Le mandorle sono semi a forma di lacrima di alberi originari della regione mediterranea ma oggi vengono coltivati in tutto il mondo. Consiste in un guscio esterno con il seme all’interno. Le mandorle fanno parte della dieta indiana da secoli. Sono usate sia in piatti salati che dolci. Mandorle con latte prima di dormire, mandorle con khus come thandai e, naturalmente, mandorle thandai con bhang per Holi – le mandorle sono una parte essenziale della nostra vita. Le mandorle sono popolari a causa dei benefici per la salute che hanno da offrire. Piene di sostanze nutritive che promuovono la salute, queste piccole meraviglie croccanti sono un tesoro per tutte le età.
(Leggi anche: Perché le mandorle ammollate sono meglio delle mandorle crude)
Nutrizione nelle mandorle: Un’oncia (28,34 grammi circa) di mandorle contiene quanto segue:
| Mandorle – 28 grammi | |
|---|---|
| Energia | 170.5Kcal |
| Carbo | 0.84g |
| Proteina | 5.15g |
| Grassi | 16.35g |
| Fibre | 3.8g |
| Folati | 10.2mcg |
| Vitamina E | 7.24mg |
| Calcio | 63.84mg |
| Magnesio | 89.04mg |
| Fosforo | 124.88mg |
| Potassio | 195.72mg |
| MUFA | 10,724mg |
| PUFA | 3700mg |
| SAT FATS | 1220mg |
Nutrizionalmente, le mandorle sono dense di calorie ma portano con sé tanti benefici per la salute. L’assunzione di queste delizie a base di noci ha un enorme effetto positivo sulla nostra salute, al di là del semplice controllo del colesterolo. Sono una ricca fonte di vitamina E, manganese, magnesio, rame, fosforo, fibre, riboflavina, acidi grassi monoinsaturi e proteine.
(Leggi anche: Ecco come tagliare le mandorle come un professionista)
Calorie in mandorle: Le mandorle fanno parte della dieta indiana da secoli.
Benefici per la salute delle mandorle:
Ricarica di energia
Solo un grammo di mandorle fornisce 170 calorie con pochi carboidrati e molte proteine. Anche il contenuto di grasso aggiunge al quoziente energetico. L’energia delle mandorle è un processo a lento rilascio, mantenendo la sazietà per un periodo più lungo e aiutando anche a prevenire i picchi di zucchero e insulina nel sangue.
Grassi buoni
I grassi nelle mandorle costituiscono quasi il 50% ma la qualità del grasso è eccellente. Composte principalmente da grassi monoinsaturi (MUFA), sono una fonte di grassi sani, il che contribuisce al suo favorevole effetto ipocolesterolemizzante. Hanno un effetto positivo nell’abbassare il colesterolo LDL (cattivo) negli individui con alti livelli di colesterolo e nei diabetici.
Calorie nelle mandorle: I grassi nelle mandorle costituiscono quasi il 50% ma la qualità dei grassi è eccellente.
Regola il colesterolo
Minerali come magnesio, rame, manganese, calcio e potassio sono elementi chiave per la salute. Il magnesio è legato al mantenimento delle proprietà elettriche del cuore, oltre a rilassare i muscoli e ad aiutare i nervi a inviare segnali. Il rame è una parte importante degli antiossidanti e aiuta a prevenire l’ossidazione di LDL e HDL.
Gestisce il diabete, abbassa la pressione sanguigna e altro
Svolge anche un ruolo importante nella gestione del diabete e previene il danno mitocondriale, che aiuta a rallentare il processo di invecchiamento. Il calcio è essenziale per la salute delle ossa, mentre il potassio riduce il rischio di ictus, abbassa la pressione sanguigna, protegge dalla perdita di massa muscolare, preserva la densità minerale ossea e riduce la formazione di calcoli renali.
Previene il declino cognitivo
Le vitamine che si trovano nelle mandorle includono la riboflavina, che insieme all’aminoacido L-carnitina, anch’esso presente nelle mandorle, ne fanno un cibo per il cervello che previene il declino cognitivo e migliora l’attività neurologica.
(Leggi anche: Mandorle per la perdita di peso: caricarsi di queste noci per perdere peso)
Calorie nelle mandorle: Le mandorle sono ricche di una buona quantità di vitamina E.
Bene per la pelle e i capelli
Le mandorle sono ricche di una buona quantità di vitamina E. È una vitamina importante per la nostra visione e la salute riproduttiva e anche per il nostro sangue, cervello e pelle. La vitamina E agisce anche come antiossidante, combattendo i radicali liberi che danneggiano il nostro corpo a livello cellulare. Aiutando a ridurre i processi infiammatori, la vitamina E aiuta anche a prevenire l’invecchiamento, migliorando la pelle e i capelli. Ha anche un ruolo importante nel bilanciare gli ormoni nel nostro corpo.
Facilita la perdita di peso:
Le mandorle sono ricche di fibre insolubili. La fibra, come sappiamo, è benefica per la salute dell’apparato digerente; previene la stitichezza e le fibre insolubili agiscono come probiotici per migliorare la flora intestinale. Le fibre sono anche associate alla gestione del diabete e alla riduzione del rischio di malattie legate al cuore. Le fibre aggiungono anche un senso di sazietà precoce al nostro cibo, prevenendo la sovralimentazione e favorendo così la perdita di peso. La fibra alimentare protegge anche dai tumori del colon, del seno, della bocca e dell’intestino tenue.
Se consumate come spuntino, le mandorle possono giovare anche ai diabetici. Le mandorle sono note per abbassare la risposta del glucosio dopo l’ingestione. Questo aiuta anche a ridurre i morsi della fame indesiderati e si mangia ragionevolmente anche durante i pasti.
Le mandorle sono veramente la stella di tutte le noci; ma troppa di una cosa buona può anche essere cattiva. Perciò, controlla le tue porzioni, limitati a un’oncia al giorno (che è 28g circa) – 25 mandorle. Idealmente, sono un ottimo spuntino; puoi anche prenderle dopo l’allenamento, a letto o al mattino presto – la scelta è tua! Quindi, senza ulteriori indugi, coinvolgiamo in questo affare di noci.
Disclaimer:
Le opinioni espresse in questo articolo sono le opinioni personali dell’autore. NDTV non è responsabile per l’accuratezza, la completezza, l’adeguatezza o la validità di qualsiasi informazione su questo articolo. Tutte le informazioni sono fornite su base as-is. Le informazioni, i fatti o le opinioni che compaiono nell’articolo non riflettono i punti di vista di NDTV e NDTV non si assume alcuna responsabilità per lo stesso.
A proposito di Rupali DattaRupali Datta è un nutrizionista clinico e ha lavorato negli ospedali aziendali principali. Ha creato e guidato team di professionisti per fornire soluzioni cliniche ai pazienti in tutte le specialità mediche, compresa la cura critica. È membro dell’Associazione Dietetica Indiana e dell’Associazione Indiana di Nutrizione Parenterale ed Enterale.