Tu le ami o le odi…
Questo è il problema delle uova sottaceto, specialmente quelle piccanti come queste gemme in stile Cajun. Piccanti, leggermente dolci e infuocate – con una sana dose di zucchero di canna, condimento Cajun e polvere di pepe di Cayenna. Queste sono uova con un atteggiamento; sono audaci con morso. Come abbiamo detto – o le amerete o le odierete (anche se noi scommettiamo sulla prima, in quanto fan del cibo piccante).
E questa è solo la punta dell’iceberg quando si tratta di opzioni di sapore con questa ricetta di uova in salamoia Cajun. Sentitevi liberi di sperimentare. Provate ingredienti aggiuntivi nel barattolo durante il processo di decapaggio. Per esempio, aggiungete alcuni spicchi d’aglio interi, peperoncini interi o salsicce grigliate. Porteranno un piccolo extra al sapore di questa esperienza che già spacca.
Se vi piacciono i cibi piccanti fuori dai sentieri battuti come le uova in salamoia Cajun, non perdetevi alcune delle nostre altre ricette uniche. Prendete, per esempio, l’acqua di peperoncino hawaiano. È la più semplice delle salse piccanti, ma così versatile che vorrete metterla su tutto. Oppure, provate le caramelle cowboy – altrimenti note come jalapeños canditi. Sono perfetti sulle insalate o tritati nelle salse da barbecue. Sono anche un ottimo ingrediente per un margarita piccante.
Uova marinate alla cajun
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 12 uova
- 2 foglie di alloro
- 1 tazza di aceto di mele
- 1 tazza di aceto bianco
- 1 tazza di acqua
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di Cajun seasoning
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna in polvere
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- Pepe rosso schiacciato opzionale, a piacere o per aggiungere colore alla salamoia
Istruzioni
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Bollite le uova, poi mettetele da parte a raffreddare. Sbucciarle e sciacquarle una volta raffreddate.
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In una casseruola a fuoco alto, combinare i due aceti, l’acqua, lo zucchero di canna, le foglie di alloro, il condimento Cajun, il pepe di Cayenna in polvere e il pepe rosso tritato. Portare la miscela ad ebollizione.
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Rimuovere la salamoia dal fuoco e lasciarla raffreddare per 5 minuti.
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Porre le uova in grandi vasi da conserva sigillati, premere per farle entrare tutte.
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Versare la salamoia sulle uova fino a quando le uova sono completamente sommerse.
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Sigillare il barattolo e metterlo in frigorifero. Lasciare le uova in salamoia per 24 ore, quindi servire.