La povera zuppa mista…

Non ha quasi il credito che merita.

Forse la nostra società ha mangiato troppe lattine di zuppa di pomodoro annacquata e quindi la nostra definizione di “zuppa frullata” è leggermente distorta? Se è così, ci stiamo sbagliando di grosso.

Una zuppa mista è letteralmente una tela bianca.

Ogni tipo di brodo di ossa fatto in casa può servire come base. Si può aggiungere qualsiasi tipo di verdura fresca o congelata, comprese quelle che il vostro bambino storce il naso quando si trova davanti a lui nel piatto. Latte o panna – di nuovo, qualsiasi tipo! – possono essere mescolati per dare cremosità. E le erbe fresche, le spezie e i condimenti? Ecco dove le cose diventano davvero magiche.

Le zuppe miscelate hanno la capacità di darvi un pasto completamente personalizzato, mentre nutrite la vostra anima e curate il vostro corpo allo stesso tempo.

Le zuppe miscelate sono anche, dichiaratamente, uno dei modi migliori per far mangiare più verdure alle nostre famiglie – perché chi può dire ‘no’ ai broccoli quando sono mescolati con panna pesante e conditi con cheddar crudo?

Sì, le zuppe frullate meritano molto più credito di quello che abbiamo dato loro.

Questo post è dedicato ad illuminare la bellezza, il nutrimento e il sapore delle zuppe frullate!

Melanzane arrostite & Zuppa di pomodoro

Pomodori e melanzane dal colore viola intenso sono arrostiti, poi trasformati in una zuppa dolce e cremosa! Via raisinggenerationnourished.com.

La migliore zuppa di pomodoro e basilico in meno di 30 minuti

Nulla dice comfort food come una cremosa zuppa di pomodoro – specialmente una zuppa di pomodoro fatta in casa che si potrebbe gustare tra mezz’ora. Un formaggio grigliato da intingere la rende ancora migliore! Via todayindietzville.com.

Gazpacho di barbabietola

Vuoi una zuppa che ami il fegato, piena di barbabietole fresche, cetrioli, avocado ed erbe? Una risposta viola più perfetta non poteva essere trovata! Via beetsandbones.com.

Sweet Potato & Poblano Pepper Soup

Infusa con cumino e paprika, questa zuppa è sicura di riscaldarvi dall’interno! Via nourishedkitchen.com.

Bisque di carote con menta fresca & Zenzero

Potente, confortante, radicante… Carote terrose, menta fresca e zenzero piccante si combinano con il brodo di ossa per creare una ciotola di zuppa nutriente che ti guarisce – mente, corpo e anima. Via eatbeautiful.net.

Creamy Pumpkin Corn Soup

Sorprendentemente piacevole per i bambini, questa zuppa soddisferà anche gli adulti! Via beetsandbones.com.

Roasted Acorn Squash & Apple Soup

Questa zuppa è mescolata con curcuma macinata, zenzero e latte di cocco per un pasto caldo e confortevole. Via makingthymeforhealth.com.

Il Miglior Gazpacho {Grain- e Gluten-Free}

È facile da fare, nutre una folla, e si conserva per giorni… in più è pieno di verdure! Via andhereweare.net.

Creamy Broccoli Cheese Soup

Brodo e verdure e formaggio? Caldo e cremoso e rilassante? Questa zuppa di broccoli lo è. Via todayindietzville.com.

Swiss Chard Stem Soup {Move Over Celery!}

Ottieni il massimo da quelle costose verdure biologiche che stai comprando usando ogni parte. Questa zuppa è la prova che la bietola è una bella pianta, e tutta, dalla foglia al gambo, può essere usata! Via green-talk.com.

Asparagi arrostiti, aglio, & Zuppa di ortiche

Godetevi il gusto fresco dell’aglio arrostito e della zuppa di asparagi con ortiche nutrienti e ricche di minerali! Via raisinggenerationnourished.com.

