L’origano è una parte importante della dieta mediterranea. Mentre rende gustose le vostre ricette, ha anche molti benefici per la salute. Ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antibatteriche. Inoltre, l’origano può aiutare a migliorare la digestione. Ha anche il potenziale per gestire il diabete, alleviare i sintomi della depressione e migliorare la salute del cuore.

Che cos’è l’origano?

L’origano è un’erba popolare e il suo nome scientifico è Origanum vulgare. Aiuta a migliorare il sapore del tuo cibo e anche a migliorare la tua salute generale.

L’origano è originario del sud-ovest dell’Eurasia e dell’area mediterranea. È stato un ingrediente culinario e un’opzione di medicina alternativa per migliaia di anni. È interessante notare che è strettamente legato alla menta in quanto appartiene alla stessa famiglia, le Lamiaceae. Per questo motivo, i due condividono molti componenti organici simili e hanno molti degli stessi benefici per la salute.

Le foglie sono la parte più comunemente usata della pianta. Il suo sapore varia da amaro, sapido e astringente a dolce e delicato. Il sapore dipende dal clima in cui cresce. L’aroma e il sapore dell’erba sono migliori nella sua forma essiccata piuttosto che in quella fresca.

Oltre ad essere usato come erba, è anche disponibile in altre forme come olio essenziale e capsule. L’olio di origano è una forma estremamente concentrata di origano e poiché è molto potente, dovrebbe essere sempre diluito.

La nutrizione nell’origano

L’origano è ricco di alcune sostanze nutritive interessanti e salutari. Un cucchiaino di foglie di origano essiccate contiene proteine, fibre e carboidrati. È una buona fonte di minerali come calcio, magnesio, fosforo, potassio e ferro. Contiene molti altri nutrienti e composti come la vitamina K, la luteina, la zeaxantina, il beta-carotene e il folato.

Gli oli essenziali di questa erba contengono terpeni come il timolo, l’ocimene, il carvacrolo, il limonene, il cariofillene e il terpinene. Questi composti hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Benefici per la salute dell’origano

I benefici per la salute dell’origano includono:

Ricco di carvacrolo

L’origano è una ricca fonte di un composto chiamato carvacrolo. Si trova anche in molte piante aromatiche come il timo, il bergamotto e la pianta del pepe. La ricerca suggerisce che ha benefici terapeutici ed è stato usato nella medicina popolare per molte condizioni di salute.

Molti studi mostrano che il carvacrolo ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antimicrobiche. Aiuta anche a combattere le malattie dello stile di vita e le malattie di origine alimentare.

Attività antibatterica

L’origano ha proprietà antibatteriche e antimicrobiche.

La ricerca pubblicata sulla rivista Process Biochemistry suggerisce che queste proprietà sono dovute alla presenza di timolo e carvacrolo nell’erba. Questi composti possono aiutare a difendere il corpo contro una vasta gamma di batteri che possono colpire la pelle, l’intestino e altre parti del corpo.

Inoltre, un recente studio del 2019 ha mostrato che questi composti aiutano a prevenire lo sviluppo dei batteri Staphylococcus aureus (S. aureus) nei latticini e nella carne.

La ricerca condotta dalla Harvard Medical School ha dimostrato che gli oli dell’origano sono in grado di combattere contro 11 microbi che avevano sviluppato resistenza ai farmaci antibiotici.

Mentre queste proprietà dell’origano e le sue altre forme sono potenzialmente terapeutiche, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare se un’aggiunta dietetica di questa erba può essere benefica.

Può alleviare la depressione

L’origano e il suo olio essenziale possono aiutare a sollevare l’umore.

Uno studio condotto sui ratti nel 2019 ha mostrato che l’olio essenziale di origano può aiutare a ridurre il comportamento di tipo depressivo che risulta dallo stress cronico imprevedibile (CUS).

Il carvacrolo, presente in questa erba, è collegato al miglioramento dei livelli di dopamina nei topi. Si è anche scoperto che aiuta a generare sensazioni di benessere quando viene assunto regolarmente in bassa concentrazione.

