I dolci coreani sono sempre conosciuti per il loro gusto di classe mondiale e il loro fascino vibrante e colorato – torte di riso coreane, caramelle, pasticcini, biscotti, frittelle sono solo per nominarne alcuni. Non sono solo antichi e tradizionali, ma anche altrettanto soddisfacenti, e non potreste capire se non ne conoscete alcuni. Ecco una lista di alcuni dei migliori della Corea del Nord e del Sud.

Patbingsu – Dolce coreano Shaved Ice Dessert

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Cos’è: Letteralmente significa “ghiaccio rasato ai fagioli rossi” nella lingua coreana, questo è un piatto di dessert freddo con un condimento dolce (di solito gelato) su diversi tipi di frutta, il che lo rende sia gustoso che sano. Esistono anche alcune versioni moderne di questo popolare piatto tradizionale, che vengono spesso servite in diverse feste estive, riunioni e ‘hollye’ (matrimonio).

Che sapore ha: I sapori di una varietà di frutta, infusi con la pasta di fagioli rossi congelata e altri ingredienti rendono questo delizioso dessert ancora più speciale.

Bungeo-ppang – Pasticcio tradizionale a forma di pesce

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Cos’è: Letteralmente significa ‘pane di carpa’, questo piatto dolciario è necessariamente a forma di pesce ed è ripieno di una pasta dolce di fagioli rossi. Tuttavia, quando viene venduto come dessert di strada, di solito viene farcito con crema pasticcera, cioccolato ecc.

Che sapore ha: A seconda del ripieno, il gusto di questo piatto varia. Tuttavia, il tradizionale ripieno di pasta di fagioli è il più popolare per rendere un sapore autentico a questo articolo.

Dasik – Croccante dolce accompagnamento per il tè

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Cosa è: Disponibili in varie forme, colori e dimensioni, questi sono fondamentalmente biscotti che di solito vengono serviti con il tè o il caffè, e sono tipicamente fatti di ingredienti come farina di riso, soia, castagna, sesamo nero e polline di pino.

Che sapore ha: I Dasik sono molto croccanti con i sapori distinti di semi di sesamo tostati, farina e castagne.

Songpyeon – South Korean Thanksgiving Day Cake

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Cosa è: Si tratta di tradizionali torte di riso a forma di mezza luna che vengono preparate e mangiate durante il Chuseok – il giorno del ringraziamento coreano e la festa del raccolto autunnale. Questo è anche un cibo rappresentativo della cultura tradizionale coreana.

Che sapore ha: L’involucro di farina di riso e i ripieni dolci fatti di semi di sesamo, miele, pasta di fagioli rossi dolci o pasta di castagne vi incanteranno sicuramente.

Yaksik – Famoso dolce di riso al vapore per le feste

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Cosa è: Come vari altri piatti di torta di riso, anche questo è uno dei dolci popolari fatti principalmente di riso, ed è tradizionale sia nel Nord che nel Sud della Corea. Di solito si prepara il 15 gennaio, festa del Jeongwol Daeboreum. Tuttavia, è anche un menu popolare per i matrimoni e l’hwangap (la celebrazione del 60° compleanno).

Che sapore ha: La combinazione di ingredienti come il riso glutinoso, le giuggiole, le castagne e i pinoli gli conferiscono un gusto tipicamente coreano tradizionale.

Yeot – Un vecchio dolciume solido o liquido

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Cos’è: È fatto di bap o riso cotto e malto d’orzo come base, e può essere sia liquido che solido, cioè una caramella, un taffy o uno sciroppo.

Che sapore ha: Oltre al riso cotto, l’aggiunta di ingredienti come riso glutinoso, cereali misti, sorgo glutinoso, patate dolci o mais, insieme ai loro aromi fermentati, aggiungono un sapore speciale a questa preparazione a cottura lenta.

Mandu-gwa – Gnocchi da dessert

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Cos’è: Con Mandu che significa ‘gnocchi’ e gwa che significa ‘dolce’, il nome di Mandu-gwa spiega tutto. Inoltre, questi ravioli sono riempiti con diversi ingredienti dolci e sono serviti con uno sciroppo di riso chiamato jocheong.

Che sapore ha: Dipende dal ripieno. Tuttavia, il tradizionale ripieno di giuggiole, cannella in polvere e miele ti aiuterà a capire il gusto originale del Mandu-gwa.

Gwapyeon – Il dolce reale

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Cosa è: Il Gwapyeon ha una consistenza simile alla gelatina e può essere preparato con diversi tipi di frutta fresca e i loro succhi. La storia dice che questo piatto dolce candito veniva servito nelle corti reali della dinastia Joseon in Corea nel 1392.

Che sapore ha: Una volta che avrete provato il fantastico sapore fruttato delle caramelle Gwapyeon, capirete perché questo piatto di frutta e miele è un elemento comune nei banchetti coreani dei giorni nostri!

Per tutti i golosi che si mordono spesso la lingua per sgranocchiare qualcosa di “dolce” di tanto in tanto, questi fantastici e autentici piatti da dessert sono un must se vi trovate in Corea.