Per tutti quelli che potrebbero pensare che la Jambalaya sia una specie di spezia, allora questo è per voi. La Jambalaya è un popolare piatto originario della Louisiana di influenza spagnola, francese e dell’Africa occidentale che consiste principalmente di carne e verdure mescolate con riso.

La carne include salsicce di qualche tipo, o spesso carne affumicata come l’andouille insieme a maiale o, pollo e frutti di mare come gamberi o aragoste.

È un piatto molto amato da molti perché è economico, riempitivo e pieno di sapore. È anche molto versatile e può essere adattato per fare uso di qualsiasi ingrediente abbiate in casa.

Le principali varianti della Jambalaya

Creola

La jambalaya creola è fatta con i pomodori. La “santa trinità” di cipolle, peperoni e sedano viene cucinata con la carne, poi si aggiungono i pomodori, il brodo e il riso.

Il tutto viene portato a ebollizione prima di essere coperto e lasciato cuocere a fuoco lento fino a quando il riso ha assorbito tutto il brodo. Il piatto assume una tonalità rossa a causa dei pomodori, ed è per questo che la jambalaya creola è talvolta chiamata “jambalaya rossa”.

Cajun

La jambalaya cajun non utilizza i pomodori. In questa ricetta la carne viene cotta prima da sola finché non si caramellizza, poi si aggiunge la trinità di verdure e, una volta cotta, si mette il brodo e il riso. La Cajun jambalaya ha di solito un colore marrone dovuto alla carne che si scioglie nel brodo.

Ha anche un sapore più affumicato perché la carne viene lasciata rosolare per prima.

Contorni che vanno bene con la Jambalaya

Ci sono molti piatti che si possono fare da soli e la Jambalaya è uno di questi. Ha un sapore delizioso che senza dubbio apprezzerete.

Se lo confrontate con un piatto come il gumbo, è considerato secco.

L’ideale sarebbe servirlo da solo, ma sarebbe eccellente anche con un contorno.

Insalata di cetrioli e pomodori

Per cominciare, questo piacerà agli appassionati di insalata. Potreste considerare di fare questa insalata perché è un ottimo compagno per il Jambalaya. È economica perché la maggior parte degli ingredienti sono poco costosi e disponibili localmente.

È anche rinfrescante, specialmente se la mangiate durante l’estate. Oltre a questo, è delizioso e quindi, vale la pena dedicargli tempo. Ci sono molte versioni che si possono fare.

Si potrebbe andare con una miscela di pomodori, cetrioli, peperone verde, cipolle, olive e formaggio feta.

Zucchine

Ci sono molte idee per cucinare le zucchine che si possono impiegare quando si fa un contorno per Jambalaya. Potete saltarle o friggerle. Usare il tuo pelaverdure per trasformarle in “nastri” prima di cucinarle è anche un’ottima idea.

La zucca estiva è sana e facile da preparare. Le zucchine quando si fa questa ricetta tirano fuori i sapori migliori. Se avete mai spurgato una melanzana prima, fate lo stesso con la vostra zucchina per rimuovere tutta la sua umidità prima di friggerla.

Cornbread

Il cornbread è un alimento base del sud che è un gioco da ragazzi preparare. Ci vogliono solo pochi minuti per mescolare tutti gli ingredienti. Dal momento che il tempo di cottura è così basso, si può facilmente fare il pane di mais mentre il vostro Jambalaya sobbolle.

Sarà più che abbastanza fresco da mangiare quando dovrete servire la cena. Se il pane di mais normale è troppo noioso, ci sono alcune varianti che potete provare.

Hushpuppies sono pastelle di pane di mais fritte, mentre il pane di mais all’acqua calda è un tocco meridionale e diretto sulla ricetta classica. Entrambe le opzioni sono eccellenti contorni da abbinare a Jambalaya.

Okra

Niente è più meridionale dell’okra. Prova a saltare l’okra tritata in un sottile strato di grasso di pancetta e poi fai un’insalata con un condimento dolce di olio e aceto.

Aggiungi pomodori, peperoni, cipolla e la pancetta che hai cucinato per una diversa miscela di sapori. In alternativa, friggetelo! Ci vuole un po’ di lavoro per impanare e friggere il tuo okra, ma è delizioso e farà tornare i tuoi ospiti per averne di più.

Bietole svizzere

Aggiungere più verdure al tuo menu è un ottimo modo per avere il tuo Jambalaya. Questa ricetta di bietole è una delle più semplici che tu possa fare. Cucinatele in un po’ di olio d’oliva, pepe rosso schiacciato e aglio affettato.

Siccome i gambi possono essere un po’ duri, potete includerli nel piatto o toglierli. Per renderli più saporiti, potete aggiungere delle cipolle e un po’ di aceto. Questo contorno potrebbe piacerti anche perché ha un sacco di benefici nutrizionali.

Inoltre, è ideale se stai cercando un’alternativa ai collard greens. Anche se puoi avere la Jambalaya da sola, avere un contorno la renderebbe più piacevole.

Naturalmente, non è facile, soprattutto se stai servendo un gruppo di persone di cui non conosci le preferenze.

Simple Corn on The Cob

Se vuoi servire il contorno più fresco e autentico, cerca delle spighe di mais locali e preparale sulla griglia. Il mais è un gioco da ragazzi e serve come piacevole contrappunto ai sapori di Jambalaya.

Assicuratevi di offrire un sacco di burro e un po’ di condimento Cajun per i vostri ospiti con cui condire il loro mais.

Collard Green

I verdi collard sono piuttosto veloci da preparare. Saltatele in un po’ di grasso fino a quando non appassiscono, aggiungete un po’ d’acqua e lasciatele cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.

Un condimento tradizionale è di solito a base di aceto zuccherato, ma siete liberi di condire i vostri collard greens come volete.

Torta di gamberi

Le torte in genere sono sempre buone con piatti come la Jambalaya, non solo si accoppiano bene nelle porzioni, ma vengono bene anche nel gusto, e la torta di gamberi è una buona opzione.

Il fatto che si tratti di frutti di mare, si complimenta con tutte le altre salsicce e ingredienti usati nella preparazione del Jambalaya e come al solito, puoi combinarlo nel modo migliore che andrà con il Jambalaya che intendi preparare.

Jambalaya è un piatto che è molto nutriente a causa della combinazione di diverse verdure e manzo o pollo in esso. Quando ti accingi a prepararlo, assicurati di essere molto sperimentale. Sei libero di portare nuove idee e di fare uso di diverse spezie per aggiungere sapore al tuo piatto.