Kutsinta è probabilmente la merienda (spuntino pomeridiano) o antipasto più conosciuto dalla maggior parte dei Pinoys. Si può vedere su alcuni giganti dei ristoranti filippini o in quei ristoranti economici (karinderya). Per questo motivo, questo articolo mette in evidenza come fare la cuchinta perfetta in assoluto.
Alcuni decenni fa, vedrai i venditori sollevare due contenitori inossidabili personalizzati appesi alle due estremità di una tavola di bambù sulla spalla. È economico! Davvero molto economico, ma il sapore e il gusto erano così tanto, e solo tre pezzi vi riempiranno.
Forse non hai ancora idea di come preparare la cuchinta. Pensate che sia troppo complicato da preparare. In questo articolo, condivideremo con voi come preparare il cibo in modo fantastico e senza sforzo. Speriamo di fornirvi la ricetta perfetta che potrete seguire facilmente.
Vi assicuriamo che gli ingredienti saranno facili da trovare e sono economici. Quindi, dovete essere pronti a preparare il 3erf con noi. Cominciamo.
Che cos’è la ricetta della Kutsinta
La Kutsinta nelle Filippine è una torta di riso appiccicosa (puto) con una consistenza simile alla gelatina. È fatto con farina di riso, idrossido di sodio (o soda caustica, conosciuta anche come soda) e zucchero di canna.
Utilizza un colorante alimentare giallo o estratto di annatto, che viene aggiunto prima che il Puto sia cotto a vapore in un Ramekin. Viene cosparso di cocco tagliuzzato o di latte di cocco caramellato chiamato Latik per aggiungere dolcezza dopo la cottura.
Alcuni filippini dicono che il nome deriva da uno strumento di cucina pre-coloniale usato per modellare la torta di riso. Alcuni dicono che la parola deriva dal termine cinese Hokkien “Kueh Tsin Tao”, che significa Kueh “piccola torta al vapore o biscotto per uno spuntino”.
È perché la maggior parte dei nostri primi antenati cinesi proveniva dal Fujian meridionale, in Cina, il cui dialetto è Hokkien. Erano i mercanti pre-coloniali che facevano affari nelle Filippine. Così, ha senso che abbiano fatto conoscere il “Kue Tsin tao” ai filippini, che più tardi lo chiamarono “cuchinta” e ne fecero la loro versione.
Se hai intenzione di viaggiare in qualsiasi isola filippina, dovresti cercare prelibatezze come questa. Ricette come questa sono qualcosa che non si vede in tutto il mondo. Sì, potresti aver viaggiato in Giappone, dove hanno anche le loro ricette simili a questa. Hanno il famoso Mochi, che è lo stesso, ma il mochi ha un ripieno dolce. D’altra parte, la Kuchinta è solo una delicatezza appiccicosa. Alcuni preferiscono ricette come questa con polpa di cocco sminuzzata, yema, o così com’è. Inoltre, ci sono solo due colori popolari di ricette di Cuchinta: arancione e viola.
Come fare una ricetta di Kutsinta deliziosa
Ci sono alcuni modi per preparare la cuchinta che probabilmente ti sono già familiari. Ma nel caso in cui non abbiate idea di come si completa, ecco una guida passo dopo passo che vi aiuterà a prepararne un bel po’ per la merienda della vostra famiglia. Prima o poi, non vi dispiacerà più prepararlo ogni giorno e abbandonare quelli dei negozi. Mentre navigate, ci ringrazierete molto per le informazioni che vi forniremo in questo articolo.
Ricetta Kutsinta senza acqua di soda
Potresti avere intenzione di eseguire questa ricetta di cuchinta appiccicosa, ma il problema è che non riesci a trovare l’acqua di soda vicino a te. Ecco la ricetta senza usare l’acqua di soda per porre fine alla tua miseria per l’assenza di acqua di soda. La Cuchinta senza acqua di soda è deliziosa come qualsiasi altra versione di questa, usando pochi semplici passi.