Il British Journal of Nutrition suggerisce anche che gli estratti di foglie di origano possono aiutare a migliorare il benessere mentale.

Diabete

L’origano può aiutare nella gestione del diabete.

Uno studio del 2019 menziona alcuni effetti antidiabetici in-vitro e in-vivo di questa erba. Ha scoperto che l’origano aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

Il diabete di tipo 1 è un disturbo infiammatorio autoimmune. La ricerca suggerisce che gli estratti di origano aiutano ad alleviarlo attraverso proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Aiuta la digestione

Un cucchiaino di origano contiene circa 0,5 grammi di fibre. Anche se è una piccola quantità, può avere un grande impatto sul tuo sistema digestivo.

La fibra è un elemento essenziale di un sistema digestivo sano, in quanto può aumentare la massa delle feci e stimolare il movimento peristaltico, che sposta il cibo attraverso il tratto digestivo e lo espelle in modo efficiente. Inoltre, la fibra aiuta a mantenere la salute dell’intestino e aumenta l’assorbimento dei nutrienti, quindi il cibo che mangi fa di più per te!

Migliora la salute del cuore

L’origano può aiutare a proteggere il tuo cuore.

Molti studi dimostrano che gli estratti di origano possono aiutare a regolare la pressione sanguigna.

È anche utile per ridurre l’iperlipidemia, che è una condizione caratterizzata da alti livelli di grasso nel sangue.

Mentre molti oli essenziali di erbe aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo LDL, non sono stati condotti molti studi sugli estratti di origano o sugli oli essenziali.

Potenziale antiossidante

Secondo uno studio del 2017 pubblicato sulla rivista Plants da un team di ricercatori messicani, erbe come l’origano contengono flavonoidi e acidi fenolici che aiutano ad alleviare le malattie croniche.

L’origano contiene anche acido rosmarinico e timolo. Entrambi agiscono come potenti antiossidanti che aiutano a ridurre lo stress ossidativo nel corpo. Quindi, aggiungerlo alla tua dieta può aiutare a migliorare il tuo sistema immunitario!

Usi dell’origano

Si usa per insaporire tutto, dalle zuppe, alle salse, al curry, ai piatti di carne, alla pizza, alla pasta, alle verdure e anche alle insalate. L’origano ha un sapore forte. Quindi ricordatevi di aggiungerne una piccola quantità e di aumentarla gradualmente se necessario.

Semplici modi per usare l’origano in diverse ricette sono menzionati qui sotto.

• Insalate: Mescolate alcune foglie di origano fresco nelle vostre insalate.
• Salse: Potete usare l’origano secco nelle vostre salse per un sapore aggiuntivo.
• Condimento: L’origano è un ottimo modo per condire i vostri piatti arrosto come il pollo arrosto o i cavoletti di Bruxelles.
• Condimento: Potete tritare finemente l’origano e aggiungerlo alla pizza, al curry e alle zuppe.

Inoltre, ecco alcune ricette che potete provare.

• Tè lenitivo all’origano
• Olio all’origano fatto in casa
• Pane all’aglio al formaggio delizioso
• Funghi ripieni che fanno venire l’acquolina in bocca
• Salsa per insalata Keto con senape

Prop>: 1 cucchiaino di origano secco = 1 cucchiaio di origano fresco

Se stai cercando dei pratici sostituti dell’origano, eccone alcuni.

Parola di cautela: L’origano è probabilmente sicuro per la maggior parte delle persone. Tuttavia, se stai assumendo farmaci per disturbi emorragici o diabete, ti suggeriamo di consultare il tuo medico prima di assumerlo.

Le persone che sono allergiche alla menta e ad altre piante erbacee perenni possono provare un certo fastidio quando mangiano o toccano l’origano. Non è comunemente noto come sostanza allergenica. Inoltre, i sintomi di una reazione allergica a quest’erba sono molto lievi.

Perciò getta un po’ di origano nel tuo prossimo pasto e raccogli i suoi benefici per la salute.