Hai sempre bisogno di brodo di pollo per una ricetta o forse ti sei chiesto se si può congelare il brodo di pollo? Ecco come ho congelato il brodo di pollo per anni!
Congelare il brodo di pollo
Il brodo di pollo è un punto fermo qui, ma non lo compro mai. Me lo preparo facilmente ogni volta che preparo il pollo per il crockpot. Tuttavia, tende ad andare a male rapidamente se lo si tiene in frigo, il che lo rende difficile da conservare.
Si può sempre inscatolare il brodo di pollo. Ma a meno che tu non abbia una pentola a pressione, questa potrebbe non essere l’opzione migliore.
Ho iniziato a congelarlo in grandi contenitori un po’ di tempo fa, ma non ha funzionato molto bene. Ho dovuto scongelare tutto prima di poterlo usare e poi ricongelarlo di nuovo. Ora ho 2 metodi diversi per congelare il brodo di pollo ed entrambi funzionano alla grande!
Quando mi è venuto in mente il metodo dei cubetti, stavo pensando a come si possono congelare gli alimenti per bambini in vaschette di ghiaccio per renderli della dimensione perfetta per i più piccoli. Ho pensato che avrei potuto fare la stessa cosa con il brodo di pollo! Un cubetto di ghiaccio è una dimensione perfetta da mettere in una ricetta e si scioglierà rapidamente. Inoltre non avrò bisogno di scongelare un intero sacchetto di cubetti di brodo di pollo alla volta, basterà tirare fuori quello che mi serve e sarò pronta a partire!
La prossima volta che siete a un mercatino dell’usato, cercate dei cubetti di ghiaccio. Dopo aver fatto il pollo basta versare il brodo nei vassoi e congelare. Poi tira fuori i cubetti di brodo di pollo e mettili in un sacchetto per il freezer. Questo è tutto! Poi sono lì e pronti per essere usati ogni volta che ne hai bisogno.
L’altro metodo che uso è congelare il brodo di pollo in questi contenitori Ziploc Twist and Loc. Nella foto sopra potete vedere che li uso anche per la zuppa, ma naturalmente, funzionano benissimo anche per il brodo. Ho preso il contenitore più piccolo che contiene 1 pinta di brodo.
Questa è una grande dimensione per congelare il brodo di pollo se avete intenzione di usarlo per zuppe, salsa di soia o altri piatti che richiedono un po’ più di brodo di un cubo. Ho provato a usare i normali vasi di muratore ma tendono a rompersi nel congelatore e sono molto difficili da usare nel congelatore in generale. Questi piccoli contenitori sono fantastici perché non si rompono e non perdono!
Questi sono i 2 metodi di base che uso per congelare il brodo di pollo (o qualsiasi tipo di brodo, si potrebbe fare anche il brodo vegetale o di manzo). Ho provato altri metodi in passato, ma questi 2 semplici metodi sono quelli che mi piace usare su base mensile. Assicurano che la nostra famiglia abbia sempre del brodo di pollo fresco e sano nel congelatore e non dobbiamo mai comprarlo dal negozio.
Mi piace molto congelare le cose a cubetti! Ecco alcuni degli altri cibi che ho fatto:
- Come congelare la panna pesante e fare i cubetti di panna
- Come congelare il latte
Assicurati di controllare la sezione Make Ahead per altre ricette da congelatore!
Come si congela il brodo di pollo?
Questo articolo su Congelare il brodo di pollo è stato originariamente pubblicato su Little House Living nel luglio 2011. È stato aggiornato a settembre 2020.
