Appena ho proposto questo articolo, mi sono reso conto di aver morso più di quanto potessi masticare (cheesy pun intended). Ho paragonato i cupcake ai fratelli Hemsworth: è impossibile sceglierne uno preferito. Piuttosto che restringere la mia lista al miglior panificio (cupcakery?) di Austin, ho testato il mio gusto in giro per Austin e ne ho trovati diversi che amo.

Ognuno dei seguenti panifici offre cupcakes con caratteristiche distinte, garantiti per soddisfare il desiderio di dolcezza in tutta Austin. Potete anche controllare i siti web aziendali per informazioni su ordini personalizzati o anticipati.

Senza ulteriori indugi, ecco le mie attuali pasticcerie preferite di Austin, con raccomandazioni specifiche per ogni sapore.

1/ Capital City Bakery

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A post shared by Capital City Bakery (@capcitybakery) on Nov 20, 2019 alle 10:18am PST

Capital City Bakery è uno dei primi che ho visitato quando mi sono trasferito ad Austin qualche anno fa. Dopo una corsa intorno a Town Lake, ho usato il mio GPS per trovare la panetteria più vicina. Quella di Kristen Davenport era la più vicina, e da allora sono una sua fan.

Il cupcake di coriandoli e la zucca di carote sono dei clienti abituali nel mio arsenale di carboidrati. Mentre ho passato anni a raschiare la glassa dalla torta (non è la mia preferita), qui la lecco da un cucchiaio o dal contenitore stesso. Nessuna vergogna.

Anche la coppa di burro di arachidi e la fauxstess sono vincenti. La glassa è davvero incredibile, e ho un debole per i cupcakes con una consistenza meno secca della torta tradizionale. Oh, e vi ho detto che la pasticceria è interamente vegana? Come facciano a creare creazioni così deliziose senza latte o uova, non ne sono sicura. So solo che ho bisogno che non si fermino. Mai.

2211 E. Cesar Chavez St. – Website

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2/ Hey Cupcake!

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Un post condiviso da Hey Cupcake! (@heycupcakeatx) on Nov 22, 2019 at 1:25 pm PST

Quando la nostalgia chiama, chiede di Hey Cupcake! La sua firma cupcake rotante è un faro, che ti guida al tuo trattamento tradizionale preferito? Sembra proprio di sì. Semplicemente deliziosi, i gusti Classic (torta al cioccolato, crema di burro alla vaniglia) e Sweetberry (torta alla fragola, crema di formaggio alla fragola) offrono un gusto gourmet e casalingo che non potrò mai ricreare a casa.

Con un gusto sempre ottimo senza condimenti troppo fantasiosi, Hey Cupcake! è un punto fermo di Austin con sedi sia a nord che a sud. C’è anche un distributore automatico di Hey Cupcake al Lakeline Mall (livello superiore, vicino all’ascensore, vicino alla zona ristorazione).

1511 S. Congress Ave. – Website

3/ Polkadots Cupcake Factory

Con un interno stravagante e diverse specialità giornaliere a rotazione, le pause per i cupcake alla Polkadots Cupcake Factory potrebbero facilmente diventare parte della tua regolare routine. La pasticceria dei proprietari Olga e Ben Lee si trova vicino al campus dell’Università del Texas, all’incrocio tra 28 1/2 Street e Rio Grande.

Cinque gusti giornalieri sono offerti, e ogni giorno della settimana ha i suoi gusti. Controlla il sito web per vedere quale potrebbe essere il tuo nuovo preferito.

Il cupcake Black Bottom di Polkadots mi ha conquistato. Decadente, ma non eccessivamente ricco, il dolce al cioccolato con crema di formaggio e gocce di cioccolato garantisce un cupcake saporito che non è secco o friabile. Di solito mangio i miei cupcake con una forchetta per evitare il disordine, ma questi si mangiano facilmente semplicemente staccando l’involucro. L’ho provato personalmente mangiandone diversi durante il viaggio di ritorno a casa (sai, nel caso in cui il primo fosse un colpo di fortuna; sei il benvenuto).

2826 Rio Grande St. – Website

4/ Quack’s 43rd Street Bakery

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Un post condiviso da Quack’s 43rd Street Bakery (@quacksbakery) on Sep 17, 2017 at 11:54am PDT

Grazie al cielo Quack’s 43rd St. Bakery serve l’espresso, dato che i loro cupcake sono di dimensioni texane (avrete bisogno di caffeina per contrastare il coma da zucchero). Se non state cercando di indulgere, sono disponibili anche dei sapori in miniatura.

Il cupcake al cioccolato con ripieno di panna montata è una versione più gustosa del mio snack Hostess preferito dell’infanzia. Il cupcake al cioccolato dal sapore delicato, riempito con un nucleo interno arioso e montato, è sormontato da una glassa simile alla ganache al cioccolato che è semplicemente irresistibile. È uno dei sapori classici di Quack, quindi è regolarmente disponibile.

Altri sapori classici, come il cupcake alla carota, sono diventati rapidamente i miei preferiti, quindi non potrei essere più felice di sentire che i prodotti da forno di Quack si stanno espandendo oltre la sede originale di Hyde Park. Il proprietario Art Silver ha in programma di aprire il Captain Quackenbush’s Coffeehouse and Bakery a South Austin, su Manchaca Road vicino a Stassney.

411 E. 43rd St. – Website

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5/ Sugar Mama’s Bakeshop

Con sedi a sud e a est, Sugar Mama’s Bakeshop offre una varietà di sapori classici e stagionali amati da molti. La sorella della mia amica insiste per avere la Sprinkle Bomb ogni volta che viene a trovarmi, mentre la mia preferita è la red velvet.

La pasticceria di Olivia e Steve O’Neals offre una grande varietà di sapori con ingredienti di alta qualità. Se sei un fan della glassa, apprezzerai la generosa cucchiaiata di glassa che si trova in cima a queste creazioni. La torta al limone è una delle mie preferite, anche se a volte è difficile da trovare. Fortunatamente per me, il Sugar Mama’s più vicino a me porta il cupcake al limone di Jack’s quando sono in vena di un trattamento più catramoso.

1905 S. 1st St. e 2406 Manor Road Suite B – Sito web

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Menzioni d’onore

Un altro cupcake degno di nota che ho mangiato è stato il buttercream alla menta al Native Hostel (i gusti e la disponibilità variano ogni giorno) e il Mexican vanilla della Paper Route Bakery.