Descobrir se ghee é seguro para uma dieta sem lacticínios neste posto. Saiba também o que é o ghee, se é saudável, e se deve adicionar este ingrediente à sua dieta sem lacticínios.
Se tem seguido uma dieta sem lacticínios ou está a pensar em começar com ela, pode estar a perguntar-se se o ghee é um ingrediente seguro para substituir a manteiga na sua dieta.
Se tem comido e experimentado sintomas, ou se está apenas a pensar em algumas ideias sobre se este será um bom complemento à sua dieta, verifique primeiro este post.
Ghee é um alimento que ganhou popularidade nos últimos anos com o aumento da dieta paleo e abordagens ayurvédicas para uma alimentação saudável. Muitas pessoas discutem os seus benefícios para a saúde, mas será correcto para VOCÊ?
Se tentar evitar os lacticínios devido a uma intolerância, condição auto-imune, ou outro problema de saúde, estará provavelmente a pensar se deve evitá-lo ou adicioná-lo à sua dieta.
Vamos rever algumas das noções básicas do ghee e obter-lhe algumas informações para o ajudar a tomar uma decisão informada.
Incluído neste post, irá descobrir:
- O que é o ghee?
- Is ghee vegan?
>li>Is ghee saudável?li>Does ghee tem proteína do leite?li>Pode comer ghee se for intolerante aos produtos lácteos?li>Is ghee sem lacticínios?li>Ghee e intolerância aos produtos lácteosli>Is ghee sem lactose?
li>Deve adicionar ghee à sua dieta sem lacticínios?
O que é ghee?
Ghee é manteiga clarificada que foi cozinhada em lume brando, e toda a água foi removida. Com o líquido removido, o ghee é o que sobrou, uma manteiga clarificada acastanhada com sólidos de leite a ser cozinhados.
Ghee é estável, tem um sabor a nozes, e é conhecido por ser um alimento saudável popular.
Is ghee saudável?
Ghee é frequentemente considerado um alimento saudável, porque se diz que tem propriedades anti-inflamatórias e que é bom para a digestão. É normalmente utilizado na Ayurveda para ajudar a acalmar e pacificar as constituições vata e pitta.
É também popular entre a dieta paleo, pois diz-se que é uma fonte de gordura saudável sem as propriedades dos lacticínios que as pessoas numa dieta paleo evitam.
Com a baixa temperatura de cozedura da manteiga clarificada para remover a água, o que resta é gordura, vitamina E, vitamina A, e antioxidantes.
Embora a gordura tenha tido frequentemente uma má reputação ao longo dos anos, é bem conhecido hoje em dia que alguma gordura – mesmo algumas quantidades de gordura saturada – é algo de que o seu corpo necessita para funcionar correctamente.
P>Diz-se que o ghee não é mais saudável do que qualquer outra manteiga ou manteiga clarificada, para além das vitaminas e antioxidantes adicionais que se podem encontrar nele.
Se estamos a ser honestos, é provável que obtenha essas vitaminas e antioxidantes de outras fontes na sua dieta com ou sem a adição de ghee.
O ghee tem proteína do leite?
Desde que o ghee é cozido em manteiga clarificada, uma vez que o líquido tenha sido fervido a baixa temperatura, o que resta na parte inferior são as proteínas do leite e a gordura da manteiga (ghee) é desnatada da parte superior. Quando comemos ghee, o que estamos a comer é a gordura do leite.
p>Diz-se que o ghee não contém quaisquer proteínas do leite, tais como soro de leite ou caseína.
Pode comer ghee se for intolerante aos lacticínios?
A resposta a esta pergunta é realmente “depende”. Depende do nível de sensibilidade que pode tolerar o leite em geral, se tiver sido capaz de provocar se for sensível a uma proteína específica do leite, açúcar ou gordura, e quão aventureiro é ao viver com uma intolerância aos lacticínios.
