Il latte di capra è facile da digerire ed è una scelta più sana per gli asmatici, mentre il formaggio di capra è più basso in grassi e colesterolo. Scopri i vantaggi di includere latte e formaggio di capra nella tua dieta. Mio figlio di 10 anni ha la diarrea quando beve latte di mucca. Non gli piace il sapore del latte di soia. Nonostante sia molto più facile da digerire del latte di mucca o di bufala, il latte di capra non è popolare in India. Sempre più persone sono ora intolleranti al lattosio e sviluppano condizioni mucose, problemi gastrici, asma e altre condizioni respiratorie. Ma la maggior parte degli intolleranti al lattosio sono in grado di digerire il latte di capra. Questo perché il latte di capra contiene una quantità doppia di acidi grassi a catena media rispetto al latte di mucca. Questo lo rende facile da digerire perché le molecole di grasso sono più piccole e vengono convertite in energia rapidamente. Il latte di capra è di natura antimicrobica. Inoltre, non produce muco ed è una scelta più sana per gli asmatici.

Il latte di capra è un alimento nutriente per le persone che sono allergiche al latte di mucca. Migliora il metabolismo del ferro e del rame nelle persone che hanno difficoltà ad assorbire i minerali nel loro tratto digestivo. Le persone con problemi al fegato riescono a digerire meglio il latte di capra grazie alla naturale omogeneizzazione delle piccole molecole di grasso presenti in esso. È un peccato che sia stata data poca attenzione all’uso del latte di capra come sostituto per le persone che non possono tollerare il latte di mucca. Il latte di capra mantiene una buona salute e mantiene la pelle sana e giovane.

Adoro il formaggio di capra. Vorrei sapere se posso mangiarlo regolarmente perché sono in sovrappeso e non voglio mangiare niente di grasso. Soffro anche di un’allergia al latte. È consigliabile mangiare formaggio di capra?

Il formaggio di capra ha meno grassi e colesterolo e meno calorie del formaggio di mucca o di bufala. Fornisce più calcio e meno carboidrati del formaggio cremoso. Il formaggio di capra, proprio come il latte di capra, è facile da digerire e ricco di calcio, proteine, vitamina A, vitamina K, fosforo, niacina e tiamina.

Può essere usato dalle persone intolleranti al lattosio o con allergie al latte. Tuttavia, ha un sapore molto particolare. Il formaggio di capra contiene 80 calorie e 6 grammi di grassi per oncia rispetto al formaggio di mucca (110 calorie e 10 grammi di grassi per oncia). Il formaggio di capra può essere usato anche da persone che non hanno intolleranza al lattosio, perché è più facilmente digeribile dei normali prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, il latte e il formaggio di capra non sono facilmente disponibili in India.

La dottoressa Anjali Mukerjee è una nutrizionista e fondatrice di Health Total, un centro di consulenza nutrizionale