Per fare ricette come questa senza acqua di soda, mescola i componenti in un grande contenitore, fai un cucchiaio e mettilo nelle sagome. Lasciare cuocere a vapore per mezz’ora. Dopo di che, lasciatelo raffreddare e potete sgranocchiarne quanto volete. Si serve perfettamente con polpa di cocco e latik (cagliata di latte di cocco caramellato).
Ricetta di cuchinta con amido di mais
Da più semplice a più completo è il contesto della nostra prossima ricetta di cuchinta con amido di mais. Questa polvere si unisce alla panna liquida per rendere la pastella molto più densa. Grazie a ciò, migliora la consistenza gelatinosa, e il colore si è scurito da traslucido a opaco.
In questa nuova ricetta alimentare, gli stessi componenti vengono utilizzati con l’aggiunta di amido di mais sciolto in acqua e mescolato con la miscela cuchinta originale. La stessa procedura viene poi applicata versando un misurino di componenti mescolati in uno stampo e cuocendolo a vapore per circa un quarto d’ora.
Se non avete a disposizione l’amido di mais, potete sostituirlo con la farina di tapioca. La farina di tapioca è liscia e non scolorisce quando viene usata sui cibi. La farina di tapioca è più densa di un cucchiaino, simile all’amido di mais. Nell’uso di questo tipo di farina, aumentate l’uso di questa tapioca. Scioglietela anche in acqua.
Kutsinta con riso glutinoso
Se volete un kutsinta appiccicoso e gommoso, provate il kutsinta con riso glutinoso. Per fare in modo che i vostri dolci non si sfaldino e si deformino, il glutinoso è il rimedio perfetto.
Per realizzare questa ricetta, utilizzate un componente simile a quello della versione originale per integrare il riso glutinoso. Sappiamo tutti che tale variante di riso ha una proprietà appiccicosa e si sente pesante nello stomaco quando lo si consuma. Mescolare e unire il tutto per completare l’impasto.
Come le altre varianti della ricetta, questo si prepara con la cottura a vapore per circa un quarto d’ora. È così piacevole da consumare insieme al topping di vostra scelta. Per renderlo ancora più perfetto, aggiungete una bevanda calda o fredda.
Kutsinta con farina di manioca
Se preferite una versione più sana della ricetta, la kutsinta con farina di manioca fa al caso vostro. Grazie a questa variante, è senza glutine, con un alto apporto di carboidrati e fibre alimentari buone per il corpo. Quindi, vi darà un sapore di nocciola al vostro spuntino preferito.
Si utilizzano gli stessi componenti con l’aggiunta di farina di manioca e acqua di soda. Il composto viene messo in stampi e cotto a vapore fino a cottura. Servire con formaggio grattugiato o latik.
Variazioni di Kutsinta
Questo delizioso snack ha nuove varianti di ricette, sì! Siamo entusiasti di condividere con voi come si può avere in diverse varietà di kutsinta. In questo modo, potrete scatenare il cuoco creativo che è in voi.
Ube Kutsinta
Vuoi mettere un sapore nel tuo snack per averlo più divertente e facile da vedere? Aggiungete Ube nei componenti! Ube Kutsinta è una delle varianti più amate dei filippini. Dà un pugno di terra all’impasto e una dolcezza che è a malapena presente.
Per creare ricette di questo tipo, si usano gli stessi componenti tranne che per usare lo zucchero di canna al posto di quello bianco raffinato. Poi, separatamente si scioglie un Ube schiacciato nel liquido, e tale miscela si fonde nel mix kutsinta. Poi, osservate la stessa procedura di cottura a vapore, e potrete godervi il vostro snack al sapore di Ube.
Kutsinta con Yema (caramelle al latticello)
Chi non amerebbe questa delizia così dolce sulla vostra bella merenda? Vi diciamo che è magico! Se volete preparare il vostro Yema, cliccate qui la ricetta. E avere la vostra kutsinta con Yema è uno spuntino delizioso.
Grazie alla sua consistenza dolce e cremosa, si abbina alla viscosità di questa Pinoy Cuchinta.
