I vegetariani tendono ad essere più sani, vivono più a lungo e sono meno propensi a diventare obesi rispetto alle loro controparti che mangiano carne, e una dieta vegetariana può essere altrettanto buona quanto una basata sulla carne. Tuttavia, è importante ricordare che la qualità della tua dieta conta ancora!

Mentre mangiare un menu vegetariano può aiutarti a perdere peso e a ridurre la probabilità di obesità e altri rischi di malattie croniche, diventare vegetariano non garantisce la perdita di peso – le calorie dei cibi vegetali contano tanto quanto quelle della carne e del pesce.

Una dieta piena di cibo vegetariano o vegano spazzatura non aiuterà il tuo peso né ti renderà sano. Per avere un’idea di come perdere peso con una dieta vegetariana, dai un’occhiata al nostro piano alimentare vegetariano per la perdita di peso.

Quindi essere vegetariani è salutare?

Le prove dimostrano che mangiare una dieta vegetariana equilibrata ha enormi benefici per la salute! Tuttavia, è importante prendere in considerazione i tipi di cibo che mangi. Dovrai comunque moderare gli alimenti altamente trasformati e pieni di grassi, zuccheri e calorie per mantenere una dieta sana.

Top 10 benefici di una dieta vegetariana

I nostri 10 benefici supportati dalla scienza potrebbero essere sufficienti per incoraggiarti a provare il vegetarianesimo! (Con ancora più risorse per iniziare bene sotto la lista…)

Vivere più a lungo…

Studi recenti1 hanno dimostrato che seguire una dieta vegetariana migliora il tasso di mortalità fino al 12%!

Seguire una dieta vegetariana può aumentare la durata della vita e ridurre il rischio di morte. Tutti i benefici per la salute menzionati di seguito si accumulano per migliorare la mortalità, diminuendo i tuoi rischi di malattie croniche. Sarai sorpreso da quanto una dieta senza carne possa aiutare il tuo corpo dentro e fuori!

Perdere più peso…

Secondo uno studio pubblicato sul Journal of the American College of Nutrition2, potresti potenzialmente perdere il doppio del peso seguendo una dieta vegetariana…

I ricercatori hanno scoperto che una dieta vegetariana ha portato a una perdita media di 6,2 kg rispetto ai 3,2 kg di una dieta convenzionale.

Abbassa la pressione sanguigna…

Frutta e verdura sono povere di sodio ma ricche di potassio, caratteristiche che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna… 32(!) studi diversi3 hanno dimostrato che seguire una dieta vegetariana può portare a una pressione sanguigna più bassa rispetto a una dieta onnivora.

Abbassa il colesterolo…

Altri studi hanno scoperto che4 le diete vegetariane a base vegetale sono comunemente associate a livelli di colesterolo più bassi, grazie alla ridotta assunzione di grassi saturi e a una maggiore assunzione di alimenti vegetali.

I ricercatori ritengono che il legame tra le diete vegetariane e la riduzione del colesterolo sia dovuto alla minore assunzione di grassi saturi e all’aumento del consumo di cibi vegetali che sono naturalmente ricchi di componenti come fibre, proteine della soia e steroli vegetali.

Perché non provare a introdurre più pasti serali senza carne, come questo cottage pie vegetariano?

Riduci il tuo rischio di malattie cardiache e ictus…

Un nuovo studio5 che ha analizzato quasi mezzo milione di europei ha scoperto che le persone che hanno seguito le diete più pro-vegetariane avevano un rischio inferiore del 20% di morire per malattie cardiovascolari.

Il colesterolo alto e la pressione sanguigna giocano un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiache e sappiamo già che seguire una dieta vegetariana abbassa la pressione sanguigna e il colesterolo (vedi punti 3 e 4 sopra). I risultati hanno mostrato chiaramente che il rischio di malattie cardiache nei vegetariani è circa un terzo più basso rispetto ai non vegetariani6.

Riduci il tuo rischio di diabete di tipo 2…

Ricercatori specializzati in diabete hanno dimostrato che una sana dieta vegetariana o vegana può aiutare a proteggere dal diabete di tipo 2, mostrando un aumento del 50% nella prevenzione!