Roasted Pumpkin Soup

Le zucche non sono solo per pane dolce, latte e muffin! Festeggia la pienezza dell’autunno con una zuppa di zucca salata – perfetta anche per il congelamento! Via raisinggenerationnourished.com.

Spicy Carrot Sunflower Soup

Questa zuppa può tenervi compagnia per tutto l’autunno! Si trasporta bene in un thermos, quindi portala in tutte le tue avventure! Via homespunseasonalliving.com.

Fresh Tomato Soup

Se coltivate i vostri pomodori, sapete che non c’è niente come usarli in una zuppa di pomodoro fresco! E se inscatolate i vostri pomodori, anche quelli funzionano qui! Via raisinggenerationnourished.com.

Roasted Garlic Soup

Questa zuppa brodosa e saporita è la cura per tutto ciò che ti affligge – dal freddo inverno, alla guarigione da raffreddore e influenza! Via raisinggenerationnourished.com.

Sunshine Carrot Soup

Sono sufficienti 5 ingredienti per avere una zuppa che i vostri bambini divoreranno. Non dovrete più pregarli di mangiare le loro carote! Via pistachioproject.com.

Crema di patate & Zuppa di spinaci

L’autunno e l’inverno gridano “Zuppa di patate!”, e sarà difficile trovare un pasto più economico! Via raisinggenerationnourished.com.

Watercress Soup

Forse non avete mai pensato di unire il crescione, ricco di vitamina C e minerali, in una zuppa. Se non avete mai provato, o se avete paura del crescione, ecco un ottimo punto di partenza! Via learningandyearning.com.

Cheesy Cream of Broccoli Soup With Bacon

Quando sua cognata non ha voluto dare via la sua ricetta segreta della zuppa di broccoli, ha dovuto creare la sua! E l’aggiunta di un formaggio speciale era il pezzo mancante! Via learningandyearning.com.

Superi i pomodori arrostiti nel tuo forno

Hai un sacco di pomodori ma non hai modo di usarli? Ecco la risposta: i pomodori arrostiti velocemente e caldi nel forno hanno lo stesso sapore dei pomodori arrostiti al fuoco! Via arealfoodjourney.com.

Cream Of Potato Soup With Roasted Cauliflower & Mandorle

Mandorle? Con il cavolfiore? Nella zuppa? Sì! È ricca, densa e cremosa con sapori che non si possono battere! Via drkarenslee.com.

Easy Butternut Squash Soup

Questa zuppa è l’essenza dell’autunno – con zucca, mele, cannella… oh, yummmm! Via realfoodcarolyn.com.

Garden Harvest Soup

Questa ricetta include indicazioni per il piano cottura, il fornello lento e l’Instant Pot – così non avete scuse per non farla! Via thisissogoodhome.com.

Creamy Carrot and Apple Soup

Con brodo di ossa nutriente, questa è una zuppa molto gustosa ed economica che è la preferita dai bambini. Via homespunoasis.com.

Soppa di cetriolo fumante

Qualunque varietà di cetriolo funzionerà in questa zuppa cremosa. Una base di panna acida e yogurt fornisce cremosità, ma anche un pugno probiotico! Via TraditionalCookingSchool.com.

Golden Goddess Sunshine Soup

Con curcuma, zenzero e verdure (più un sorprendente ingrediente ricco di vitamina C!), questa zuppa è antinfiammatoria, riscaldante e perfetta per sconfiggere la depressione invernale. Via studiobotanica.com.

Yellow Crookneck Squash & Zuppa di piselli

Anche senza latticini, questa zuppa ha una consistenza meravigliosa e vellutata! Via gapsdietjourney.com.

Creamy Carrot Tomato Soup

Sommata con formaggio parmigiano o crostini di lievito naturale, questa zuppa è soddisfacente. Perfetta per una giornata di pioggia o per sedersi davanti al camino mentre nevica! Via theorganickitchen.org.

