La cucina della Giamaica è molto unica, con pasti e bevande influenzati da immigrati provenienti da vari luoghi del mondo come India, Africa e Cina. Il cibo nutriente della Giamaica ha un pugno ricco di sapore come nessun altro a causa della grande varietà di spezie, erbe e sapori come i peperoni scotch bonnet, il pimento e le noci di cocco utilizzati in quasi ogni piatto. Quindi, per essere sicuri che non vi perdiate le deliziose cucine, spuntini e bevande di JA, abbiamo fatto una lista di piatti da non perdere. Pensatela come una TO DO LIST, sentitevi liberi di cancellarli man mano che andate!!!

Piatti tipici giamaicani

Ackee & Saltfish

Ackee and Saltfish è il piatto nazionale della Giamaica e viene servito principalmente a colazione. Di solito viene servito con banane verdi bollite, frutti di pane, torte Johnny e gnocco bollito. Sì, lo so, tutto questo è per la colazione! L’ackee, il frutto nazionale della Giamaica, è un frutto tropicale di colore rosso brillante con una polpa giallastra all’interno che viene usata per cucinare. Sapevi che se l’Ackee viene mangiato prematuramente (prima della maturazione) rilascia un gas tossico che uccide chi/cosa lo ingerisce entro 24 ore? Roba da pazzi, ma non ti preoccupare che starai bene se mangi l’Ackee a JA perché i giamaicani sanno cosa stanno facendo. Inoltre, siamo ancora vivi, ed è uno dei nostri piatti preferiti da mangiare in Giamaica.

Curry Goat

Questo è un piatto che ha influenza indiana e se non avete mai mangiato capra prima d’ora questo è probabilmente uno dei migliori piatti per essere introdotti ad essa. La capra al curry era un piatto che si faceva solo in occasioni speciali, ma ora si può gustare in qualsiasi momento. Questo piatto viene solitamente servito con riso e piselli e un’insalata di carote e cavoli.

Coda di bue

Si tratta esattamente di quello che pensi che sia ma ha un sapore molto migliore di quello che pensi. Un tempo questa parte del bue era considerata carne di scarto e solo le famiglie povere la mangiavano. Tuttavia, una volta che i ricchi si sono resi conto di quanto sia deliziosa la coda di bue dopo che la grande mamma le ha dato un po’ di tenerezza, amore e cura, è diventata una prelibatezza costosa in tutto il mondo. Ma non esiste una coda di bue come quella giamaicana.

Escovitch Fish

Il pesce (King Fish, Snapper) viene solitamente marinato durante la notte per esaltarne il sapore e poi fritto il giorno successivo. Viene servito con un condimento all’aceto di pepe fatto di cipolle, carote, peperoni e naturalmente pepe scotch bonnet. Il pesce Escovitch si mangia tutto l’anno ma è particolarmente popolare durante il Venerdì Santo e la Pasqua.

Callaloo

Una foglia verde che si dice abbia una consistenza simile agli spinaci ma io penso che sia più vicina ai collard greens che agli spinaci. Come piatto principale è solitamente preparato con merluzzo/pesce salato. Il callaloo può essere anche un contorno, dove viene cucinato con cipolle, pomodori, aglio e carote.

Piatto italiano

Se sei in Giamaica, devi provare un piatto ital fatto da un vero rastafariano. Ital significa vitale, il che significa che gli ingredienti usati sono puri e naturali senza conservanti, o ingredienti lavorati o qualsiasi altra merda folle che è nel nostro cibo in questi giorni. Solo cibo puro così come madre natura ce l’ha dato. Vai avanti e mangia qualcosa che non sia elaborato, sbiancato o geneticamente modificato, ti sfido!

Nota: Il cibo Real Ital è vegano, quindi se sei vegetariano o vegano non avrai problemi a trovare cibo da mangiare.

Onorevole menzionato: Beef Stew

Side tipiche giamaicane

Festival

Questo è stato di gran lunga il mio contorno preferito a JA. Il festival è un gnocco fritto fatto con farina di mais, farina, sale, e la ragione del suo sapore unico, lo zucchero! Questo contorno è di solito accompagnato da carne essiccata o pesce fritto.

Bammy

Un altro dei miei preferiti! Il bammy è un pane piatto rotondo fatto di manioca grattugiata (yucca) che può essere fritto, al vapore o al forno. Personalmente preferisco quelli al forno perché quelli fritti sono un po’ troppo grassi per i miei gusti. Questo contorno può essere servito con qualsiasi piatto ed è anche un buon spuntino to-go.

Gnocchetti fritti

Conosciuti anche come Johnny cakes, i gnocchetti fritti sono molto simili al festival ma manca la dolcezza. I Johnny Cakes sono gnocchi fritti fatti di farina e vengono serviti soprattutto a colazione.

Frutto di pane

Un ottimo sostituto amidaceo del pane, questo frutto viene servito con molti piatti e può essere cotto al vapore, bollito, al forno, fritto o arrosto.

Dessert tipici giamaicani

I giamaicani amano il cocco e hanno imparato e perfezionato l’arte di usarlo in quasi tutto, i dolci non fanno eccezione.

Gocce di cocco

Fatto di soli tre ingredienti, cocco, zenzero e zucchero, questo snack ha un sapore così delizioso che vi farà vagare per la città in cerca di altro. Il tuo viaggio in Giamaica non è completo senza averne assaggiato almeno uno. P.S. Se ne trovi uno con le arachidi, consideralo una benedizione. È come trovare l’oro, amico mio.

Gizzadas

Gizzadas è naturalmente un altro dolce di cocco. Si tratta di un guscio di crostata ripieno di carne di cocco sminuzzata, zucchero, zenzero e noce moscata. È meglio mangiarla appena sfornata perché è gelatinosa, croccante e appiccicosa allo stesso tempo.

Menzionato d’onore: Torta al cocco, Torta di frutta conosciuta anche come Torta al rum

Cibo di strada tipico giamaicano

A differenza di molti altri paesi, la Giamaica non ha molto cibo di strada che è un po’ una seccatura per i drogati di cibo di strada come noi, ma ce ne sono alcuni che vale la pena menzionare.

Pasticcini giamaicani

Un pasticcio giamaicano è una pasta con un guscio giallo e sfogliato ripieno di una varietà di ripieni come verdure, pesce, formaggio, pollo al curry, carne macinata piccante e altro. Puoi mangiare questo spuntino così com’è o abbinarlo al coco bread, un pane leggermente dolce fatto con latte di cocco, per renderlo un pasto completo.

Jerk Pork

Jerk Chicken è uno dei piatti giamaicani più conosciuti in tutto il mondo, ma niente può competere con il vero autentico Jerk Pork che si trova in Giamaica. Anche se il Jerk Chicken è buono, è il Jerk Pork che fa venire l’acquolina negli occhi, la bava alla bocca e il naso che cola, e secondo noi è la vera star del Jerk. Se il cibo piccante non fa per te, il maiale Jerk non fa per te perché non è per i deboli di cuore. Il posto migliore per mangiare il maiale Jerk in Giamaica è nel “luogo di nascita” del jerk, Boston Bay a Port Antonio.