(Aggiornato dal 10 maggio 2014)
La cheesecake è il dolce da un milione di dollari che non puoi proprio sopportare di buttare via. Sono così buoni ma così ricchi. A meno che tu non abbia una vera e propria festa, è probabile che ne rimanga un po’. Prima di indulgere colpevolmente fino all’ultima briciola, sappiate che questi dolci decadenti possono essere conservati come avanzi senza problemi. Ecco cosa puoi fare con quegli avanzi troppo buoni da sprecare, sia che tu congeli la tua cheesecake o la metta in frigo.
Per mettere in frigo il cheesecake:
Avvolto nella plastica, il cheesecake avanzato durerà tre giorni in frigorifero. Se hai un contenitore ermetico in cui metterla, durerà cinque giorni. Mettere in frigo il cheesecake avanzato è meglio per quando hai intenzione di mangiarlo presto.
Quando abbiamo più di qualche fetta di cheesecake avanzata, ci piace invece congelarla, ed è come avere una gemma preziosa chiusa a chiave per la custodia o per un giorno di pioggia.
Per congelare la tua cheesecake:
Per congelare le singole fette, avvolgile nella pellicola o nella pellicola e mettile in pesanti sacchetti di plastica da congelatore. Congelando il cheesecake avanzato, le fette dureranno per tre settimane. Puoi congelare un’intera cheesecake e durerà da quattro a sei settimane. Conserva sempre la tua cheesecake congelata nel congelatore, non nello scomparto di congelamento del tuo frigorifero dove non è così freddo.
Per scongelare la tua cheesecake:
Scongela la cheesecake congelata avanzata durante la notte in frigorifero. In caso di fretta, le singole fette possono essere scongelate sul bancone in trenta minuti.
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