Geleia de relva pode normalmente ser encontrada em lojas de sobremesas ou de bebidas asiáticas. A produção e a forma como é consumida é diferente para cada cultura. Na China, a geleia de erva é servida com xarope de açúcar, ou muitas vezes misturada com outros ingredientes que foram previamente descritos. Na Indonésia, a geleia de erva é conhecida como Cincau hitam e é fabricada como pó instantâneo, como outras geleias instantâneas ou ágar, que é uma forma mais fácil de usar. Em vez de ser feita com Mesona chinensis, é feita a partir das folhas de Mesona palustris. Outras plantas que costumavam fazer geleias de erva na Indonésia são o Melastoma polyanthum, conhecido como Cincau perdu, e a Cyclea barbata, conhecida como Cincau Hijau, que é uma geleia de erva verde. Na Malásia, Singapura e Brunei, a geleia de erva é normalmente misturada em vários tipos de sobremesas, tais como kacang de gelo e cendol. É também misturada com leite de soja para produzir um líquido branco leitoso com filamentos pretos. Em Taiwan, a geleia de erva é conhecida como 仙草 (xian cao) e é também utilizada em vários tipos de sobremesas e bebidas. É normalmente utilizada numa bebida tradicional de Taiwan, onde a geleia é aquecida e derretida para ser consumida como bebida de sobremesa espessa (仙草茶, Grass Jelly Tea) com numerosas coberturas como tangyuan, bolas de taro, feijão azuki, e tapioca. Por vezes, é adicionado a bebidas de boba e gelo raspado. Na Tailândia, a geleia de erva é conhecida como chau kuai e é normalmente servida relativamente simples juntamente com gelo e açúcar castanho natural, ou com frutas como a jaca, a fruta da palmeira infantil ou misturada com outras sobremesas tailandesas. No Vietname, a geleia de erva é conhecida como sương sáo ou thạch sương sáo. É normalmente picada em cubos pequenos e servida como ingrediente adicional em sobremesas doces feitas de vários tipos de feijão. Dois tipos comuns de geleia de erva servida no Vietname são Mesona sinensis Benth e Tiliacora triandra, que são feitas a partir de vários tipos de algas. Embora os ingredientes utilizados para produzir geleia de erva possam diferir de país para país, a sua função continua a ser a mesma: arrefecer o seu consumidor durante o tempo quente, ou simplesmente satisfazer o dente doce do consumidor.