Se sei un amante dei frutti di mare e ami provare nuove alternative salutari oltre al solito pollo, maiale e manzo, i calamari possono essere un’opzione deliziosa solo se non li cuoci troppo o troppo poco.
Lo sapevi?
Anche se i calamari sono ricchi di vitamine e minerali, dovrebbero essere consumati con moderazione a causa dei loro alti livelli di grassi saturi e colesterolo.
Si dice che cucinare è un’arte, e o si ha quella magia nelle mani, o non la si ha. Ma a mio modesto parere, quest’arte può essere padroneggiata con l’aiuto di pochi consigli e trucchi. Cucinare deliziosi frutti di mare è un’arte che può essere padroneggiata a condizione di iniziare in piccolo e continuare a provare. Uno di questi piatti facili è la bistecca di calamari. È abbastanza facile da fare, ma molte persone non conoscono il modo giusto per cucinarlo. Nel tentativo di renderlo delizioso, molte persone finiscono con un calamaro gommoso in tavola.
Per i fanatici dei frutti di mare, la bistecca di calamari può essere un pasto fantastico e saziante; tuttavia, se sei un principiante, cucinare i calamari può sembrare un compito arduo. Avete due opzioni, potete comprare la bistecca di calamari congelata dal negozio più vicino o comprarla fresca dal mercato. Una delle cose migliori dei calamari è che sono versatili, possono essere cucinati in una varietà di modi. Molti di voi devono avere familiarità con l’antipasto di calamari fritti serviti con cipolla o salsa cocktail, perché non espandere il vostro orizzonte e imparare a cucinare l’invitante bistecca di calamari in quattro modi diversi e salutari!
Bistecca di calamari alla griglia
Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
♦ 5 once. Bistecche di calamari
♦ 3 cucchiai di burro fuso
♦ 2 cucchiai di paprika
♦ 2 cucchiai di Caienna
♦ 1 cucchiaio di pepe
♦ 1 cucchiaio di cumino macinato
♦ 2 cucchiai di aglio tritato
♦ 1 cucchiaio di pepe. Aglio tritato
♦ ½ cucchiaino di sale
♦ ¼ cucchiaino di succo di limone
Direzioni
♦ Tagliare i tentacoli del calamaro, affettandolo verso il basso per aprire il corpo. Aprire il corpo e fare dei buchi su tutto il calamaro. Non c’è bisogno di bucare completamente il corpo.
♦ Per la marinatura, combinare gli ingredienti di cui sopra in una ciotola poco profonda, e lasciare riposare per un’ora.
♦ Scaldare la griglia a temperatura medio-alta, e una volta che i calamari hanno finito la marinatura, metterli sulla griglia. Grigliateli finché non perdono la loro traslucidità, cambiando spesso i lati per evitare una cottura eccessiva. Ci vorranno circa 5 minuti per cuocerli bene.
♦ Serviteli su un piatto e versateci sopra la salsa BBQ.
Bistecca di calamari al forno
Bistecca di calamari al fornoTempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
♦ 4 Tranci di calamari affettati (strisce)
♦ 1 ½ tazza di pangrattato (panko o normale)
♦ 1 tazza di farina normale
♦ 1 uovo grande sbattuto
♦ 2 cucchiai di sale
♦ 2 cucchiai di sale. Sale
♦ 2 cucchiai di pepe
Direzioni
♦ Prima di tutto, preriscaldare il forno a 390ºF. Sciacquare le bistecche sotto l’acqua fredda e asciugarle bene e delicatamente.
♦ In una ciotola, prendere la farina e aggiungervi sale e pepe. Immergere le strisce in questa miscela, poi immergerle nell’uovo sbattuto, ricoprirle con il pangrattato.
♦ Prendere un contenitore da forno, mettere una teglia e adagiare le bistecche sul foglio, lasciarle cuocere per 20 minuti, o fino a quando diventano dorate.
♦ Ha un sapore meraviglioso con salsa tartara o salsa marinara.
Bistecca di calamari fritta
Bistecca di calamari frittaTempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
♦ 2 Oz. Calamari a strisce
♦ 2 tazze di farina
♦ 1 tazza di olio vegetale
♦ 2 cucchiai di prezzemolo secco
♦ 2 cucchiai di sale
♦ 2 cucchiai di pepe
Direzioni
♦ Selezionare un calamaro fresco, spesso e con i tentacoli intatti. In alternativa, si possono usare anche calamari congelati. Lavatelo sotto l’acqua fredda e toglietegli la testa e i tentacoli. Se non vi sentite a vostro agio a preparare le strisce, potete chiedere al venditore al mercato di fare questo compito per voi.
♦ Rimuovete la cartilagine all’interno del calamaro. Ora tirate via i lembi dal corpo e sbucciate la pelle. Sciacquatelo di nuovo sotto l’acqua fredda e assicuratevi di asciugarlo bene. Un calamaro ben asciutto vi darà un sapore croccante una volta fritto.
♦ Prendete un coltello da cucina e tagliate il calamaro in piccoli anelli da ½ pollice. Potete conservare i tentacoli o tagliarli corti, nel caso siano troppo lunghi.
♦ Prendete una padella e mettete gli anelli sul fornello, accendete la fiamma a fuoco medio e versate dell’olio vegetale nella padella. Lasciare riscaldare l’olio per qualche tempo.
♦ Mescolare 2 tazze di farina con 2 cucchiai di prezzemolo secco, sale e pepe in una ciotola. Metti alcuni pezzi di calamari nella miscela senza sovraffollare la ciotola. Quando l’olio è abbastanza caldo, friggere i pezzi.
♦ Girare i pezzi di calamari quando un lato diventa dorato. Dovrebbero diventare dorati in circa un minuto.
♦ Prendi un piatto da portata e metti un fazzoletto di carta in modo che assorba l’olio in eccesso dai calamari fritti.
♦ Puoi scegliere di condirli con sale e servirli con una salsa a tua scelta.
Bistecca di calamari sana
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 3 minuti
Ingredienti
♦ 2 Oz Calamari
♦ 1 Manciata di prezzemolo fresco
♦ 1 Manciata di coriandolo fresco
♦ 2 cucchiai di olio d’oliva
♦ 2 cucchiai di succo di limone
♦ 1 cucchiaio di cumino
♦ 1 cucchiaio di paprika
♦ 1 cucchiaio di olio d’oliva. Paprika
♦ 1 cucchiaino di pepe di Caienna
♦ 3 spicchi d’aglio
Direzioni
♦ Se si usa un barbecue, accenderlo a fuoco alto o se si pensa di usare una griglia, accenderlo a fuoco alto. Raccogliete il prezzemolo, il coriandolo, l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio, la paprika e il pepe di cayenna in un robot da cucina. Macinare in modo che diventi una pasta.
♦ Lavare le bistecche sotto acqua corrente fredda e asciugarle con un tovagliolo di carta. Tenere le bistecche sul barbecue o sotto la griglia per 3 minuti. Assicurati di girarle dopo un minuto per assicurare una cottura completa.
♦ Togli la bistecca e coprila con la pasta macinata. Potete anche spremerci sopra del succo di limone e servirla quando è ancora calda.
Quattro metodi facili e un piatto appetitoso. Puoi abbinarlo a riso, pasta e qualsiasi verdura. O semplicemente servirlo come antipasto con qualsiasi salsa appetitosa.
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