Kutsinta con formaggio
Uno dei componenti caseari più amati è il formaggio. Crea ricette come questa cremosa. Se sei un amante del formaggio, questa versione è un’estasi quando viene assaporata.
Per fare questo, cospargete il formaggio sminuzzato su tutto il vostro prodotto finito cotto e lasciatelo sciogliere. Il formaggio non salato è più significativo della sua versione salata. Si mescola semplicemente bene con la dolcezza luscious del nostro snack preferito.
Pandan Cuchinta
Ci sono molti locali che sono dipendenti dal gusto e dall’aroma del pandan. Di solito, hanno queste foglie di pandan piantate nei loro cortili e spesso usate per cucinare il loro paddy caldo e fumante. Lo usano perché emana un sapore aromatico che ti farà venire voglia di mangiarne ancora.
L’aggiunta del sapore di pandan a questa prelibatezza appiccicosa gli dà quel sapore coinvolgente a cui nessuno potrebbe resistere. Immaginatevi di addentare una prelibatezza gommosa e appiccicosa, poi l’aroma di pandan colpirà il vostro naso. Questo vi farà roteare gli occhi per la sua squisitezza.
Per creare questa variazione, usate gli stessi componenti della cuchinta originale. Poi, aggiungete l’aroma di pandan. Suggeriamo di usare l’aroma di pandan in polvere invece delle foglie di pandan. L’aroma di pandan in polvere ha un sapore più concentrato, e un po’ va molto lontano, a differenza delle vere foglie di pandan, che potrebbero rovinare l’aspetto della cuchinta perché durante la preparazione, le foglie potrebbero essere sminuzzate.
Inoltre, per dargli un’atmosfera più attraente, si può cambiare il suo colore in verde e bianco per cambiare. Questo attirerà sicuramente i commensali, specialmente i bambini, a causa dei loro diversi colori.
Risolvere i problemi delle ricette
Gli errori nell’esecuzione delle ricette sono inevitabili a volte; tuttavia, si sta attenti. Ma non preoccupatevi, ci siamo noi. I seguenti suggerimenti per la risoluzione dei problemi daranno quell’atmosfera da cuoco creativo.
- Pallido nel colore – se puoi ancora aggiungere altro colorante annatto, allora aggiungine un po’ di più per avere il colore vivo.
- Si attacca nello stampo – Se questo accade, spennella olio, margarina o burro nel modello in modo che la torta di riso non si attacchi ad esso.
- Affondamento al centro – Non lasciare che l’acqua bolla; cuocere a fuoco lento.
- Liquido su tutta la sagoma. Se questo accade, mettere un asciugamano di stoffa sopra la parte superiore della sagoma e chiudere la bugia. Può aiutare ad evitare la colatura di liquido.
Trivia
Sapevi che, nonostante l’aspetto, questa prelibatezza nativa è povera di grassi? È così perché è solo dolce e cotto a vapore. Inoltre, non una parte dell’ingrediente che contiene colesterolo è inclusa nell’impasto.
- Inoltre, la farina di manioca dà ai cibi cotti un sottile sapore di noce. Oltre a questo, la farina di manioca è perfetta per coloro che sono a dieta. Questo perché è a basso contenuto calorico, ricca di vitamina C, piena di antiossidanti. Aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario e permette di alleviare lo stress. Per usarlo, scioglierlo in acqua fredda.
- Sapete anche che questa prelibatezza è famosa in ogni festival locale filippino? Per esempio, il Festival Sublian a Batangas, che si tiene ogni luglio? I Batanguenos sono noti per avere un debole per le prelibatezze appiccicose, e questa prelibatezza arancione e viola non sarà mai assente da nessun evento possibile.
- Un altro festival filippino che si rivolge alla viscosità di questa prelibatezza è a Bocaue, Bulacan. Tenuto ogni primo luglio, questo Festival del fiume Bocaue non lascerà le loro tavole senza un po’ di colore usando questa delicatezza. Ogni munch di questa prelibatezza con il vostro partner scelto (yema o carne di Coco grattugiata) farà sicuramente sentire come il 4 luglio nella vostra bocca.
