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Dimentica il dolce. A volte, la tua lingua desidera qualcosa di salato come una pila salata di pretzel o patatine. Ma avete anche sentito che troppo sale (o sodio) può essere dannoso per il cuore.

Quindi, quanto sale è troppo? E perché è importante? Il cardiologo Luke Laffin, MD, risponde alle vostre domande più salate e ci dà il low-down sul sodio, il tuo cuore e la tua salute.

Sale e il tuo cuore

Il sodio è un minerale di cui tutti abbiamo bisogno. Svolge un ruolo nella sana funzione dei nervi e dei muscoli e aiuta a mantenere i livelli di fluido del corpo nel giusto equilibrio.

Ma l’equilibrio dei fluidi è delicato. “Troppo sodio può causare ritenzione di liquidi, che può aumentare la pressione sanguigna”, dice il dottor Laffin. E la pressione alta è un fattore di rischio importante per l’attacco di cuore, il colpo e l’insufficienza cardiaca.

Quindi tenete sotto controllo il vostro sodio, specialmente se avete la pressione alta o la malattia cardiaca o siete a rischio di svilupparli.

Raccomandazioni sul sodio

Quanto sodio è troppo? Un po ‘va un lungo cammino, secondo il dottor Laffin. Ecco cosa dicono le linee guida.

Linee guida raccomandate per il sodio

Puntate a mantenere l’assunzione di sodio sotto i 2.300 milligrammi (mg) al giorno. “Questo equivale a circa 1 cucchiaino di sale”, dice il dottor Laffin.

“Pensate a quei 2.300 mg come a una carta di debito che ricevete ogni mattina. Non spenderli tutti in un posto”, aggiunge. “E se vai oltre, pagherai gli interessi – sotto forma di pressione sanguigna più alta.”

Se hai la pressione alta

“Quasi tutti con la pressione alta dovrebbero seguire una dieta a basso contenuto di sodio”, dice il dottor Laffin. Questo significa limitare il sodio giornaliero a 2.300 mg al massimo. “Se si può ottenere giù a meno di 1.500 mg al giorno, che è l’ideale”, aggiunge. Abbassare la pressione sanguigna è un modo importante per ridurre il rischio di malattie cardiache.

Se hai un’insufficienza cardiaca

I medici raccomandano che anche le persone con insufficienza cardiaca seguano una dieta a basso contenuto di sodio. Troppo sale può causare l’accumulo di liquidi intorno al cuore e ai polmoni, facendo lavorare il cuore più duramente.

L’evidenza suggerisce che un limite di 2.000 mg al giorno di sodio è un buon obiettivo per le persone con insufficienza cardiaca, soprattutto se hanno anche la pressione alta. Ma c’è un avvertimento importante. “Alcuni dati suggeriscono che livelli molto bassi di sodio possono portare a risultati peggiori in persone con insufficienza cardiaca, quindi discutere l’assunzione di sodio con il vostro fornitore di assistenza sanitaria,” dice il dottor Laffin.

Consigli per tagliare il sale dalla vostra dieta

La maggior parte delle persone pensano di sale come la roba che esce da uno shaker. Ma questo costituisce una frazione sorprendentemente piccola del sodio in una dieta media. La maggior parte del sodio che ingeriamo proviene da cibi preparati e confezionati.

Il dottor Laffin offre queste strategie per mantenere i livelli di sodio nella gamma sana:

• Leggere le etichette: Controllare le etichette nutrizionali. I prodotti di base della dispensa come il pane, la zuppa in scatola e i condimenti per l’insalata hanno spesso molto più sodio di quanto si possa immaginare dall’assaggio. Anche molti altri alimenti confezionati possono essere subdole fonti di sodio – anche se non hanno un sapore particolarmente salato. Ma i numeri non mentono.
• Attenzione al bancone della gastronomia: “La carne, le salsicce, i sottaceti e persino il formaggio possono avere molto sale”, dice il dottor Laffin. Quindi pensaci due volte prima di ordinare quel club sandwich alle stelle.
• Sii creativo: Invece di lasciare che il sale faccia tutto il lavoro, guarda ad altre spezie e condimenti per dare al tuo pasto un po’ di gusto. Prova ad aggiungere aglio, erbe fresche o una spruzzata di limone per dare una scossa ai sapori.
• Sii intelligente quando ceni fuori: La paura del sodio non dovrebbe fermarvi dal ristorante occasionale o dal pasto da asporto, dice il dottor Laffin. Ma pensa alle tue scelte prima del tempo. Salta la zuppa o la pasta salata. Ordinate pesce o pollo e chiedete di prepararlo senza sale. (Potete aggiungerne un po’ a piacere al tavolo). “Anche i ristoranti fast-food prepareranno un hamburger senza sale o patatine fritte senza sale se lo chiedete”, dice il dottor Laffin. “Le persone spesso non pensano di chiedere, ma i ristoranti di solito sono felici di farlo.”
• Non fatevi ingannare dal sale sofisticato: Alcune persone pensano che il sale marino o il sale dell’Himalaya sia meglio per loro del sale da tavola. “Quando si tratta di sodio, influenzano la pressione sanguigna allo stesso modo”, dice il dottor Laffin.

Leggere le etichette e modificare la vostra dieta potrebbe sembrare scoraggiante. Ma come qualsiasi altra cosa, diventa più facile con la pratica. È un’abitudine per cui il tuo cuore ti ringrazierà.

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