Coffee Cake è una classica e deliziosa torta da colazione o merenda fatta con una tenera torta alla vaniglia e un topping di zucchero di canna e cannella.
È una ricetta facile che è pronta in meno di un’ora con soli 10 minuti di preparazione! Servila con panna montata fatta in casa, gelato alla vaniglia o Irish Coffee.
La gente di solito si chiede perché la torta al caffè in realtà non contiene caffè. In alcune regioni, come il Regno Unito, è un pan di spagna aromatizzato al caffè. Ma qui negli Stati Uniti, è generalmente una torta dolce che viene servita con caffè o tè.
Che cos’è la torta al caffè?
La torta al caffè è disponibile in molte forme diverse. Fai una torta dal sapore classico come questa o indulgi in una Torta al caffè ai mirtilli o una Torta al caffè al formaggio di ciliegie. Tuttavia, la base sarà quasi sempre la stessa: farina, zucchero, burro, uova e latte. Ci possono essere diverse aggiunte o può avere una semplice guarnizione di zucchero come fa questa ricetta o un alto crumble topping.
Quello che amo di questa ricetta, la migliore ricetta di torta al caffè, è che è molto semplice. Ci vogliono circa 10 minuti per preparare la pastella e non c’è bisogno di lasciare che il burro si ammorbidisca o che il latte arrivi a temperatura ambiente!
Come fare la torta al caffè
Sembra una torta sofisticata, ma la torta al caffè è davvero facile da fare. Come per ogni ricetta, iniziate preriscaldando il forno e ungendo la teglia. Poi raccogliete gli ingredienti e iniziate a mescolare!
- In una grande ciotola, sbattete insieme gli ingredienti secchi e aggiungete il burro fino a renderlo friabile.
- Aggiungete gli ingredienti umidi e trasferiteli nella teglia preparata.
- Fate il topping e cospargetelo sopra l’impasto. Usare un coltello da burro per far roteare il topping nella pastella.
- Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito dal centro della torta.
Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare nella teglia per circa 15 minuti prima di tagliare e servire. Quanto è semplice?
Questa ricetta di torta al caffè è migliore entro 2 o 3 giorni conservata a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Ma puoi anche conservarla in frigorifero per un massimo di 1 settimana o congelarla.
Congela bene?
Sì, lo fa! Una volta cotta, lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente prima di avvolgerla nella pellicola e metterla in un contenitore ermetico. Adoro questi sacchetti da 2 galloni per la conservazione di prodotti da forno più grandi nel congelatore. Quando siete pronti a godervi la vostra torta, è sufficiente rimuoverla dal freezer e lasciarla scongelare a temperatura ambiente per diverse ore.
Altri prodotti da forno per la colazione che amiamo!
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Recensione ricetta
Torta al caffè alla cannella
Tempo di preparazione 10 minuti 
Porzioni 9 persone 
Autore Rebecca 
Corso Colazione 
Cucina americana Equipaggiamento
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Ingredienti
Cake
- ▢ 1 ¾ cup all-farina integrale
- ▢ 1 tazza di zucchero semolato
- ▢ ¼ di cucchiaino di sale kosher
- ▢ 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ▢ ¼ di tazza di burro non salato a cubetti
- ▢ 1 uovo grande sbattuto
- ▢ ¾ di tazza di latte intero
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Topping
- ▢ 2 cucchiaini di cannella macinata
- ▢ ¼ di tazza di zucchero di canna chiaro
- ▢ ¼ di tazza di noci tritate opzionale
Glassare
- ▢ 1 cucchiaio di acqua
- ▢ 6 cucchiai zucchero a velo
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 375°F e ungi una teglia quadrata 8×8″ con spray da cucina e metti da parte.
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In una grande ciotola, sbattere insieme la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.
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Utilizzare un tagliapasta per tagliare il burro nella miscela di farina fino a formare una briciola grossolana.
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Aggiungi l’uovo, il latte e la vaniglia e mescola con una spatola di gomma fino a quando non sono combinati. La pastella sarà grumosa. Versare la pastella nella teglia preparata.
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In una piccola ciotola, mescolare insieme la cannella e lo zucchero di canna, quindi cospargere la parte superiore della pastella nella teglia. Usare un coltello da burro per tagliare delle linee attraverso la pastella. Cospargere la parte superiore con le noci tritate, se lo si desidera.
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Cuocere per 25-30 minuti, quindi lasciare raffreddare la torta nella teglia per 15 minuti su una griglia di raffreddamento.
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Frusta insieme l’acqua e lo zucchero a velo per fare la glassa e versala sulla parte superiore della torta prima di tagliare e servire.
Note sulla ricetta
- Le noci possono essere omesse o sostituite da noci pecan tritate.
- Lo zucchero granulato può essere usato nel topping al posto dello zucchero di canna chiaro se non ne avete a portata di mano.
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
REPINATE questa umida e deliziosa ricetta!
