Ho lavorato con persone che hanno il diabete per più di un decennio, due sfide principali si presentano di volta in volta quando si tratta di conformità al piano dei pasti: fame e noia. Molte persone con diabete limitano le loro porzioni ai pasti nel tentativo di ridurre i livelli di glucosio postprandiale e ridurre il peso corporeo. Altri mangiano sempre le stesse opzioni alimentari per paura che l’aggiunta di varietà al loro piano alimentare possa avere un impatto negativo sui livelli di glucosio nel sangue.

In entrambe le situazioni, questi piani ben intenzionati finiscono per avere un ritorno di fiamma. Queste persone cominciano a sperimentare una fame eccessiva e voglie tra un pasto e l’altro. Ho scoperto che questo alla fine porta a consumare le porzioni più grandi di cibo (e tipicamente la più grande quantità di carboidrati) al pasto della cena, che può portare a livelli elevati di glucosio nel sangue per tutta la notte.

Come professionisti della salute, aiutare i nostri clienti con il diabete a fare scelte alimentari che non solo favoriscono la salute ma migliorano la sazietà è la chiave per l’aderenza al piano dei pasti a lungo termine. Un semplice aggiustamento della dieta, come l’aggiunta di mezzo avocado a un pasto, può essere tutto ciò che è necessario per aiutare a compensare la fame post-pasto e portare a migliori risultati di salute.

In effetti, uno studio1 finanziato dalla Hass Avocado Board ha trovato che quando un mezzo avocado è stato aggiunto a un pasto standardizzato, gli individui hanno sperimentato una diminuzione del 40 per cento nel loro desiderio di mangiare durante il periodo di tre ore dopo il pasto rispetto a quelli che hanno mangiato lo stesso pranzo senza l’avocado. Inoltre, nonostante le calorie e i carboidrati extra forniti dall’avocado aggiunto, non c’è stato alcun aumento dei livelli di zucchero nel sangue oltre a quello osservato dopo aver mangiato il pranzo senza avocado, e l’aumento dell’insulina 30 minuti dopo l’inizio del pasto è stato attenuato quando l’avocado ha sostituito i biscotti e la salsa italiana nel pasto. Mentre i 26 adulti in sovrappeso in questo studio non avevano il diabete, i risultati forniscono foraggio per la ricerca futura in popolazioni diabetiche.

L’aggiunta di alimenti con grassi buoni, come l’avocado, per un piano di pasto diabete può non solo beneficiare l’appetito, ma può anche aumentare la varietà. Con la minore quantità di zucchero per porzione rispetto a qualsiasi altro frutto fresco, questo alimento incredibilmente versatile può essere incorporato in tutto, dalle uova strapazzate, ai frullati, alle insalate e persino in una salsa. Sostituire l’avocado al posto di cibi popolari o come alternativa a un ingrediente non solo aggiunge varietà alla consistenza e al sapore dei cibi, ma può aiutare a ridurre l’assunzione di calorie, grassi saturi, sodio e colesterolo.

Quando si tratta di gestire con successo il diabete, semplici cambiamenti nello stile di vita che possono essere eseguiti con coerenza, come l’aggiunta di avocado nella dieta, spesso hanno il maggiore impatto sui risultati di salute a lungo termine.

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1Wien M, Haddad E, Oda K, Sabaté J. A randomized 3×3 crossover study to evaluate the effect of Hass avocado intake on post-ingestive satiety, glucose and insulin levels, and subsequent energy intake in overweight adults. Nutr J. 2013; aggiungere il volume di pubblicazione qui.