Consigli
Per avere questo spuntino più delizioso e vicino alla perfezione, abbiamo elencato alcuni consigli per aiutarti a realizzarlo. Sentitevi liberi di dirci se ha funzionato!
- Si prega di non usare troppo bicarbonato di sodio; potrebbe dare un sapore amaro. Il sapore indesiderato rovinerà sicuramente il gusto di questa prelibatezza.
- Per risparmiare tempo in cucina, scaldate la vaporiera mentre mescolate tutti gli ingredienti. Questo metodo è come scaldare un forno. Inoltre, questo metodo darà alla cuchinta una consistenza più soda e setosa.
- È bene usare l’amido di mais perché dà un colore traslucido piuttosto che opaco.
- L’amido di mais è diverso dalla farina di mais. La farina di mais è fatta da prodotti di mais finemente polverizzati, mentre l’amido di mais è fatto dall’endosperma macinato. Ma alla fine, servono ancora al loro scopo come entrambi gli agenti usati per addensare le salse.
- Utilizzare sagome di silicone invece di quelle di latta. È facile rimuovere la torta di riso quando è finita piuttosto che nelle sagome di latta. Quando usi le sagome in silicone, tutto quello che devi fare è estrarre la delicatezza dalla sagoma. A differenza delle sagome di latta in cui è necessario raschiare con cura. Inoltre, è più facile risciacquare le sagome in silicone.
- Mettere un panno sopra gli stampi e chiudere il coperchio per evitare colature di liquido. Inoltre, le colature liquide causeranno verruche e buchi indesiderati nella tua cuchinta. Questo darà sicuramente alla tua cuchinta quell’aspetto orribile.
- E’ essenziale mescolare il composto tra un versamento e l’altro negli stampi perché la farina tende ad accumularsi sul fondo.
Perfettamente servita con
La cuchinta, come merienda, è adatta a questo cibo che abbiamo elencato per voi. Per preparare la tua merienda per una nuova deliziosa esperienza, prova questi!
- Puto – Puto è un’altra prelibatezza preparata attraverso la cottura a vapore. Ha una consistenza completamente diversa rispetto alla cuchinta. Entrambi usano cocco tritato come guarnizione.
- Ricetta Bibingka – Viene sempre abbinata a questa prelibatezza di torta cotta in pentola d’argilla. La consistenza contrastante dei due dà un pugno in più alle tue papille gustative.
- Tè – Il tè è sempre giusto dopo aver sgranocchiato questi snack grassi. Aiuta la digestione.
- Pancit Guisado – Oh, sì! Ci piace questa combinazione. La salinità e la croccantezza del Pancit Guisado sono sempre piacevoli contro la consistenza dolce e liscia della cuchinta.
Conclusione
Avere questa ricetta facile da seguire è abbastanza utile come guida nell’esecuzione di belle cucine. Prima, solo gli anziani potevano cucinare questi spuntini tradizionali. Ma ora, attraverso questa ricetta, un tale magnifico capolavoro è a portata di mano.
Ora che sai come preparare la migliore cuchinta di sempre, è facile come fare i waffles. Quindi, cosa stai aspettando? Entra nella drogheria più vicina e compra i tuoi ingredienti. Prendi la tua versione di questo dolce dessert. Ora puoi preparare il tuo nel comfort della tua casa ogni volta che vuoi con i tuoi cari.
Per altre deliziose ricette, visita Eat Like Pinoy!
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Superba ricetta di Kutsinta
Attrezzatura
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10 pcs kutsinta molder
Ingredienti
- 1 tazza di farina
- 4 cucchiai di amido di mais sciolto
- 1 3/4 di tazza di acqua
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di semi di annatto
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di carne di cocco grattugiata
Istruzioni
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In una ciotola, unire la farina, l’amido di mais e il sale. Mescolare bene.
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Poi aggiungere lo zucchero e mescolare delicatamente.
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Aggiungere gradualmente l’acqua e continuare a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente distribuiti.
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Porre il composto in stampi individuali e cuocere a vapore per 20 minuti o un’ora.
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Servire con cocco grattugiato o tritato sopra. Share and Enjoy!