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Vous arrive-t-il de regarder votre vie et de vous demander comment vous êtes arrivé là où vous êtes aujourd’hui ?

J’ai eu l’un de ces moments dans la cuisine la semaine dernière lorsque je préparais ce ziti au poulet parmesan cuit au four.

C’est vrai, tout plat de pâtes cuites au four me ramène toujours à mes jours de collège, lorsque mes colocataires et moi vivions essentiellement de pâtes cuites soir après soir après soir glorieux. Je me souviens très bien de mes 20 ans, debout au-dessus d’une casserole d’eau bouillante, lisant attentivement les instructions au dos de ce paquet de ziti bon marché à 1 dollar, réglant le minuteur du four pour le nombre de minutes prescrites par le paquet, sans avoir la moindre idée de ce que signifiait « al dente ». Mais chaque fois que cette minuterie s’éteignait, j’égouttais consciencieusement les pâtes et je les jetais dans n’importe quelle sauce à spaghetti en pot que nous avions dans le garde-manger et dans un sac de fromage râpé mozzarella, et je les mettais au four pour les faire cuire.

Oh oui. À l’époque, c’est ce que je considérais comme un repas fantaisiste cuisiné à la maison.

Bien, si nous avions vraiment envie d’être fantaisistes et que nous avions quelques dollars à dépenser, mes colocataires et moi pouvions jeter du pepperoni ou peut-être un peu de parmesan en poudre que nous gardions dans le réfrigérateur. Mais la plupart des soirs, c’était simplement des pâtes + de la sauce + du fromage, et c’était un grand pas en avant par rapport à ce qui était servi à la cafétéria. Et une fois que cela sortait du four, vous feriez mieux de croire que les amis et les colocataires apparaissaient de nulle part pour venir aider avec les restes. 🙂

Avance rapide une décennie plus tard, et je fais toujours des pâtes cuites à l’ancienne, mais j’ai appris quelques choses depuis. Je ne me souviens pas de la dernière fois où j’ai eu besoin de regarder les instructions pour savoir combien de temps cuire un sac de pâtes, mais je regarde de nos jours les étiquettes pour voir s’il y a des ingrédients propres à l’intérieur. Je ne suis pas non plus anxieuse à l’idée de reproduire la recette exacte et je me sens plutôt à l’aise pour ajouter les ingrédients supplémentaires que je peux avoir sous la main. Je sais aussi qu’il est important de saler généreusement l’eau des pâtes et qu’il est merveilleux d’y ajouter du basilic frais. Mais dix ans plus tard, la motivation derrière la cuisine reste la même : j’aime faire de la nourriture et la partager avec les gens que j’aime. Même si c’est très simple, et peut-être plus ce que je considérerais comme « chic ». La bonne nourriture est la bonne nourriture, et elle est destinée à être partagée.

Alors aujourd’hui, je partage avec vous un mashup de recettes modernes que j’ai fait pour quelques amis. C’est tout le bienfait du poulet au parmesan, transformé en un plat de ziti cuit au four. Je l’appelle…(préparez-vous à la brillance du nom)…

… Chicken Parmesan Baked Ziti.

L’inspiration pour ce plat est en fait venue de la réaction de tout le monde à cette recette de Ziti au four au poulet Alfredo que j’ai publiée le mois dernier. Cette recette s’est hissée au sommet des statistiques de ce blog et y est restée depuis. J’avais oublié à quel point le monde aime les ziti cuits au four !

Dans mon esprit, on appellera toujours cela un simple  » pasta bake  » de style collège. Mais quand on utilise des ziti, je suppose que le nom classique est à propos. 😉

Donc, pour une tournure légèrement différente du classique, j’ai pensé qu’il serait amusant d’utiliser l’une de mes sauces tomate Pomodoro Fresco préférées de DeLallo et de faire une version de ziti au four inspirée du  » poulet au parmesan « . Beaucoup d’entre vous savent que j’adore faire de la sauce marinara maison, mais lorsque je suis pressée par le temps, je me tourne toujours vers cette délicieuse gamme de sauces de DeLallo. Contrairement à de nombreuses sauces vendues en épicerie, les sauces DeLallo sont fabriquées à partir d’ingrédients entiers et entièrement naturels. Et elles ont vraiment un goût frais et bon, pas transformé et trop sucré. Juste bon. Sur à peu près n’importe quoi. 🙂

J’ai opté pour la sauce tomate basilic Pomodoro Fresco de DeLallo pour cette recette, mais n’importe laquelle de leurs sauces pour pâtes serait parfaite (notamment mon autre préférée, la sauce Arrabiatta épicée).

Pour faire le ziti au four, j’ai fait cuire une fournée de penne ziti que j’ai ensuite mélangée à la sauce. Puis, pour la touche de  » poulet au parmesan « , j’ai ajouté du poulet cuit râpé, du basilic frais haché et beaucoup de parmesan râpé.

Je sais que le poulet au parmesan traditionnel nécessite de paner et de faire frire le poulet à la poêle. Mais je trouvais que le plat avait déjà beaucoup de saveur et de texture sans ajouter les graisses/calories supplémentaires. Et puis, comme son nom l’indique, il y a beaucoup de poulet et beaucoup de parmesan. Donc, je m’y tiens.

Comme dans une chambre d’étudiant, j’ai quand même ajouté pas mal de mozzarella, qui rend le tout suintant, gluant et merveilleux.

En gros, vous superposez le tout et vous mettez votre plat au four…

…et 20 minutes plus tard, ce plat délicieusement fromagé est prêt à être dégusté. Il suffit de le garnir d’un peu de parmesan supplémentaire et de basilic frais, et de le servir !

Il semble définitivement sauvage qu’une décennie se soit écoulée et que j’ai en quelque sorte appris mon chemin avec confiance autour d’une cuisine dans le temps depuis. Et – oui – je suis même devenue une blogueuse culinaire à plein temps. (Ce métier n’existait même pas lorsque j’étais à l’université !) Mais j’aime que des plats comme ceux-ci fassent toujours partie de ma vie et soient aussi réconfortants aujourd’hui qu’il y a dix ans. Parce que j’espère définitivement faire encore celui-ci dans dix ans, et dix ans après, et après ça….

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Ceci est un post sponsorisé en partenariat avec DeLallo. Toutes les opinions sont les miennes, comme toujours. J’adore sincèrement cette marque ainsi que la famille et l’équipe derrière elle, et j’utilise leur nourriture chez moi constamment. Merci beaucoup de soutenir des marques comme elles qui aident à rendre ce site possible.

Pour une autre délicieuse idée de repas utilisant les sauces Pomodoro Fresco de DeLallo, jetez un coup d’œil aux Easy Cheesy Baked Tortellini de mon amie Maria sur le site Two Peas and Their Pod. Et si vous souhaitez essayer une version plus crémeuse de ces pâtes, consultez ce délicieux Ziti cuit au four au poulet Alfredo (photo ci-dessous).

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