Di tutte le ricette di hamburger là fuori, questo bunless burger fa le mie polpette preferite in assoluto. Sono pieni di un sapore così succoso che vi dimenticherete che i panini esistono!

Serviteli su un letto di lattuga croccante, mangiate con forchetta e coltello o, per avere punti bonus, fate un sandwich tra i miei panini per hamburger low carb.

L’ingrediente segreto in questi cattivi ragazzi fa TUTTA LA DIFFERENZA nel loro sapore e consistenza!

Se state cercando alternative a basso contenuto di carboidrati agli hamburger e siete stanchi della casseruola di cheeseburger a basso contenuto di carboidrati e dell’insalata Big Mac, allora queste ricette a basso contenuto di carboidrati fanno per voi!

Accendi la griglia (o i fornelli) e diamoci da fare!

Cosa mi piace di questa ricetta di hamburger senza panino

Se ami cucinare, allora hai bisogno di una ricetta di hamburger approvata dalla famiglia. Ecco perché ho nominato questa ricetta di hamburger senza panino per la posizione:

• Sono la mia ricetta FAVORITA per le polpette di hamburger. Succosa e piena di sapori complessi, non vorrete mai più aggiungere il pangrattato alle polpette!
• Si preparano velocemente e facilmente, senza bisogno di tecniche speciali. Coprirle con formaggio, inserirle tra i panini o avvolgerle nella lattuga.

Note sulla ricetta

Rispetto alle semplici polpette di carne macinata, c’è un passo in più che farà la differenza! Ecco tutto quello che dovete sapere:

Note sugli ingredienti

Le cipolle tritate sono ciò che rende queste polpette così succose e piene di sapore. Il trucco è quello di far uscire il liquido dalle cipolle prima di mescolarle alla carne. Trovo che sia meglio farlo con un panno da cucina pulito.

Pro Tip! Mettete la ciotola del “succo di cipolla” in frigo, e usatela per marinare le bistecche!

Cheese! Ricopritele di formaggio durante il loro ultimo minuto sulla griglia.

Salsa. Se state guardando i vostri carboidrati, sappiate che la maggior parte delle salse sono cariche di zucchero – date un’occhiata al mio ketchup low carb o alla mia salsa BBQ low carb! Oppure, usa salse senza carboidrati come senape e maionese. Amo tutte le classiche verdure low carb sul mio hamburger: cipolle, pomodori e lattuga. Sentitevi liberi di usare i vostri preferiti.

Strumenti per fare

Niente di sofisticato qui! Solo un:

• Grattugia da formaggio per tritare finemente la cipolla.
• Asciugamani da cucina per eliminare più liquido possibile. Potete usare carta assorbente.
• Ciotola per mescolare gli ingredienti dell’hamburger
• Griglia o fornello per cuocerli.

Consigli per la cottura

• “Durezza” dell’hamburger. La cipolla mantiene queste polpette succose, quindi possono essere cotte un po’ più a lungo senza diventare dure. Se volete un hamburger mediamente arrosto, cuocete le polpette per 4 minuti su ogni lato. Per una cottura media, aggiungere un minuto su ogni lato.
• Griglia vs. stufa. A mio parere, non si può battere il sapore del carbone, ma cucinarle sul fornello in ghisa è un ottimo modo per risparmiare tempo!

Consigli per la preparazione

Questi succosi hamburger senza panino si accompagnano perfettamente a tutti i classici del contorno dell’hamburger…

A me piace servirli con la mia insalata di patate a basso contenuto di carboidrati o con l’insalata di cavolfiore. E, ovviamente, alcune patatine fritte – le nostre patatine fritte basse preferite del carb sono le patatine di jicama.

Variazioni della ricetta

Vuoi aggiungere la tua propria torsione a questi hamburger? Il modo più semplice per essere creativi con i vostri hamburger senza panino è con i condimenti – diversi formaggi, salse e verdure (tutti elencati sopra nelle note degli ingredienti).

Ma se volete prendere questa ricetta in una direzione leggermente diversa, ecco alcune idee per voi:

• Provate un diverso tipo di carne. Questa ricetta funziona bene per gli hamburger di pollo e gli hamburger di tacchino, sappiate solo che vorrete cuocerli completamente – usate un termometro per la carne per testarne la cottura.
• Non sentite le polpette grandi? Fai invece degli slider. Controlla i miei cursori di hamburger di tacchino o i cursori di polpette italiane per avere un’idea di più opzioni di “panino” senza bun!
• Tritate le polpette cotte e servitele in insalate low carb con le vostre verdure e i vostri condimenti preferiti.

Altre ricette di manzo

• Polpette di carne a basso contenuto di carboidrati
• Tasche calde Keto
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• Polpettone avvolto con bacon Polpettone
• Polpette ripiene di mozzarella

Bunless Burger

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Porzioni :4 Hamburger

Tempo di preparazione15 min

Tempo di cottura10 min

Tempo totale25 minuti

Ingredienti

• ▢ 1 libbra di carne macinata
• ▢ 1 uovo
• ▢ 1 cucchiaino di senape
• ▢ 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• ▢ 1 cipolla piccola grattugiata
• ▢ 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• ▢ 1/2 cucchiaino di sale Kosher
• ▢ 1/2 cucchiaino di pepe
• ▢ 1/4 – 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

Istruzioni

• Grattugiare una piccola cipolla (1) usando una grattugia.
• Porre la cipolla grattugiata in asciugamani di carta o canovacci, ed eliminare il più possibile il liquido.
• Posizionare i restanti ingredienti del patty in una grande ciotola e mescolare con le mani.
• Formare 4 polpette, premendo il pollice nel centro superiore di ciascuna per formare una rientranza poco profonda.
• Cuocere gli hamburger alla griglia o in padella in base alle proprie preferenze, assicurarsi di aggiungere il formaggio a fette (se utilizzato) sulla parte superiore di ogni polpetta durante l’ultimo minuto di cottura… Griglia: Riscaldare la griglia a caldo e cuocere gli hamburger su ogni lato per circa 3-4 minuti, o fino a quando l’hamburger è fatto a proprio piacimento. Cuocere in padella: Scaldare una padella dal fondo pesante a fuoco alto e cuocere gli hamburger per 3-4 minuti su ogni lato, o finché non sono cotti a piacere.
• Servite con lattuga, cipolle rosse, pomodori, qualsiasi cosa vogliate. Buon appetito!

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  Lindsey’s Tips

  • Le informazioni nutrizionali sono basate su 1 hamburger se si fanno 4 hamburger usando questa ricetta, e non include i condimenti:

  Nutrizione

  Calorie: 316kcalCarboidrati: 3gProteina: 21gGrassi: 24gColesterolo: 121mgFibre: 1gZuccheri: 1gCarboidrati netti: 2g

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