Está sempre a precisar de caldo de galinha para uma receita ou talvez se tenha perguntado se consegue congelar caldo de galinha? Eis como tenho congelado caldo de galinha há anos!

Congelar caldo de galinha

Caldo de galinha é um alimento básico aqui, mas eu nunca o compro. Faço o meu facilmente sempre que faço crockpot de frango. No entanto, tende a correr mal rapidamente se estiver apenas a guardar no frigorífico, o que o torna difícil de armazenar.

P>Pode sempre fazer Caldo de Galinha. Mas a menos que tenha um enlatador de pressão, esta pode não ser a melhor opção.

Comecei a congelá-lo em grandes recipientes há algum tempo, mas isso não funcionou muito bem. Tive de descongelar tudo antes de o poder usar e depois voltar a congelá-lo. Agora tenho 2 métodos diferentes para congelar caldo de galinha e ambos funcionam muito bem!

Quando inventei o método do cubo, estava a pensar em como se pode congelar comida de bebé em tabuleiros de cubos de gelo para a tornar no tamanho perfeito para os mais pequenos. Pensei que podia fazer o mesmo com caldo de galinha! O tamanho de um cubo de gelo é o tamanho perfeito para atirar uma receita e derreterá rapidamente. Além disso, não vou precisar de descongelar um saco inteiro de cubos de caldo de galinha de cada vez, basta tirar o que preciso e estou pronto para ir!

P> Da próxima vez que for uma venda de caldo de galinha, procure alguns tabuleiros de cubos de gelo. Depois de fazer o caldo de galinha basta deitar o caldo nos tabuleiros e congelar. Em seguida, retire os cubos de caldo de galinha e coloque-os num saco de congelação. E é tudo! Depois estão lá e prontos a usar sempre que precisar deles.

O outro método que utilizo é congelar o caldo de galinha nestes contentores Ziploc Twist e Loc Loc. Na imagem acima pode ver-se que também os utilizo para sopa, mas claro, também funcionam muito bem para caldo simples. Recebo o recipiente de tamanho mais pequeno que conterá cada um 1 litro de caldo.

Este é um grande tamanho para caldo de galinha congelado se planear utilizá-lo para sopa, Molho de Soja, ou outros pratos que levam um pouco mais de caldo do que um cubo. Já tentei usar frascos de pedreiro normais, mas tendem a partir-se no congelador e são apenas muito difíceis de usar no congelador em geral. Estes pequenos recipientes são óptimos porque não se partem e não vazam!

Estes são os 2 métodos básicos que utilizo para congelar caldo de galinha (ou qualquer tipo de caldo, também se pode fazer caldo de vegetais ou caldo de carne). Já experimentei outros métodos no passado, mas estes 2 métodos simples são o que eu gosto de utilizar mensalmente. Eles garantem que a nossa família tem sempre caldo de galinha fresco e saudável no congelador e nunca temos de comprar nenhum na loja.

Gosto muito de congelar coisas em cubos! Aqui estão alguns dos outros alimentos que fiz:

• Como Congelar Creme Pesado e Fazer Cubos de Creme
• Como Congelar Leite

Certifique-se de que verifica a secção Make Ahead para mais receitas de congelação!

Como se congela caldo de galinha?

Este post sobre Caldo de Galinha Congelado foi originalmente publicado na Little House Living em Julho de 2011. Foi actualizado em Setembro de 2020.