Lorsque McDonald’s a introduit le petit-déjeuner toute la journée en 2015, les amateurs d’Egg McMuffin du monde entier se sont réjouis. Les clients qui préféraient le reste du menu se sont toutefois demandé s’ils pourraient un jour manger leurs plats préférés à l’heure qui leur convient. Actuellement, vous ne pouvez acheter des hamburgers, des nuggets, des frites et d’autres sandwichs non destinés au petit-déjeuner qu’après 10h30. Une porte-parole de l’entreprise a déclaré au Wall Street Journal que « la demande n’est pas assez forte pour justifier le fonctionnement du grill à hamburgers le matin », malgré les milliers de clients qui ont demandé des hamburgers matinaux sur Twitter. Cependant, la véritable raison pour laquelle vous ne pouvez pas acheter un Big Mac à 9 heures du matin est un peu plus nuancée. Selon Richard Widman, un ancien employé de McDonald’s qui a travaillé dans l’entreprise pendant 25 ans, les clients demandent des hamburgers le matin depuis 1972, date de création de l’Egg McMuffin. Mais si le menu du petit-déjeuner s’est développé, l’accès aux équipements de cuisine n’a pas suivi. Ainsi, les produits du petit-déjeuner et les produits du menu « normal » devaient être cuits sur le même équipement, mais ils ne pouvaient pas tous être cuits à la même température. « Il n’y avait aucun moyen de cuire un hamburger aux températures utilisées pour les œufs », écrit Widman, car la cuisson des œufs à haute température les rend durs et la cuisson des galettes de hamburger à basse température les empêche de saisir. Voici 17 autres choses que les employés de McDonald’s ne vous diront pas. McDonald’s n’a pas répondu lorsque le Reader’s Digest l’a contacté pour commenter l’explication de Wildman, mais la société a déjà invoqué des raisons pratiques liées à l’équipement. En réponse à un consommateur qui demandait des hamburgers le matin en 2012, McDonald’s Canada a écrit : « La raison pour laquelle nous n’offrons pas de hamburgers le matin est la même raison pour laquelle nous ne pouvons pas servir des articles du menu du petit-déjeuner toute la journée. Il n’y a tout simplement pas assez d’espace sur nos surfaces de gril pour faire cuire des œufs, du bacon et nos galettes de burgers en même temps. » Bien sûr, McDonald’s a résolu ce problème pour le menu du petit-déjeuner, mais servir un menu complet toute la journée peut également soulever d’autres problèmes. Les clients seraient probablement confrontés à des files d’attente plus longues et à des temps d’attente plus longs (ce qu’ils ont déjà commencé à expérimenter depuis le lancement du petit-déjeuner toute la journée), ce qui pourrait les dissuader d’aller chez McDonald’s en général. « Nous voudrons toujours lancer des initiatives attrayantes pour les clients, qui reflètent ce qu’ils veulent que nous fassions et l’évolution de leurs goûts », a déclaré Steve Easterbrook, directeur général de McDonald’s, « mais en même temps, comment pouvons-nous maintenir cette discipline qui consiste à nous assurer que nous retirons autant que nous mettons dans un restaurant » ? Jetez un coup d’œil à ces 11 plats du menu de McDonald’s qui ont totalement échoué. Mais tout espoir n’est pas perdu. En avril 2018, McDonald’s a lancé un menu « All Day Favourites » dans certaines régions d’Australie, avant de le déployer dans le reste du pays. Cela signifie que les clients australiens peuvent commander un Big Mac, un Quarter Pounder, un cheeseburger, des Chicken McNuggets et des frites quand ils le souhaitent. Si McDonald’s parvient à mener à bien cette initiative sans perdre en expérience client, les Américains pourraient manger des hamburgers et des frites au petit-déjeuner dans un avenir pas si lointain. Ensuite, découvrez à quoi ressemblait le menu de McDonald’s l’année de votre naissance.