Questo piatto potrebbe non essere niente di speciale, ma possiamo promettere che è pieno di sapore. Ed è proprio il biglietto quando si è alla ricerca di un pasto facile e sano per la settimana. (E siamo sinceri, si possono mai avere troppe ricette facili per la settimana? Probabilmente no. C’è sempre spazio per altre.)

Questa è una di quelle grandi ricette a cui puoi sempre ricorrere quando vuoi qualcosa di semplice e soddisfacente. Fa un ottimo pasto-preparazione per i pranzi, e per quanto riguarda le cotture al forno, è davvero semplice da mettere insieme. Non c’è bisogno di fare salse come legante… non c’è bisogno di cuocere il riso come riempitivo, e non c’è nessuna precottura del pollo. Basta tagliare gli ingredienti a cubetti e buttarli in una semplice marinata prima di infornarli.

Si sbattono insieme olio d’oliva, aglio e spezie e si gettano le patate dolci nella miscela e si lasciano riposare mentre si taglia il pollo a cubetti. Le patate dolci vanno in forno, e si getta il pollo nella miscela di olio rimanente e lo si lascia marinare mentre le patate dolci iniziano a cuocere. Da lì, si butta semplicemente il pollo insieme alle patate dolci e al prezzemolo, si aggiunge un po’ di formaggio e si rimette il tutto in forno. Non dovete precuocere il pollo, non dovete ricordarvi di marinare qualcosa ore prima, e prima che ve ne accorgiate, la cena è pronta!