Há definitivamente algo a dizer para a facilidade de uma galinha “agarrar e ir” da mercearia. Apanhar o frango quente e pronto pode ser uma forma simples de adicionar um favorito da multidão à sua mesa de jantar – especialmente se tiver algum comedor picuinhas na família. Além disso, quando bem feito, os restos de frango assado sabem bem em saladas, em sanduíches, ao lado de uma batata cozida reaquecida, ou como parte de uma tigela de burrito saudável.

P>Pedimos a dois chefs profissionais que ponderassem sobre como reaquecer um frango assado em churrasco. Antes de atirarem o pássaro ao forno e lhe darem o dia por terminado, verifiquem o que têm a dizer sobre tudo, desde quanto tempo para o reaquecer, como especificamente como reaquecer a famosa deliciosa galinha assada da Costco, e como reaquecer uma galinha assada sem a secar. Com apenas alguns segundos extra de trabalho de preparação, terá no seu futuro muitas refeições de frango tenro e ainda picante, utilizando estes métodos de cozedura fáceis.

Como reaquecer um frango assado no forno

Como reaquecer um bife, reaquecer um frango assado no forno é a forma inteligente de ir – especialmente se gostar de frango húmido e com sabor a fresco. Felizmente para nós, Elana Karp, chefe de cozinha e co-fundadora culinária da Plated, diz que a sua comida preferida para fazer é frango, e partilhar dicas sobre como reaquecer um frango rotisserie sem o secar é mesmo no seu beco.

Aqui, Karp mostra-nos em cinco passos fáceis como reaquecer um frango assado no forno:

1. Preaqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
2. Colocar o frango assado num prato de cozedura de alta costura.
3. Adicionar um pouco de caldo de galinha ao prato de assar. Vai querer líquido suficiente para subir cerca de 1/4 de polegada no tabuleiro. E se não tiver caldo de galinha, pode sempre substituir a água.

Li> Colocar a assadeira no forno a 400 graus.

4. Reaqueça o frango assado no forno até que o líquido esteja a borbulhar e o frango seja aquecido até ao fim. Este método manterá o frango húmido durante o reaquecimento – ao contrário de um microondas ou reaquecimento sem o líquido adicionado, ambos os quais secariam o frango assado.

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Como reaquecer uma galinha rotisserie inteira

Quando se trata de aprender quanto tempo para reaquecer a galinha rotisserie no forno, a paciência é a chave. “Estamos a falar de um pássaro inteiro, por isso não vai ser tão rápido e simples, como diz, uma tigela de massa”, diz Dan Churchill, o chef saudável e anfitrião da “Festa com Amigos na Cozinha Genial”.

Como chef profissional, Churchill sabe uma ou duas coisas sobre como reaquecer uma galinha inteira de churrasco. “A minha regra geral é que não se deve reaquecer frango mais do que uma vez. Assim, se achar que não vai conseguir servir e terminar o frango inteiro de uma só vez, apenas reaqueça os pedaços que planeia consumir”, explica Churchill.

Aqui, Churchill descreve como reaquecer um frango assado inteiro em seis passos fáceis:

1. Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
2. Adicionar um pouco de caldo, molho, ou mesmo água ao fundo de um prato seguro para o forno (uma panela de cerâmica ou vidro funcionará, ou até uma panela de alumínio descartável funcionará).

Colocar o frango na panela e cobri-la com um topo seguro para o forno, ou se não tiver um que sirva, embrulhe bem o frango com folha de alumínio. Isto ajudará a evitar que o frango seque.li>Roastar o frango durante cerca de 25 minutos. O tamanho do seu frango irá determinar quanto tempo o deixa no forno, mas o mais importante a verificar é que a temperatura interna do frango lê 165 graus Fahrenheit antes de o retirar. (É aí que entra o seu termómetro. Claro que o frango já está cozinhado, por isso não tem de se preocupar com a subcozinhada, mas nada é pior do que um pedaço de carne que só está parcialmente quente.)

