Uma receita rápida de geleia de limão é uma receita útil para ter na cozinha ao assar, pois pode transformar uma sobremesa básica em algo especial. Facilmente feita com poucos ingredientes, a nossa receita de glace de limão é perfeita para regar sobre um bolo de libra de limão, biscoitos de açúcar, pão rápido, scones, ou guloseimas de massa folhada. Porque o sabor do limão brinca bem com tantos outros, uma vez que se começa a adicionar este glace a produtos de padaria, surpreender-se-á com a versatilidade desta mistura cítrica: experimente em biscoitos de queijo creme de limão, pães cruzados quentes, pães de mirtilo, bolos de gengibre ou amêndoas, e até em doces de chocolate. O limão acrescenta a sua assinatura sabor doce-tart sem o peso dos congelados convencionais ou amanteigados.

p> Antes de começar a preparar a cobertura de limão, retire os limões do frigorífico por um pouco até atingirem a temperatura ambiente. Por vezes, os limões requerem um pouco de coaxing para produzir todos os seus sucos, e estar à temperatura ambiente torna-os um pouco mais macios e fáceis de trabalhar. Usando a palma da mão, enrole o limão inteiro numa bancada ou tábua de cortar, pressionando suavemente enquanto o faz. Depois, raspe o seu limão e sumo. Descobrimos que, embora exista uma ferramenta designada para a raspa de citrinos, um Microplano é muito mais fácil e mais eficiente quando se trabalha com limões e limas.

Ao usar a raspa de limão, lembre-se que os seus produtos cozinhados devem ser arrefecidos completamente antes de serem glaceados, ou poderá encontrar muito esmalte de escoamento no seu posto de trabalho, ou o esmalte poderá ser absorvido pelo bolo. A menos que o esmalte precise de ser espalhado num bolo plano, é sempre melhor trabalhar com bolos frescos e cupcakes.