5. Jimbaran Seafood – La schiera di caffè sulla spiaggia di Muaya nella baia di Jimbaran serve tipicamente frutti di mare freschi alla griglia, che vanno dai gamberi, alle vongole, ai granchi, ai calamari, alle aragoste e a un vasto assortimento di pesce.
Ma in termini di gusto, il segreto sta in ciascuna delle ricette dei proprietari del caffè di salsa barbecue e condimenti – di solito sotto forma di sambal fatto in casa,
che è diventato collettivamente noto come “sambal seafood – Jimbaran style”. Dalle miscele agrodolci al tipico piccante… assaggiare per credere!.
6. Pepes e Tum – Pepes è un metodo di cottura indonesiano sundanese che utilizza foglie di banano come involucro per il cibo.
Il piccolo pacchetto è cucito con sottili bastoncini di bambù alle due estremità, e viene cotto a vapore, bollito o alla griglia. È più comunemente usato per preparare pesce come “pepes ikan” o carne, pollo, tofu o verdure.
Tum assume una forma diversa, con l’involucro piegato e cucito ad un’estremità superiore, e solitamente cotto a vapore. L’involucro di foglie di banano fornisce un fascino aromatico speciale alla miscela cotta.
7. Lawar – Lawar è un mix tradizionale che contiene carne tritata finemente, verdure, cocco grattugiato e spezie.
A volte, e in alcune zone, il lawar viene preparato usando sangue fresco mescolato alla carne e alle spezie per rafforzare il sapore. Il lawar di solito viene servito subito dopo la preparazione perché non può essere conservato a lungo.
Ci sono due tipi principali di lawar, bianco e rosso. La versione bianca di solito non contiene carne o sangue.
8. Nasi Goreng – Nasi Goreng è il riso fritto indonesiano, uno dei piatti più importanti della nazione.
Il Nasi Goreng è riso pre-steamato saltato in padella con una combinazione di carni e verdure, che vanno da uova strapazzate, manzo a cubetti, strisce di pollo, gamberi, acciughe, agnello, granchio, piselli verdi, cipolle, scalogno e una miscela di salsa di soia dolce o kecap manis e salsa di peperoncino.
La presentazione di solito presenta i tipici condimenti: pomodori e/o cetrioli affettati, scalogni fritti, cracker krupuk di pesce o gamberi e sottaceti misti o acar.
I numeri di emergenza e soccorso di Bali
L’assistenza di emergenza e soccorso di Bali ti aiuterà a contattare la persona giusta se hai un’emergenza durante la tua vacanza a Bali.
Il numero di emergenza principale a Bali è il 112. È simile alla linea diretta nordamericana del 911.
Tuttavia, a differenza del 911, quando chiami il 112 devi includere il codice del paese e della zona se stai usando una SIM straniera.
Se stai usando una SIM locale, devi comporre prima lo 0361 e poi il numero di emergenza. Se la vostra SIM è internazionale, dovete comporre prima il +62 361 e poi il numero d’emergenza.
Se state usando una linea fissa locale, potete semplicemente comporre direttamente il numero di emergenza.
Le stazioni di polizia e il personale degli ospedali nelle principali regioni turistiche di solito parlano e capiscono l’inglese. Se ti trovi in una zona remota, è meglio avere qualcuno che parli la lingua locale.
Se hai bisogno di portare qualcuno all’ospedale velocemente, potrebbe essere meglio prendere un taxi piuttosto che aspettare l’ambulanza.
In caso di emergenzaÈ necessario conoscere le procedure di composizione, come utilizzare i prefissi locali quando si chiamano i servizi di assistenza di emergenza elencati di seguito.
Negli ospedali e nelle stazioni di polizia del sud, vicino alle principali zone turistiche, la gente ti capirà, se parli in inglese.
Se hai bisogno di assistenza in una zona remota, dovresti portare con te qualcuno che parli indonesiano.