Di Alyssa Ochs
Ottobre 23, 2018

Nell’autunno di ogni anno, molti amanti della birra affollano le celebrazioni dell’Oktoberfest nelle città con forti radici tedesche. Anche se la città texana di San Antonio è più strettamente associata alle sue tradizioni spagnole e messicane, molte persone non si rendono conto che un terzo della popolazione della città era un tempo composta da immigrati tedeschi. Ne puoi vedere la prova ancora oggi nell’architettura del King William Historic District e nelle influenze artigianali della città. Quindi, sia che visitiate San Antonio in autunno o in qualsiasi altro periodo dell’anno, ecco otto birrifici di spicco in città che hanno plasmato la moderna scena birraria artigianale di Alamo City.

Alamo Beer Company ha iniziato la produzione nel 2014 ma ha radici molto più profonde di questa a San Antonio. Una volta la birra veniva prodotta con questo nome da un’azienda della Anheuser-Busch chiamata Lone Star Beer, che è fallita a metà degli anni ’90. Un trapiantato californiano che si è trasferito in Texas ha fatto rivivere Alamo Beer, che ha un nuovo fantastico impianto e serve oggi una golden ale, pilsner, pale ale, IPA e altre varietà. Il birrificio ospita anche un Alamo Oktoberfest in autunno per celebrare lager scure e maltate, pretzel morbidi e altri piatti tradizionali bavaresi. Fermatevi nella birreria da lunedì a giovedì dalle 15 alle 21, venerdì dalle 15 a mezzanotte, sabato da mezzogiorno a mezzanotte e domenica da mezzogiorno alle 21.
Birra fuori da Big Bend Brewing

Con radici nelle montagne di Alpine, Texas e nel cortile del Big Bend National Park, Big Bend Brewing Company sta aprendo una nuova sede a San Antonio. Questo fa parte dell’espansione del birrificio e della prossima fase per portare “la birra da qui” a più assetati texani. Previsto per aprire a San Antonio alla fine del 2018, questo birrificio ha vinto premi per birre eccellenti, come la sua National Park Hefeweizen. La nuova sede di San Antonio avrà una taproom completa che serve sia le offerte per tutto l’anno che le birre speciali.

Un altro eccellente birrificio dove fermarsi la prossima volta che si è a San Antonio è Freetail Brewing, che è il birrificio del locale Scott Metzger. Prende il nome dal pipistrello messicano Freetailed, che è il mammifero volante ufficiale del Texas – sì, è una denominazione ufficiale! Questo birrificio è cresciuto dalle sue prime fasi come una birreria di 15 barili fino al suo attuale impianto di produzione all’avanguardia e alla dedizione alla sperimentazione di birre nuove e innovative. Una delle sue birre preferite è la Con-Cerveza, una birra i cui proventi vanno a beneficio dello zoo di San Antonio. La sala di degustazione di Freetail è aperta il mercoledì e il giovedì dalle 16 alle 21, il venerdì dalle 16 alle 22, il sabato dalle 12 alle 22 e la domenica dalle 12 alle 18.

Se vi piace un po’ di varietà nelle vostre bevande, allora fate un salto alla High Wheel/Dorćol Distilling Company. Due amici del college hanno aperto questa azienda nel 2013 per seguire la loro passione per gli alcolici artigianali. Inoltre, l’azienda produce diverse birre proprie, tra cui una kölsch in stile tedesco, una farmhouse ale belga, una porter in stile americano e una IPA audace. Per gli alcolici, assicuratevi di provare il Kinsman Small Batch Apricot Rakia, un brandy completamente naturale che è morbido e pieno di sapore. Questo è anche un posto divertente da visitare per provare cocktail sperimentali. Venite a controllare voi stessi nel quartiere artistico alla moda di San Antonio, Southtown. È aperto il giovedì dalle 17 alle 22, il venerdì dalle 17 a mezzanotte e il sabato dalle 17 all’1.

Uno dei più nuovi birrifici sulla scena delle bevande artigianali di San Antonio si chiama Roadmap Brewing, che ha appena aperto le sue porte nel settembre 2018. Questo birrificio è gestito da un team di marito e moglie, Dustin e Hannah Baker. Finora, sono meglio conosciuti per la loro coffee stout, IPA, kölsch in stile tedesco e saison. Ma questo birrificio sta crescendo rapidamente, quindi aspettatevi di vedere molte altre eccitanti offerte di birra nel prossimo futuro. Roadmap Brewing Co. è aperto il mercoledì e il giovedì dalle 16 alle 22, il venerdì dalle 16 a mezzanotte, il sabato da mezzogiorno a mezzanotte e la domenica da mezzogiorno alle 20.

Un altro stabilimento che offre agli abitanti e ai visitatori di San Antonio molta scelta nelle loro preferenze di bevande è Ranger Creek. Questo perché Ranger Creek è sia una fabbrica di birra che una distilleria di whisky che celebra il ricco patrimonio di San Antonio. Molte delle birre di Ranger Creek prendono il nome da punti di riferimento locali, come le missioni coloniali spagnole e anche una pilsner in edizione limitata chiamata per il tricentenario della città. Potete fermarvi per un tour o una degustazione, e il locale può ospitare anche eventi privati. Fermatevi nella sala di degustazione il venerdì dalle 17 alle 21, il sabato dalle 14 alle 21 o la domenica da mezzogiorno alle 16. Anche se siete altrove in Texas, potete spesso trovare il whisky e la birra di Ranger Creek in bar, ristoranti e negozi al di fuori di San Antonio.

Southerleigh Brewing è un altro stabilimento di birra da visitare a San Antonio e un locale incredibilmente bello, grande e accogliente. Questa fabbrica di birra si trova al Pearl e dispone di un enorme brewpub con spesso più di 20 birre alla spina. Si tratta di un locale adatto ai bambini e ai cani (nel patio esterno) dove si può portare tutta la famiglia per un pasto mentre si assaggia una varietà di birre prodotte localmente. Southerleigh è aperto dal lunedì al giovedì dalle 11 alle 22, il venerdì dalle 11 alle 23, il sabato dalle 10 alle 23 e la domenica dalle 10 alle 21.

Brew Star è sulla scena della birra artigianale locale a San Antonio dal 1996 e si trova sul San Antonio River Walk all’inizio del Mission Reach. Il brewpub è una fermata essenziale lungo la vostra esplorazione del Riverwalk a piedi o in bicicletta. Venite qui per un’atmosfera amichevole e casual di quartiere che include televisori per guardare lo sport, musica dal vivo ed eventi comunitari. Le birre qui sono biologiche e prodotte con ingredienti completamente naturali. Un paio di birre locali preferite al Blue Star sono la Texican Lager e la Southtown Sour. Fermatevi la domenica e il lunedì dalle 11 alle 21, dal martedì al giovedì dalle 11 alle 23, il venerdì dalle 11 alle 1:45 e il sabato dalle 10 alle 1:45.