Nicole si è sempre concentrata sulle relazioni pubbliche nel settore dell’ospitalità: la sua lista di clienti è composta da ristoranti, hotel, marchi di moda, bellezza e lifestyle. Avendo lavorato a Boston per oltre dieci anni, ha rappresentato alcuni dei migliori e più brillanti marchi della città. Nicole si è trasferita a Boston dalla soleggiata Miami, in Florida, per frequentare il programma di laurea in comunicazioni di marketing integrato all’Emerson College. Durante il suo mandato accademico, è stata accettata nel rinomato programma di stage presso Cone, Inc., leader nelle relazioni pubbliche di cause-marketing, dove ha lavorato con il programma CSR di ConAgra Foods, Feeding Children Better. Dopo la Emerson, Nicole ha lavorato con Chris Haynes, CEO di CBH Communications, dove ha imparato le preziose competenze necessarie per aprire un ristorante a Boston. Lì, i suoi clienti includevano Stella del South End, Union Bar and Grille, Aquitaine Bar a vin Bistro, Armani Café, Middlesex Lounge, Audubon, Eastern Standard Kitchen & Drinks e Domani Bar & Trattoria. Oltre ai ristoranti, Nicole ha lavorato con punti vendita come Club Monaco e Nanette Lepore, e si è immersa nel mondo della bellezza con Vidal Sassoon. In seguito Nicole è passata a The Castle Group, dove ha gestito diversi account di consumo tra cui Plymouth Gin, Jewish Family & Children’s Service, Temple Downtown Restaurant + Lounge, Sage Hospitality Group e Radius, Great Bay e Via Matta Restaurants. Inoltre, ha servito come contatto principale per le relazioni con i media Stacy’s Pita Chips, Au Bon Pain, Dancing Deer Baking Company, The Colonnade Hotel e Brasserie Jo.

L’ultima tappa di Nicole prima di lanciare All Heart è stata al Regan Communications Group, dove i progetti includevano il ristorante Dante, Prezza, Sibling Rivalry, Legal Sea Foods (New England), Todd English’s Olive Group, Mohegan Sun e YogaHOPE. Durante la sua permanenza lì, è stata promossa da Senior Account Manager a Direttore della strategia del ristorante, un ruolo che l’ha portata a supervisionare gli sforzi strategici per tutti i ristoranti e i clienti dell’ospitalità di Regan. Nicole ama viaggiare, conoscere il cibo, perdersi in un bicchiere di Picpoul e un buon libro, e fa di tutto per sostenere la musica indipendente. Dà tutto il cuore ai suoi enti di beneficenza preferiti, tra cui Eat Your Heart Out Boston.