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Facile marmellata di mango fatta in casa senza pectina. Tutto ciò che serve sono manghi maturi tagliati a pezzi, zucchero e succo di lime per ottenere una dolce marmellata dal sapore tropicale!

giare di marmellata di mango su una lastra di marmo

giare di marmellata di mango su una lastra di marmo
Come ho detto in questa ricetta del Moscow mule, i miei genitori mi hanno dato ~10 manghi dal loro albero di mango. Lo so bene! Ovviamente, non sono stato in grado di usarli velocemente, quindi li ho tagliati e congelati prima che andassero a male. Ora, sono in grado di fare qualsiasi cosa con il mango!

Quindi oggi, facciamo la marmellata!

Volevo davvero fare una ricetta super facile per voi. Per questa ricetta, tutto ciò che serve sono 3 ingredienti – mango, zucchero, lime. Considerando che il mango è povero di pectina, tecnicamente, avresti bisogno di pectina per addensare la marmellata, ma con un po’ di pazienza, otterrai gli stessi risultati senza l’aggiunta di pectina. Il succo di lime aiuterà ad addensare la marmellata poiché gli agrumi sono ricchi di pectina. Per non parlare del fatto che farà risaltare di più quei sapori tropicali!

Ho usato questi barattoli Weck per conservarli, ma anche qualsiasi contenitore ermetico funzionerà. Ecco come ho dato vita a questa bellezza!

marmellata di mango spalmata su pane tostato con burro

marmellata di mango spalmata su pane tostato con burro

Come fare la marmellata di mango fatta in casa

  • Sbuccia e taglia il mango maturo. Raccomando di usare mango fresco (o precedentemente fresco e poi congelato) per questa marmellata. Il mango congelato del negozio di alimentari può funzionare, ma io preferisco la frutta fresca.
  • Cuocere fino ad ottenere una consistenza simile alla marmellata. In una casseruola, aggiungere il mango tritato e lo zucchero. Cuocere a fuoco medio mentre si schiaccia il mango fino ad ottenere una consistenza densa come la marmellata per 15-20 minuti. Ho usato uno schiacciapatate per frantumare il mango durante la cottura. Potresti sempre usare un frullatore a immersione se ti piacerebbe una marmellata più liscia, ma la tua ragazza ama la consistenza, così ho lasciato alcuni pezzi a pezzi. Fate voi! Infine, mescolare il succo di lime che aiuterà ad addensare la marmellata. Cuocere per altri 5 minuti.
  • Trasferire in un barattolo quando è freddo. Lasciate raffreddare completamente la marmellata prima di trasferirla in un barattolo. La marmellata continuerà ad addensarsi nelle prossime 24-48 ore. Questo è tutto gente. Potete usare questa marmellata sul pane imburrato, sullo yogurt, sui pancake e persino sul gelato!

Non vedo l’ora che la facciate!

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3-Ingrediente Mango Jam Recipe

4.5 da 6 voti

Autore: Jamie Silva
Facile marmellata di mango fatta in casa senza pectina. Tutto ciò di cui hai bisogno sono manghi maturi tagliati a pezzi, zucchero e succo di lime per ottenere una dolce marmellata dal sapore tropicale!

Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 20 min
Tempo totale 30 min

Corso Colazione, Brunch
Cucina americana

Dosi 1 tazza

Ingredienti

  • 2 tazze di mango maturo tritato
  • 3/4 di tazza di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di succo di lime

Istruzioni

  • In una casseruola, aggiungere il mango tritato e lo zucchero. Cuocere a fuoco medio mentre si schiaccia il mango fino ad ottenere una consistenza densa simile alla marmellata per 15-20 minuti. Aggiungere il succo di lime e cuocere per altri 5 minuti.
  • Lasciare raffreddare completamente la marmellata prima di trasferirla in un barattolo. La marmellata continuerà ad addensarsi nelle prossime 24-48 ore. Utilizzare la marmellata di mango su pane imburrato, yogurt, frittelle, persino sul gelato. Enjoy!

Note

Questa marmellata di mango fatta in casa dura 2-3 settimane in frigorifero in un contenitore ermetico e fino a 3 mesi in freezer.

Nutrizione

Porzione: 1 cucchiaio da tavolaCalorie: 100 kcalCarboidrati: 25 gProteina: 1 gGrassi: 1 gGrassi saturi: 1 gSodio: 2 mgPotassio: 277 mgFibra: 3 gZucchero: 23 gVitamina A: 1785 IUVitamina C: 61 mgCalcio: 18 mgFerro: 1 mg
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