3. Remover a tampa (ou folha de alumínio) e cozinhar durante mais cinco minutos para tostar a pele (mais uma vez, certifique-se de que o frango atinge os 165 graus antes de retirar a tampa).
4. Se quiser uma pele mais crocante, ligue o forno ao grelhador e enfie o frango, descoberto, durante 10-15 segundos. Certifique-se de estar atento a isso. Se o frango precisar de mais tempo, pode sempre colocá-lo de novo por mais 10-15 segundos. Mas Churchill não recomenda que se faça um frango de churrasco inteiro durante intervalos superiores a 15 segundos, enquanto o observa atentamente para verificar se é doado.

Além das dicas acima referidas sobre como reaquecer um frango de churrasco inteiro, Churchill recomenda também que se tenha à mão um termómetro de carne para garantir que o frango inteiro é aquecido minuciosa e consistentemente.

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Outras formas de reaquecer um frango rotisserie

Se esperar que o forno aqueça não é uma opção, então saber como reaquecer um frango rotisserie comprado na loja no microondas, fogão lento, ou fogão é uma obrigação.

Embora não seja a melhor maneira de reaquecer pedaços de frango assado, Churchill diz que usar um microondas é OK numa pitada. Dito isto, ele recomenda apenas reaquecer pedaços de frango em vez do frango inteiro. Abaixo está o seu método de como reaquecer um frango rotisserie no microondas.

1. Separar o pedaço (ou pedaços) de frango que vai aquecer e certificar-se de que não há ossos (que aquecem mais depressa e podem secar o frango).
2. Embrulhe cada pedaço de frango num papel toalha húmido, seguro para o microondas.
3. Colocar os pedaços de frango num prato seguro para o microondas e aquecer a intervalos de 30 segundos, verificando após cada intervalo até atingir a temperatura desejada.

P>Tambem se pode reaquecer o frango num simples fogão, mas Churchill diz que esta não é a melhor opção para um frango inteiro. Em vez disso, ele dá as seguintes dicas sobre como reaquecer um frango assado num fogão.

1. Cortar o frango em tiras.
2. Colocar um fogão no fogão em lume médio.
3. Adicionar um pouco de azeite ou spray de cozinha à panela.
4. Adicionar as tiras de frango à panela.
5. Sauté as tiras de frango, mexendo constantemente para evitar que fiquem coladas. Esta é também uma excelente oportunidade para atirar outros ingredientes coloridos à mistura, tais como tomates enlatados, pimentos picados, cogumelos, ou espinafres.

Como reaquecer um frango rotisserie Costco

Uma das melhores coisas sobre a compra de um frango rotisserie da Costco é poder reaquecê-lo no dia seguinte. Afinal de contas, essas aves são enormes! Embora qualquer um dos métodos de reaquecimento do frango rotisserie acima também possa funcionar para estas galinhas, talvez queira ter um cuidado extra com a guloseima especial.

O primeiro passo para saber como reaquecer um frango rotisserie da Costco é verificar o rótulo. Para além da informação nutricional, o rótulo também tem instruções sobre como reaquecer o frango assado comprado na loja. Mas caso não tenha um dos seus frangos de churrasco temperados à sua frente, eis o que o rótulo diz sobre como reaquecer o frango de churrasco Costco.

1. Deixe o frango em tabuleiro e coloque-o no microondas.
2. Reaqueça em meio até a temperatura interna atingir 165 graus Fahrenheit.
3. tempos de aquecimento variam com base na potência do microondas.

Caso precise de algo a ver com todo este resto de frango assado reaquecido, verifique uma das receitas preferidas de Churchill para sopa de frango e grão de bico. Pode adaptar esta receita a quaisquer cortes de frango que possa ter à mão; basta saltar o assado da carne, e simplesmente desfiar o seu frango de rotisserie remanescente nas tigelas imediatamente antes de servir.