As minhas crianças adoram projectos científicos que envolvem algo que se parece um pouco com magia. Divertimo-nos muito a fazer projectos que brilham no escuro, projectos que voam, e qualquer coisa que tenha um factor “uau”. Este Inverno, resolvemos tentar fazer gelo instantâneo. Sabíamos que o projecto podia ser um pouco complicado, mas não tivemos quaisquer problemas com ele! A experiência acabou como deveria, o que é sempre uma grande sensação!
Instant Ice: Experiência de Ciência de Inverno para Crianças
Veja a forma de gelo perante os teus próprios olhos nesta divertida experiência científica!
Vais precisar apenas de algumas coisas para este projecto:
- Garrafas de água (usámos uma dúzia, só por precaução!)
- Cúbicos de gelo
- Taça pequena
- Towel
P>Põe 6-12 garrafas de água no teu congelador (ou podes fazê-lo no exterior, mas a temperatura é menos previsível lá fora). Coloque-as de lado em vez de em pé. Por alguma razão, elas congelam melhor desta forma. Se os seus filhos quiserem fazer experiências, coloque alguns de pé e outros de lado e veja qual deles funciona melhor!
Refresque a água durante cerca de duas a duas horas e meia. Na marca das duas horas, retire uma garrafa e teste-a. Se a conseguir bater no balcão e nada se formar, a água ainda não está suficientemente fresca. Quando se consegue uma que endurece, está pronta para ir, mas terá de trabalhar rapidamente!
Vire a tigela de cabeça para baixo sobre uma toalha (para apanhar os derrames) e coloque um grande cubo de gelo sobre a tigela.
Derrame cuidadosamente a água lentamente sobre o cubo de gelo.
A água criará uma coluna de gelo congelado!
Em cerca de 20 segundos, a água ficará demasiado quente para que este truque funcione. Mas pode repeti-lo com todas as garrafas de água que tiver!
Instant Ice Science Explained
O truque para esta experiência é água super-refrigerada. Apanha-se a água quando está fria o suficiente para congelar, mas ainda não congelou completamente. Quando o gelo congela, a água forma pequenos cristais que gradualmente se espalham. Se apanharmos a água fria antes de os cristais terem tempo de se formar, ainda podemos verter a água e ela congelará à medida que se verter. Vertê-la sobre um cubo de gelo desencadeia a formação de cristais mais rapidamente do que normalmente se formaria.
P>É possível obter um efeito semelhante esmagando uma garrafa ainda fechada de água super-refrigerada sobre uma superfície dura. Isto faz com que os cristais se formem, endurecendo instantaneamente o gelo dentro da garrafa. O termo climático para este processo é chamado “congelamento instantâneo”
Ice Science Vocabulary
Celsius – Celsius (ou “graus Celsius”, ou por vezes “Centígrado”) é uma escala de temperatura. É utilizada para dizer quão quente ou frio é algo e é muitas vezes escrita como °C. A água congelará a 0°C e ferverá a 100°C
Fahrenheit – é também uma escala de temperatura, tipicamente utilizada nos Estados Unidos. Utilizamo-la para dizer quão quente ou frio é alguma coisa. É frequentemente escrita como °F.
A água congelará a 32°F e ferverá a 212°F.
Snap-freeze – um termo usado para descrever um processo pelo qual uma amostra científica é baixada a temperaturas abaixo de -70 °C, muito rapidamente. Isto é frequentemente conseguido submergindo uma amostra em azoto líquido. Isto impede a água de cristalizar quando forma gelo, e assim preserva melhor a estrutura da amostra.
Azoto Líquido – O azoto torna-se líquido a -210 graus Celsius ou -346 graus Fahrenheit. Quando o nitrogénio é líquido, parece-se muito com a água.
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