Roasted Butternut Squash Soup With Coconut Milk

Cremosa e decadente, ma super low-carb e ingannevolmente riempitiva… sembra il nostro tipo di zuppa! Via therisingspoon.com.

Soppa di zucca delicata

Questa zuppa totalmente Paleo è densa come una zuppa di patate, piena di brodo di ossa di manzo ricco di minerali, e facile da digerire. Via agirlworthsaving.net.

Quick and Easy Paleo Beet Gazpacho Soup

Tradizionalmente fatta con il pane, questa ricetta di gazpacho è senza cereali. Non vi mancherà nemmeno il pane! Via www.mypaleos.com.

Sweet Potato Coconut Soup

Con il curry per la vivacità e la creme fraiche, ecco una zuppa cremosa che non vi farà mancare nulla… ma di più. Via fearlesseating.net.

Gluten- And Dairy-Free Cream Of Spinach Soup

Riviva una giornata fredda e grigia con una dose di verde brillante! Via drkarenslee.com.

Asparagus Leek Bisque

Questa zuppa si congela bene, quindi preparatene una doppia (o tripla!) partita per godervi fino all’ultimo pezzo di asparagi in primavera! Via TraditionalCookingSchool.com.

E se la zuppa frullata non è abbastanza?

Non per sembrare discriminatorio, ma questa è una lamentela comune da parte degli uomini che hanno bisogno di qualcosa di più sostanzioso e più riempitivo della zuppa frullata. A dire il vero, molte donne (me compresa!) possono anche sentire che le zuppe frullate mancano delle proteine o della consistenza che desideriamo – e possono lasciarci insoddisfatte.

Questo problema è facilmente risolvibile! Ecco alcune idee per portare le tue zuppe frullate su una tacca e (si spera!) lasciare tutti soddisfatti e sorridenti.

Piatti… Non lasciare che la tua zuppa sia nuda.

Piatti e zuppe frullate sono BFF. Hanno bisogno l’uno dell’altro.

I contorni aggiungono consistenza e portano la tua zuppa frullata su una tacca (o 5). Non abbiate paura di essere molto generosi con:

• pezzi di pancetta croccante, pancetta, o lardoni
• formaggio crudo grattugiato
• parmigiano fresco
• erbe tritate grossolanamente
• funghi saltati
• pollo o manzo tagliuzzato (come l’arrosto avanzato)
• mais blu schiacciato o tortilla chips
• crostini di pasta acida
• noci o semi croccanti tritati
• avocado a fette o a dadini
• pico de gallo
• pomodoro e/o cipolla tritati
• semi di melograno
• pomodori secchipomodori secchi
• pepe rosso arrostito

I condimenti ti danno anche l’opportunità di aggiungere cibi fermentati al tuo pasto. Dopo aver cucinato e servito in ciotole, prova ad aggiungere:

• yogurt, panna acida, o creme fraiche
• sauerkraut
• peperoni in salamoia
• un filo di senape fermentata
• kimchi
• salsa fermentata
• carote o barbabietole fermentate tagliuzzate

Finalmente, guarnizioni e aggiunte porteranno il sapore della vostra zuppa al livello successivo. Ciò che avrebbe potuto essere insipido diventa brillante mescolando:

• pesto
• olio d’oliva o burro
• una spruzzata di limone fresco o lime
• nori o alghe tostate
• formaggio Cleu o formaggio Feta sbriciolato
• prezzemolo fresco, aneto, coriandolo, rosmarino, timo, o menta
• tapenade
• aglio tostato
• miele piccante
• foglie di salvia fritte
• un uovo in camicia o alla coque
• pepe macinato fresco e, naturalmente, sale di qualità

E se per caso non vedi nemmeno 1 ricetta qui che ti piacerebbe provare, puoi creare la tua zuppa mista usando questa formula -> Anatomia di una zuppa mista.