L’estate arriva con un sacco di bacche – questo è un fatto. E così anche lo stress da bacche che include come lavare le more nel modo giusto e come conservarle.

Naturalmente, non c’è modo migliore per placare la sete estiva che afferrare le invitanti bacche che vedi al mercato. Sono sempre naturalmente succosi e irresistibili, quindi dovreste aspettarvi more fresche, lamponi, mirtilli, fragole, ecc.

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Ora, parliamo di more, possiamo? Beh, proprio come tutte le altre bacche, le more sono un tipo delicato e quindi, è necessario essere un po’ attenti quando si tratta di loro. Tutti noi conosciamo le more come frutti delicati e succosi che non richiedono un lavaggio aggressivo, perché le schiaccerebbe.

E non lavarle affatto è un modo sicuro per esporsi ai batteri. Un gruppo di persone che è sempre ad alto rischio di accumulare batteri nocivi nel proprio corpo sono quelle persone che non possono aspettare di tornare a casa dai mercati della frutta per assaggiare i loro frutti di bosco. Questo articolo è per loro e per voi. Continua a leggere.

Prima cosa? Come lavare le more

Come lavare le more

Sciacquare sotto l’acqua

Come abbiamo appena detto, le more sono le più delicate di tutti i frutti di bosco, il che significa che bisogna fare molta attenzione quando le si tratta, giusto? Beh, bisogna anche sapere come lavarle nel modo giusto.

Il modo più semplice per lavare le more è sciacquarle delicatamente sotto un getto di acqua fredda. In alternativa, puoi considerare l’uso dell’aceto di sidro di mele per una maggiore pulizia. Rimuovi tutte le bacche rovinate e asciuga le rimanenti per evitare la peluria e le rughe su ciò che conservi.

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L’acqua corrente pulita è l’unica cosa che ti serve quando vuoi lavare le more. È consigliabile pulire tante more quante si prevede di usarne in quel particolare momento. Dal momento che anche la minima umidità può far andare a male le tue bacche velocemente, aiuta farsi male con tovaglioli di carta o asciugamani da cucina.

Ora, passiamo al lavaggio vero e proprio.

• Come abbiamo detto, lava le tue more quando ne hai bisogno, altrimenti diventeranno mollicce o addirittura si romperanno.
• Carica le bacche in un colino. Qualsiasi altro colino può anche funzionare bene. Riempilo con tante bacche quante ne può contenere, facendo attenzione che non si rovescino sul pavimento.
• Accendi il rubinetto del lavandino. Il getto d’acqua deve essere delicato, per l’ovvia ragione di evitare che le bacche vengano schiacciate.
• Dopo che tutte le bacche sono bagnate, scuoti il colino per drenare l’acqua. È importante evitare di lasciare le bacche nell’acqua per molto tempo perché l’eccesso di ammollo le renderà mollicce.

Se trovi questo metodo lungo o difficile, puoi comunque sapere come lavare le more con l’aceto.

Come lavare le more con l’aceto

Utilizzare l’aceto per lavare le more è probabilmente il modo migliore per rimuovere i batteri e lo sporco dalle bacche.

Prima di tutto, separa le bacche. Qui cercherai di sbarazzarti delle bacche molli e acerbe, che sono più facili da individuare. Ma non preoccuparti se ne perdi qualcuno, perché avrai un’altra possibilità quando farai il lavaggio.

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• Riempite a metà una ciotola con acqua fredda pulita. Se hai molte bacche, puoi usare il lavandino.
• Mescola l’acqua con l’aceto nel rapporto di 1 parte di aceto e 3 parti di acqua. Mantenetelo a 1:3 per assicurarvi che la soluzione sia abbastanza forte per affrontare batteri e muffe. Se lavate le vostre bacche in questo modo, siete sicuri di farle durare più a lungo in frigorifero di quanto possiate immaginare.
• Versate quante più bacche potete nella soluzione. Se lo spazio è troppo piccolo, mettetene alcune da parte. Puoi lavarle più tardi senza sostituire la soluzione.
• Muovi le bacche nella miscela per almeno un minuto. Usa la mano per mescolare e immergere uniformemente le bacche. Se hai intenzione di immergerle per un tempo più lungo, assicurati di non superare il 10° minuto perché a questo punto, è probabile che comincino a diventare mollicce, cosa che non vogliamo.
• Utilizzando un colino, solleva le bacche dalla ciotola per scaricare l’acqua in eccesso. A questo punto, puzzeranno di aceto. Questo è il motivo per cui si dovrebbe procedere a sciacquarli sotto un leggero flusso di acqua pulita per liberarli dallo sgradevole odore di aceto.
• Utilizzare il tovagliolo di carta o un asciugamano da cucina per asciugarli. È così semplice.

Lontano da come lavare le more, esploriamo come conservare le bacche.

Come conservare le bacche?

Non importa il tipo di bacche che hai intenzione di conservare o refrigerare, assicurati sempre di conservare solo quelle non lavate. Cosa c’è di più? Coprili liberamente in un unico strato, perché se li metti uno sopra l’altro rischi di schiacciarli, e tu non lo vuoi.

Bacche, more e lamponi vanno conservati in frigorifero fino a 3 giorni. I mirtilli e le fragole non devono superare i cinque giorni all’interno del frigorifero.

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Anche il prossimo hack per le bacche è buono.

Come si congelano le bacche?

Molte ricette possono adattarsi alle bacche congelate come a quelle fresche. Ciò significa che è possibile conservare i frutti di bosco congelati per fare in futuro frullati, smoothie e parfait perfetti.

• Lavare i frutti di bosco e congelarli su una teglia. Diventeranno sciolti, il che renderà più facile lo scongelamento e la misurazione.

Suggerimento: non è raro che i frutti di bosco perdano forma e un po’ di succo durante lo scongelamento, quindi mettere il sacchetto del freezer sulla teglia aiuta nel caso in cui il sacchetto perda.

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In conclusione

Le bacche sono una buona delizia durante quelle calde giornate estive, e dovresti mangiarle praticamente ogni giorno. Ma un grande ostacolo potrebbe essere non sapere come lavare le more, o i lamponi, o la vostra bacca preferita nel modo giusto. Altri si chiedono se sia possibile evitare che queste pepite vadano a male prima di poterle trangugiare.

Non importa quali siano le tue preoccupazioni, i berry hack di cui sopra sono sicuramente un ottimo modo per ottenere il massimo dal tuo budget di bacche.