1. Fate una doppia caldaia riempiendo una casseruola per metà con acqua e mettendo una ciotola di metallo sulla parte superiore (assicuratevi che la ciotola si sieda comodamente e non tocchi l’acqua nella pentola). Mettete il cioccolato semidolce nella ciotola e fatelo sciogliere a fuoco medio sul fornello, mescolando di tanto in tanto con una spatola di gomma.

2. Togliete la ciotola dalla casseruola e lasciate raffreddare il cioccolato fuso per un paio di minuti.

3. Una volta leggermente raffreddato, versare il cioccolato fuso su una teglia foderata di pergamena e usare la spatola per stenderlo in un rettangolo di 8×11 pollici (o giù di lì).

4. Pulire e asciugare la ciotola di metallo, poi sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.

5. Usando un cucchiaio o una spatola, versate il cioccolato bianco fuso sul cioccolato semidolce (se è troppo denso per essere versato, allora versatelo a cucchiaiate, non deve essere perfetto, dopotutto state cucinando con dei bambini).

6. Coprite la corteccia con i pretzel, premendo leggermente i pezzi con le mani. Cospargere con un po’ di sale marino, poi lasciare riposare la corteccia a temperatura ambiente per 30 minuti.

7. Trasferire in frigo per 30 minuti per rassodare e poi rompere in pezzi grossolani per servire.