Questa è la perfetta glassa per biscotti di zucchero. È dolce, deliziosa e non sovrasta il sapore della tua ricetta di biscotti di zucchero. È anche la migliore glassa per decorare!
Decorare i biscotti di zucchero non deve intimidire. Non è difficile da fare ed è divertente da creare una volta che hai imparato a farlo! Ti mostrerò come!
Cos’è la glassa per biscotti di zucchero
Questa glassa per biscotti di zucchero si indurisce in modo liscio, compatto e lucido. Si possono aggiungere spruzzi e scintille. Una volta asciugati, questi biscotti possono essere impilati e conservati o congelati e gustati più tardi.
Per il pasticcere medio, la glassa per biscotti di zucchero o la glassa di decorazione è più che sufficiente per fare dei disegni divertenti e carini.
Come fare la glassa per biscotti di zucchero
Questa facile glassa per biscotti di zucchero in polvere ha appena 3 fasi e può essere colorata in qualsiasi colore si desideri!
- Batti tutti gli ingredienti, tranne il latte, insieme (vedi ricetta qui sotto).
- Aggiungi lentamente il latte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Si separa in ciotole e aggiungi il colorante alimentare!
Colore per la glassa
Suggerisco vivamente di usare coloranti alimentari in gel per la glassa. Produce colori vibranti e non aggiunge ulteriore liquido alla glassa (anche 1/4 di cucchiaino di liquido può cambiare la consistenza).
Quanto è spessa la glassa
Se hai guardato i video sulla Se hai guardato i video di decorazione di biscotti su Instagram (ne sono ossessionata) noterai sia una glassa spessa (quasi densa come la consistenza del burro d’arachidi) usata per delineare la forma, sia una glassa un po’ più sottile per riempire l’interno (più simile alla consistenza del sugo). Se stai facendo dei biscotti di fantasia, probabilmente vorrai entrambe le consistenze.
Decoro i biscotti solo per la mia famiglia quindi, ad essere onesti, non sto cercando la perfezione e di solito faccio solo una consistenza.
Per ottenere la giusta consistenza. Se non lo fa, aggiungete un po’ più di latte (1/2 cucchiaino alla volta, non ci vuole molto). Se è troppo fluido, aggiungete un po’ più di zucchero a velo.
Potete testare un biscotto per assicurarvi che non coli dai bordi e che tenga la forma abbastanza bene ma che si spanda ancora.
Come glassare i Sugar Cookies
Questa è sempre la parte divertente! Distribuisci un sacco di ciotole di decorazioni commestibili divertenti come sprinkles, non-pareils, dragees, o anche fruste colorate di liquirizia.
Per ghiacciare i cookies:
- piping bag con una punta da decorazione per torte #2 e delineare i biscotti di zucchero.
- Una volta che il contorno del biscotto si è fissato per circa 10 minuti, poi si può ‘inondare’ la sezione interna del biscotto con lo stesso o un altro colore.
- Coprire con sprinkles, candy canes schiacciati, o una varietà di guarnizioni divertenti!
Se siete nuovi nel piping con la glassa, fate pratica con il vostro ‘disegno’ su un pezzo di carta pergamena fino a quando non ne avrete il controllo. Instant sugar art!
Si possono congelare i biscotti
Sì, si possono congelare i biscotti glassati! Assicurati che la glassa sia completamente asciutta. Metti i tuoi biscotti di zucchero finiti in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il freezer e mettili in freezer per un massimo di tre mesi.
Per scongelare, togli i biscotti dal freezer e mettili in frigorifero per una notte o lasciali a temperatura ambiente per qualche ora!
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Recensisci la ricetta
Glassa per biscotti di zucchero
Tempo di preparazione 10 minuti 
Porzioni 48 biscotti glassati 
Autore Holly Nilsson 
Corso Dessert 
Cucina americana Ingredienti
- ▢ 2 ½ tazze di zucchero a velo
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia chiaro
- ▢ 1 ½ cucchiaio di sciroppo di mais chiaro
- ▢ 23 cucchiai di latte divisi
- ▢ colorante alimentare in gel è meglio
Istruzioni
-
Batte lo zucchero a velo, vaniglia, sciroppo di mais e 1 cucchiaio di latte in una piccola ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.
-
Aggiungi il latte un po’ alla volta per raggiungere la consistenza desiderata.
-
Mescola il colorante alimentare per raggiungere il colore desiderato. Decorare i biscotti e lasciare che la glassa si fissi.
Note sulla ricetta
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
Ricetta leggermente adattata da food.com
