Un infuso di foglie di borragine è il miglior tonico della natura per lo stress e i problemi legati allo stress. Le foglie contengono vitamina C e sono ricche di calcio, potassio e sali minerali.

Coltivare la borragine

La borragine (Borago officinalis) è una bella pianta da giardino, con piccoli fiori blu brillante e un portamento informale, che raggiunge un’altezza di 60 cm. E’ sensibile all’acqua e cresce facilmente in un terreno povero in un luogo soleggiato. Sebbene sia un’annuale, si autosemina, spuntando anno dopo anno.

Usi medicinali della borragine

Basta guardare la lista delle proprietà della borragine per convincervi che è un’erba di cui non potete fare a meno. È un’erba rinfrescante e purificante con proprietà adattogene, demulcenti, diuretiche, espettoranti e antinfiammatorie.

Gli erboristi europei usano il tè di borragine per ridare forza durante la convalescenza. Le foglie sono usate come tonico surrenale per equilibrare e ristabilire la salute delle ghiandole surrenali dopo periodi di stress.

È di particolare beneficio durante il recupero da un intervento chirurgico o dopo un trattamento con steroidi.

Un tè fatto con le foglie e i fiori promuove anche l’allattamento, allevia la febbre e promuove la sudorazione. Cura anche i postumi di una sbornia. La mucillagine lenitiva della borragine la rende un trattamento benefico per la tosse secca, l’irritazione della gola, il raffreddore del petto e la bronchite. Il tè di borragine è anche un buon rimedio per i disturbi digestivi come la gastrite e la sindrome dell’intestino irritabile.

Un cataplasma di foglie di borragine schiacciate allevia le punture di insetti, riduce il gonfiore e i lividi ed è anche utile per eliminare bolle ed eruzioni cutanee.

Per fare un infuso, versare una tazza di acqua bollente su un quarto di una tazza di foglie fresche schiacciate. Lasciate in infusione per cinque minuti e filtrate. L’infuso può anche essere usato come gargarismo per il mal di gola e per gli occhi stanchi.

Per fare un cataplasma tritare foglie e steli di borragine fresca in quantità sufficiente a coprire la zona da trattare. Coprire con una striscia di garza di cotone per tenere il cataplasma in posizione. Il cataplasma è lenitivo e curativo per le infiammazioni della pelle, anche se i peli pungenti possono essere irritanti.

Nessun effetto collaterale conosciuto è stato riportato quando i preparati di borragine sono presi internamente in forme appropriate e in dosaggi terapeutici. Il contatto esterno con le foglie fresche di borragine può causare eruzioni cutanee in persone sensibili.

Non sono state riportate interazioni tra la borragine e le preparazioni farmaceutiche standard.

Usi di bagno e bellezza

Se hai la pelle secca, e la maggior parte di noi ce l’ha in inverno, prova questa ricetta.

Batti insieme 1 tuorlo d’uovo, 10 ml di olio di mandorle e 7g. di lievito fresco, o usa il lievito secco mescolato con un po’ di acqua calda per fare una pasta. Aggiungere 15 ml di infuso forte di borragine, fatto versando 250 ml di acqua bollente su 45 ml di foglie schiacciate o tritate. Stendere la miscela sulla pelle e lasciare agire per 10 minuti. Lavare con acqua tiepida, asciugare e applicare una crema idratante.

Pianta di compagnia con la borragine

La borragine è tradizionalmente coltivata nei giardini di casa, sia come erba culinaria che perché le api amano i fiori, producendo un ottimo miele.

È una buona pianta di compagnia e pacciamatura per la maggior parte delle piante, essendo una fonte eccellente di minerali, soprattutto calcio e potassio. In particolare, la borragine e le fragole si aiutano a vicenda e i coltivatori di fragole mettono sempre alcune piante nelle loro aiuole per migliorare il sapore e la resa dei frutti. La borragine è anche una buona compagna per i pomodori – entrambi sembrano migliorare la crescita e la resistenza alle malattie se piantati uno vicino all’altro.

Cucinare con la borragine

Io uso i fiori decorativi in insalate, punch e dolci. Le foglie hanno un leggero sapore di cetriolo. Cucinare come gli spinaci o aggiungere agli spinaci, aggiungere alle zuppe di fagioli e piselli, usare con il pesce o fare frittelle di borragine immergendo le foglie nella pastella e friggendole fino a renderle croccanti. Aggiungete le foglie sminuzzate all’insalata o mescolatele con formaggio cremoso e cetriolini per una salsa o un ripieno per panini.

Ci piace impressionare i nostri ospiti con ricette dal suono esotico che contengono borragine come La Salade de PlusieursHerbes, Gruene Sauce e Acquacotta di Verdure.

In inglese chiaro questi nomi di fantasia significano “insalata di erbe miste”, una “salsa verde” e “acqua cotta con verdure”. Ma questo non lo diciamo mai ai nostri ospiti.