L’aragosta del Maine è uno degli alimenti più sani che si possano mangiare. L’aragosta è nutriente, cioè se vai leggero con il burro! Meglio ancora, usate il burro chiarificato. Con meno di 100 calorie per porzione (89% delle calorie dalle proteine), l’aragosta del Maine è un’ottima scelta per qualsiasi dieta, in qualsiasi momento dell’anno! Contiene meno calorie, colesterolo e grassi saturi del manzo magro, della carne leggera del pollo, del maiale e persino dei gamberetti. Date un’occhiata ad alcuni sorprendenti fatti nutrizionali sull’aragosta.
L’aragosta del Maine è sana?
È un malinteso comune che la carne di aragosta abbia poco valore nutrizionale. La carne di aragosta del Maine è una delle proteine più sane che si possano mangiare. Una porzione di 100 grammi di aragosta contiene solo 72 mg di colesterolo, 98 calorie e 0,1 grammi di grassi saturi. I benefici per la salute dell’aragosta includono:
Zinco: combatte i batteri e i virus invasori. Lo zinco produce proteine.
Fosforo: Un minerale abbondante. L’85% del fosforo del corpo si trova nelle ossa.
Vitamina B 12: Un nutriente che mantiene sani i nervi del corpo e le cellule del sangue. Aiuta a prevenire alcuni tipi di anemia.
Vitamina E: Un nutriente che agisce come antiossidante. Protegge le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
Magnesio: Necessario per la produzione di energia
Omega-3: L’aragosta del Maine contiene anche 0,1 grammi di acidi grassi Omega-3 per porzione.
L’aragosta è un cibo grasso?
Gli Omega-3 sono acidi grassi polinsaturi spesso definiti “grassi buoni”, che si trovano principalmente nell’aragosta del Maine e in altri frutti di mare. La ricerca ha dimostrato che gli Omega-3 aiutano a proteggere la salute a lungo termine e forniscono un beneficio protettivo per la salute. Secondo l’American Medical Association, un’assunzione di 5,5 grammi di acidi grassi Omega-3 al mese è stata associata a una riduzione del 50% del rischio di arresto cardiaco. Ulteriori benefici degli Omega-3 includono:
- Riduzione della coagulazione del sangue, diminuendo il rischio di infarto
- Anti-infiammazione delle articolazioni e sollievo contro l’artrite reumatoide
- Riduzione della pressione sanguigna e dei livelli di colesterolo
- Protezione contro le malattie cardiache con una dieta sana
- Riduzione dei livelli di depressione
L’aragosta è ricca di colesterolo?
Contrariamente alla maggior parte delle credenze, le aragoste sono cariche di HDL, comunemente noto come il colesterolo “buono”. In realtà, i crostacei come l’aragosta e il granchio reale non contengono più colesterolo – spesso meno – della carne bianca senza pelle del pollo e del manzo magro (circa 60 mg per tre once). I crostacei sono uno dei tipi di frutti di mare che contengono la minor quantità di grasso – specialmente l’aragosta, che contiene meno di un grammo di grasso in tre once.
È quasi tutto commestibile!
L’aragosta del Maine è fatta di carne magra e ricca. Praticamente tutta l’aragosta è commestibile, tranne il guscio esterno, una piccola parte della testa e una piccola vena che corre lungo la coda. È molto nutriente e il suo sapore e aroma distinti la rendono apprezzata in tutto il mondo, non solo nel New England!