Una dieta vegetariana ricca di cibi vegetali è povera di grassi e fornisce al tuo corpo un carburante che contribuisce a rendere più stabile la glicemia7.

Riduci il tuo rischio di cancro all’intestino e al colon…

Molte persone sanno già che mangiare meno carne rossa o lavorata, indipendentemente dal fatto che tu abbia scelto il vegetarianesimo o meno, può ridurre il rischio di cancro al colon e all’intestino.

Ma lo sapevate che un recente studio dell’Università della California ha dimostrato8 che coloro che seguono una dieta vegetariana possono ridurre il loro rischio di cancro al colon fino al 22%!

Bassa il tuo rischio di diventare obeso…

Una dieta vegetariana potrebbe ridurre il rischio di diventare obesi fino al 43%9 sostenendo le raccomandazioni di passare a diete ricche di cibi vegetali, con una minore o nessuna assunzione di cibi animali.

Proteggiti dai comuni disturbi intestinali…

I vegetariani hanno un terzo di probabilità in meno di contrarre la malattia diverticolare – un comune disturbo intestinale.

I ricercatori dell’Università di Oxford10 credono che questo potrebbe essere dovuto alla maggiore quantità di fibre alimentari consumate in una dieta vegetariana.

Aiuta con la malattia renale cronica….

Le persone con malattie renali devono limitare l’assunzione di fosforo e gli studi clinici11 hanno dimostrato che seguire una dieta vegetariana può aiutare in questo senso.

I pazienti che seguono una dieta vegetariana avevano livelli di fosforo nel sangue più bassi rispetto a quelli con una dieta a base di carne, secondo il Clinical Journal of the American Society Nephrology.

Bonus Benefit – Riduci la tua impronta di carbonio

Seguire una dieta vegetariana non solo può migliorare la tua salute ma può anche aiutare a ridurre le emissioni di gas serra12.

Le ricerche attuali13 mostrano che entro il 2050, le emissioni potrebbero aumentare dell’80% se le diete continueranno a prevedere un consumo minore di frutta e verdura e più prodotti animali. Il bestiame allevato per il cibo contribuisce al 14,5% delle emissioni totali di gas serra, seguire una dieta vegetariana o vegana potrebbe aiutarti a ridurre il tuo impatto ambientale.

Da dove comincio?

Se stai pensando di diventare vegetariano (o vegano) e ti stai chiedendo da dove iniziare, dai un’occhiata ai nostri piani alimentari a base vegetale, alle ricette vegetariane e ad altre risorse per maggiori informazioni:

Piano di dieta vegetariana – 14 giorni di dieta vegetariana per la perdita di peso con pasti misti, incluso un facile download in pdf

Piano di dieta vegana facile – pasti vegani facili e veloci per aiutarti a perdere peso, piano completo di 7 giorni

Ricette vegetariane conteggio calorie – Ricette vegetariane a basso contenuto calorico facili da seguire con informazioni nutrizionali complete, incluse le calorie per porzione

Controllo delle calorie vegetariane – Domande e risposte del dietologo sulle diete vegetariane e la perdita di peso

Calorie degli alimenti vegetariani – Calorie nelle marche e nei prodotti vegetariani preferiti

Going Veggie: What to Eat – Una guida gratuita della UK Vegetarian Society per aiutarti a iniziare

Going Vegan – Informazioni su come iniziare a diventare vegani dall’organizzazione inglese Viva!

Settimana Nazionale Vegetariana 13-19 maggio

Promossa dalla società vegetariana per informare, incoraggiare e ispirare le persone a diventare vegetariane. Per il 2019 la Settimana Vegetariana Nazionale ha il suo sito web, con 50 cose vegetariane da fare a maggio. Scopri di più

Cancer Research UK’s Veg Pledge

Potresti provare a diventare vegetariano per un mese, aumentare la tua perdita di peso e raccogliere fondi per la Cancer Research.

Per maggiori informazioni controlla Cancer Research UK.