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Fumar um lombo de porco sem osso nunca foi tão fácil e tão delicioso! Quando é Verão, ficamos entusiasmados por descobrir o nosso fumador eléctrico e atirar qualquer coisa que pareça ser bom fumado. Elaborámos uma lista das nossas receitas favoritas de fumadores fáceis usando o nosso fumador eléctrico, mas na realidade podemos ter qualquer estilo de fumador e fazer este lombo de porco que não precisa de molho, apenas esta fricção de lombinho de porco que é doce e saborosa.
- h3>Fumar um lombo de porco sem ossos é Perfeição!
Seriamente o meu marido fez isto um dia e as crianças não conseguiram tirar as mãos de cima dele!
Com uma mistura de açúcar castanho, pó de pimenta, e outras especiarias esfregadas em cima e em baixo esta fricção seca cria um sabor maravilhoso uma crosta no exterior da sua carne de porco fumada que é irresistível e realmente perfeita também para qualquer outro tipo de carne.
É assim que eu descubro o que vamos fumar no dia seguinte. Vou até à loja e vejo o que está à venda! A sério, menos de $5 para todos os 5 de nós jantarmos + ter sobras para o almoço no dia seguinte é o meu tipo de jantar ideal. Não sei quanto a si, mas esta é a melhor maneira de cozinhar.
- li>Just sobre qualquer carne pode ser fumada e não é apenas uma maneira fácil de cozinhar ao ar livre, mas cria um sabor maravilhoso que simplesmente não se consegue obter no grelhador.
Se é novo a fumar, não precisa de um modelo caro. Temos este fumador que era menos de 200 dólares quando o comprámos e que não teve problemas com ele. Basta colocar uma capa sobre ele para evitar que seja desgastado durante os meses de Inverno e preparar-se para cozinhar nele durante a noite, uma vez aquecido no exterior.
Como com qualquer carne, mas especialmente com carne de porco, é necessário certificar-se de que é cozinhado correctamente, a 160 graus F. para algo como isto, seguindo este guia de temperatura da carne. O bom do fumador eléctrico que temos é que tem um termómetro de carne no interior que faz tudo o que funciona para si!!
- li>Just put your meat inside. Coloque a sonda no centro do seu pedaço de carne, e ela pára de cozinhar assim que atinge a temperatura correcta. Depois arrefece para manter 120 graus para a manter quente até a retirar. Torna-o tão fácil!!
Usamos as lascas de fumo de maçã para fumar este lombo de porco. Comprei esta variedade de caixa de lascas de madeira para que possamos experimentar outras diferentes, que duram durante todo o Verão, o que é perfeito.
É disto que precisa para fumar um lombo de porco sem osso e para a melhor fricção do lombo de porco fumado
- Fumador – temos este fumador eléctrico que torna a fumagem fácil porque se desliga automaticamente assim que a carne for cozinhada correctamente
- Spices
Lo>Lombo de porcoLo>Óleo vivoLo>Açúcar castanhoLo>Branco sugar
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Fumar um lombo de porco sem osso demorou cerca de 4 horas a cozinhar.
Honestamente embora não tivesse de prestar muita atenção, uma vez que a sonda sabe quando está devidamente cozinhada. Uma vez feita, o fumador apenas a manterá quente até estarmos prontos para comer. Coloquei isto por volta da hora do almoço e estava pronto para o jantar. Gostamos de comer cedo, por volta das 17h, por isso é perfeito.
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Fumar um lombo de porco sem osso
Ingredientes
- 3/4 c de açúcar amarelo
- 1/2 c de açúcar
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1/2 colher de sopa de pimenta
- 2 colheres de sopa de sal kosher sal é melhor
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 lombo de porco 2-3 libras.
- 3 colheres de sopa de azeite
Instruções
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