As pessoas com uma intolerância aos lacticínios podem tolerar comer ghee como alternativa aos lacticínios. Outras são demasiado sensíveis para serem capazes de tolerar mesmo esta versão fervida de manteiga clarificada.
A verdade é que só o saberá se o experimentar e souber por si próprio do seu nível de sensibilidade e como o afecta.
A escolha é sua se quiser tentar experimentar ghee se for intolerante aos lacticínios, tendo em consideração que conhece melhor o seu corpo, e que o que funciona bem para uma pessoa pode não funcionar para outra.
Eu pessoalmente não como ghee, mas sei que muitas pessoas que leram o meu blog não têm tido qualquer problema em introduzir o ghee na sua dieta.
Is ghee dairy-free? O ghee tem lacticínios?
Sendo o ghee feito de manteiga, não me sinto confortável a dizer que é um alimento sem lacticínios.
Independentemente dos processos que são feitos para separar as diferentes partes na manteiga, removendo as gorduras e separando as proteínas, o ghee ainda vem de um produto lácteo. Mesmo que tudo o que resta no ghee seja gordura, ainda é gordura de manteiga feita a partir de leite de vaca.
Ghee e intolerância aos lacticínios
P>Pode estar a perguntar-se se o ghee e a intolerância aos lacticínios funcionam bem em conjunto, a resposta é (como mencionei anteriormente): depende. Para muitas pessoas que são intolerantes aos lacticínios, podem tolerar trazer ghee de volta à sua dieta em pequenas quantidades.
Outros podem não ser capazes de o desfrutar, dependendo inteiramente de como o corpo individual o tolera.
Na minha própria dieta, escolho não trazer ghee, mas o que funciona para mim pode não ser exactamente o que funciona para si. Faça o que acha melhor para si e para o seu corpo, e não se preocupe muito em rotular a sua dieta.
O ghee não tem lactose? O ghee tem lactose?
Ghee diz-se que não tem lactose, porque após a ebulição da manteiga, esta lactose terá queimado e deixará apenas a gordura sólida do leite e as proteínas. A gordura do leite é esticada por cima, fazendo o que conhecemos como ghee.
Is ghee vegan?
Ghee não é vegan, porque provém de um produto lácteo. Todos os produtos lácteos são feitos a partir do leite de animais, e no caso do ghee, do leite de vaca. Se seguir uma dieta vegana, vai querer evitar ghee.
Is ghee gluten-free?
Ghee é feito de manteiga clarificada e é feito de leite animal. O leite animal é naturalmente sem glúten, tornando o ghee seguro para uma dieta sem glúten.
Deve adicionar o ghee à sua dieta sem glúten?
Agora que sabe mais sobre ghee e a sua dieta sem glúten, deve adicioná-lo à sua dieta? Como mencionei ao longo deste post, pode funcionar bem para si e não.
A única maneira de aprender isto é testando-o na sua dieta. Se estiver a seguir uma dieta sem lacticínios por recomendação de um médico ou outro prestador de cuidados de saúde, recomendo que obtenha conselhos deles antes de a adicionar à sua dieta.
Se for extremamente sensível mesmo a pequenas quantidades de lacticínios, talvez queira ter o cuidado de a adicionar à sua dieta. Observe os seus sintomas como o faria numa dieta de eliminação para determinar se lhe dá quaisquer sintomas adversos.
Se tiver coisas que não são normais para si dentro de cerca de 72 horas após ter comido ghee pela primeira vez na sua dieta sem lacticínios, então saberá que é provavelmente uma boa ideia mantê-la fora da sua dieta sem lacticínios.
Apenas saberá o que é melhor para si. Vá com o seu instinto, fale com o seu médico, e tome uma decisão informada sobre se se sente à vontade para introduzir ghee na sua dieta.
Interrogar-se se outros ingredientes ou alimentos são sem glúten? Consulte as FAQ’s na minha Página de Fundamentos da Dieta sem Glúten e sem Leite para mais.
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