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Questo Matcha Latte è un’alternativa energizzante al caffè, utilizzando solo 3 ingredienti. Adoro quanto sia facile e veloce da preparare a casa, così puoi saltare i prezzi delle caffetterie di lusso.
Cos’è il Matcha?
Matcha significa “tè potenziato”. A differenza del normale tè verde, dove le foglie vengono preparate con acqua calda e poi scartate, quando si gusta una tazza di matcha si bevono le foglie vere e proprie. Le piante di tè sono coltivate in modo speciale per produrre il matcha, dando alle foglie un sapore più profondo rispetto al tè verde tradizionale.
Benefici per la salute del Matcha
Siccome quando consumi il matcha bevi le foglie intere, ingerisci più sostanze nutritive rispetto a un bicchiere di tè verde macerato. Oltre alle vitamine e ai minerali in tracce, il matcha è ricco di antiossidanti chiamati polifenoli, che sono stati collegati a:
- migliore regolazione dello zucchero nel sangue
- protezione contro le malattie cardiache
- anti-invecchiamento
- potenziamento del metabolismo
- possibile rallentare o prevenire la crescita delle cellule tumorali
Questi benefici non necessariamente superano le calorie e lo zucchero raffinato aggiunto a un caffè latte di lusso, quindi sono entusiasta di avere questa ricetta salutare di matcha che è senza latticini, zuccherata naturalmente, e altrettanto deliziosa.
Un Matcha Latte contiene più caffeina del caffè?
Il matcha può avere fino a tre volte la caffeina del normale tè verde, dando una quantità di caffeina simile a una normale tazza di caffè. Tuttavia, il matcha contiene anche una sostanza chiamata l-teanina che favorisce il rilassamento (senza sonnolenza!), quindi il “ronzio” della caffeina nel matcha può mantenerti più calmo, pur essendo anche attento.
Che tipo di polvere di matcha usare?
Non tutti i matcha sono creati uguali, quindi la prima cosa che cerco è uno certificato biologico. Ho comprato Jade Leaf Matcha Green Tea Powder su Amazon, perché ho notato che è organico certificato USDA ed è testato da terzi negli Stati Uniti per la purezza e la sicurezza.
Come affiliato di Amazon, guadagno sugli acquisti qualificanti. Alcune marche vendono “mix” di matcha in cui il primo ingrediente è lo zucchero o il latte in polvere, quindi è più simile a un mix di cioccolata calda che a una bevanda salutare.
L’aggiunta di latte al matcha diminuisce i benefici per la salute?
La ragione per cui faccio questo Matcha Latte senza latte è perché la ricerca ha dimostrato che il latte può diminuire i benefici per la salute trovati nel tè verde. La caseina, proteina del latte, può legarsi agli antiossidanti del tè, impedendo la loro protezione dai radicali liberi. (fonte)
Come fare un Matcha Latte a casa
Fare un matcha latte è quasi più veloce che preparare una tazza di caffè. Ispirato al mio Instant Vegan Latte, tutto quello che devi fare è aggiungere la polvere di matcha, un dattero e un cucchiaio di burro di noci al tuo frullatore con acqua calda o fredda. Frullate per qualche secondo ed è pronto da servire!
A me piace questa bevanda usando il burro di mandorle fatto in casa o il burro di anacardi per la cremosità, senza bisogno di un latte vegano speciale. Tuttavia, se preferite usare il latte di mandorla fatto in casa o il latte d’avena, sentitevi liberi di usarlo al posto dell’acqua in questa ricetta. (In questo caso potete omettere il burro di noci!)
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3-Minute Matcha Latte
Ingredienti
- 1 tazza di acqua (calda o fredda)
- Da 1/2 a 1 cucchiaino di polvere di matcha
- 2 datteri Medjool, snocciolati
- 1 cucchiaino di burro di mandorle o di anacardi
Istruzioni
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Per una bevanda calda, utilizzare acqua bollita, e per una bevanda ghiacciata utilizzare acqua fredda o a temperatura ambiente.
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In un frullatore, unire l’acqua, i datteri, il burro di mandorle e il matcha. Frullare fino a quando i datteri non si sono completamente rotti e il composto appare cremoso.
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Assaggia e regola gli ingredienti secondo il tuo gusto. Io di solito uso 1/2 cucchiaino di matcha per mantenere la caffeina più bassa, ma 1 cucchiaino ne avrà di più e un sapore di matcha più forte.
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Se non avete un frullatore ad alta velocità, versate la miscela attraverso un colino a maglia fine per rimuovere eventuali pezzi di dattero che non sono stati miscelati, direttamente nella vostra tazza. Servire subito e con ghiaccio per una bevanda ghiacciata.
Nutrizione
Per porzione: Calorie: 163, Grasso: 2g, Carboidrati: 36, Fibra: 3g, Proteine: 1g
Note sulla ricetta:
- Per una bevanda senza zucchero, sentitevi liberi di lasciare fuori i datteri. E’ ancora cremoso solo usando la piccola quantità di burro di noci.
- Se volete usare un diverso dolcificante naturale, sentitevi liberi di usare miele o sciroppo d’acero a piacere.
- Per un latte senza noci, usate il latte d’avena fatto in casa invece dell’acqua e omettete il burro di mandorle.